Печенье «Сахарные розы» из творожного теста

Сладкое творожное печенье двух видов — очень красивое, вкусное и сытное. Творог отлично сочетается с корицей, поэтому ее можно использовать для обсыпки вместе с сахаром.

Ингредиенты:

• творог — 1 почка
• масло или маргарин — 1 пачка
• яйцо — 1 шт.
• сахара — 1 ст.
• мука — 1 ст. приблизительно
• соль — по желанию

Творог лучше брать в пачке, так как он более однородный.

Количество муки нужно регулировать, так как если тесто будет слишком крутым, то розочки получатся твердыми, а если слишком мягким — потеряют форму при выпекании.

Приготовление

Масло растопите, в него всыпьте сахар, перемешайте. Потом добавьте творог, яйцо, муку, немного соли и замесите тесто.

Тесто раскатайте (не очень тонко), стаканом нарежьте кружочки.

Дальше возьмите по три кружочка, наложите внахлест друг на друга, слегка придавливая в месте соединения.

Затем закрутите все в неплотный рулет.

Разорвите рулетик пополам. В момент разрыва закрепляются донышки розочек. У вас получится два бутона.

Слегка отогните края, чтобы получилась полноценная розочка, и окуните ее в сахар.

Уложите цветки на подготовленный противень, оставляя промежутки.

Оставшееся после вырезания кружочков тесто можно собирать в комок и снова раскатывать, но с каждым разом оно будет получаться круче, а розочки — жестче. Поэтом из обрезков можно сформовать печенье попроще в дополнение к розам.

Соберите обрезки, сомните вместе, скатайте в колбаску и нарежьте на кусочки.

Каждый кусочек раскатайте в лепешку, присыпьте ее сахаром и сложите пополам, снова обмакните одной стороной в сахар и сложите пополам еще раз.

У вас получатся уголки, которые тоже можно припорошить сахаром или смесью сахара и корицы.

Выпекайте печенье до готовности (примерно 20 минут) на средней температуре.

Источник