♦ Выпечка
-
Булочки «Цветочки» с колбасой — рецепт
Рецепт приготовления аппетитных дрожжевых булочек с вареной колбасой внутри. Ингредиенты: молоко – 200 мл яйцо – 1 шт. сливочное масло – 75 г дрожжи сухие – 1 ч.л. соль – 1 ст.л. сахар – 1 ст.л. мука пшеничная – около 1 кг (сколько возьмет тесто) желток для смазки колбаса вареная толстая – 300 г (тонко нарезанная) Можно использовать готовое тесто, в том числе слоеное и слоено-дрожжевое. Приготовление Смешайте 2/3 муки с сухими дрожжами сахаром и солью. Молоко слегка подогрейте. Влейте молоко в смесь, вбейте яйцо и замесите тесто, добавляя оставшуюся муку. Накройте кастрюлю с тестом крышкой или салфеткой и поставьте на 1 час в теплое место, чтобы тесто поднялось. Нарежьте…
-
Пирог «Черепаха» с творогом — рецепт с фото
Вкусный дрожжевой пирог с творогом, приготовленный в виде черепашки непременно понравится и удивит ваших деток. А если вы готовите подобный пирог не в первый раз, то привлеките ребят к работе с тестом — они прекрасно справятся с лепкой деталей черепахи и ее украшением. Ингредиенты: Простокваша — 280 г Мука — 480 г Соль — 1,5 ч.л. Дрожжи пересованные — 20 г. Масло растительное — 3 ст.л. Изюм — 2 шт. Творог — 150 г. Желток яичный — 1 шт. Сахар — по желанию (в тесто и в начинку) Приготовление В ведерко хлебопечки вылейте простоквашу, масло, добавить соль, сахар, дрожжи и муку. Замесите тесто. Готовое тесто переложите в полиэтиленовый мешок и…
-
Печенье «Сахарные розы» из творожного теста
Сладкое творожное печенье двух видов — очень красивое, вкусное и сытное. Творог отлично сочетается с корицей, поэтому ее можно использовать для обсыпки вместе с сахаром. Ингредиенты: творог — 1 почка масло или маргарин — 1 пачка яйцо — 1 шт. сахара — 1 ст. мука — 1 ст. приблизительно соль — по желанию Творог лучше брать в пачке, так как он более однородный. Количество муки нужно регулировать, так как если тесто будет слишком крутым, то розочки получатся твердыми, а если слишком мягким — потеряют форму при выпекании. Приготовление Масло растопите, в него всыпьте сахар, перемешайте. Потом добавьте творог, яйцо, муку, немного соли и замесите тесто. Тесто раскатайте (не очень тонко),…
-
Печенье «Розочки» с прослойкой из безе — рецепт
Великолепное печенье в виде роз с тонкой прослойкой безе между лепестками украсит любой стол и восхитит гостей. И оно вовсе на так затратно и трудоемко как может показаться на первый взгляд. Ингредиенты: желтки — 3 шт. сметана — 200 мл масло или маргарина — 200 г соль — щепотка мука — 300-350 г Для начинки: белки яичные — 3 шт. сахар — 0,5-1 ст. ванилин — по вкусу Приготовление Отделите желтки от белков. Желтки перемешайте с солью. Добавьте сметану и растопленное масло. Еще раз размешайте. Добавьте муку и замесите тесто. Скатайте тесто в шар, оберните пищевой плёнкой и поместите в холодильник на 1-2 часа. Белки взбейте с сахаром и ванилином…
-
маком — рецепт маком — рецепт
Рецепт красивого макового пирога из дрожжевого теста. Классическое дополнение к любому чаепитию. Ингредиенты: Мука — 500 г Яйцо — 1 шт. Дрожжи — 1 ст.л. Сахар — 4 ст.л. + 6 ст.л. (начинка) Молоко — 1 ст. Сливочное масло — 1 ст.л. (для смазывания) Растительное масло — 3 ст.л. Соль — щепотка Мак для начинки — о,5 ст. Приготовление Замесите дрожжевое тесто из перечисленных ингредиентов. (оно должно получится некрутым). Поставьте его подниматься на полчаса в теплое место, затем обомните и оставьте еще на полчаса. Пока поднимается тесто, приготовьте начинку. Мак поварите в воде или в молоке, можно при варке добавить 3 ст.л. сахара. Затем воду нужно хорошо слить, чтобы жидкости…
-
Пирог с мандаринами на сковороде — рецепт
Нежный заливной пирог с половинками мандаринов, который можно приготовить на сковороде просто и быстро. Ингредиенты: Мандарины — 3 шт. Яйцо — 1 шт. Сгущённое молоко — 100 г + 50 г Молоко — 100 мл (0,5 ст) Ванильная эссенция — 1 ч.л. Мука — 150 г Разрыхлитель 1 ч.л. Сливочное масло — 10 г Сахарная пудра для обсыпки Приготовление Очистите мандарины и разрежьте каждый поперек на две половинки. В миску разбейте яйцо и добавьте 100 г сгущенки. Влейте чайную ложку ванильной эссенции. Размешайте все венчиком до однородности. Не переставая мешать, влейте в смесь полстакана обычного молока. Затем добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте венчиком до получения сметанообразного теста. Разогрейте сковороду…
-
Хачапури с сыром сулугуни и брынзой — рецепт
Нежные и ароматные хачапури с сыром, приготовленные на сковороде, надо обязательно употреблять в теплом виде. Их можно подавать к супам и вторым блюдам вместо хлеба, а также использовать в качестве сытного завтрака или перекуса. Хачапури — это блюдо кавказской кухни, представляет собой, как правило, закрытый сырный пирог. В дословном переводе «хачапури» означает «сыр и хлеб». Ингредиенты: мука — 3 ст. кефир или мацони — 1 ст. яйцо — 1 шт. + 1 шт.(большое) растительное масло — 1 ст. л. сахар — 1 ч.л. соль — 1 ч.л. сода — 1/2 ч. л. сыр сулугуни — 300 г брынза — 100 г сливочное масло — 50 г (для смазки) Приготовление В…
-
Шоколадные блинные роллы с персиками и кремом
Рецепт сладких роллов из шоколадных блинчиков, начиненных творожнвм кремом и персиками. Ингредиенты: молоко — 1 ст. мука — 1 ст. сахар — 1/2 ст. гашенная сода — 1/2 ч.л. шоколад — 100 г какао — 1 ст.л. яйца — 3 шт. растительное масло — 5 ст.л. Начинка: мягкий творог — 200 г сливки 33% — 200 г персики — 1-2 шт. Для украшения: шоколад сливочное масло — 15 г Приготовление Отделите белки от желтков и взбейте их со щепоткой соли в крепкую пену. Желтки разотрите с сахаром добела, добавьте соду и растительное масло, перемешайте. Молоко налейте в кастрюлю, доведите до кипения и снимите с огня. Шоколад наломайте кусочками и опустите…
-
Блинный торт с крабовыми палочками, сыром и яйцами
Рецепт блинного торта, начинка которого напоминает салат с крабовыми палочками и состоит из измельченных палочек, яиц и сыра, смешанных с майонезом. Укладывается такая начинка между блинчиками слоями или в смеси. Ингредиенты: Мука – 150 г Молоко – 125 мл Минеральная вода – 125 мл Яйцо свежее – 2 шт. Крабовые палочки – 150 г Сыр – 150 г Майонез – 150 г Яйцо вареное – 2 шт. Масло подсолнечное – 2-3 ст.л. Соль – по вкусу. Помидор, зелень – для украшения. Приготовление Смешайте молоко с минералкой и свежими яйцами, добавьте щепотку соли и порциями всыпьте просеянную муку, тщательно взбивая тесто венчиком. Последним добавьте растительное масло. Дайте тесту постоять 15-20 минут…
-
Как сделать шоколадные блины — рецепты и идеи
В отличие от обычных незатейливых блинчиков, которые частенько готовит любая хозяйка, шоколадные блины — это настоящий изысканный десерт. Рецепты шоколадных блинов разнообразны: в одних достаточно добавить в тесто какао-порошок и увеличить долю сахара, а другие требуют множества ингредиентов, включая натуральный шоколад, ванильную эссенцию, ром, ликер или коньяк. Шоколад предварительно необходимо растопить, затем смешать с подогретым молоком, или сливками, а потом уже вводит в тесто. Большинство рецептов рекомендует выдержать готовое тесто в холодильнике от получаса до трех часов, чтобы оно «дозрело» и блинчики получились нежными и ароматными. Подавать шоколадные блины можно с фруктами и ягодами, различными соусами, муссами, взбитыми сливками, творогом или творожной массой, маскарпоне и разнообразными кремами. Блинчики можно начинить,…