Ароматное миндально-лимонное печенье отлично подходит к чашечке горячего чая.
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 150 г
- Яйцо курное – 1 шт.
- Сахарная пудра – 100 г
- Лимонный сок – 1 с.л.
- Мука – 180-200 г
- Молотый миндаль – 200 г
- Желток куриный – 1 шт.
- Лимон – 2 шт.
- Сахар для посыпки сверху
Приготовление
Размягченное сливочное масло хорошенько взбейте с яйцом.
Добавьте сахарную пудру, миндаль и сок лимона, хорошо перемешайте.
Просейте половину муки, добавьте перемолотый миндаль, перемешайте. Подсыпьте порциями оставшуюся муку и замесите тесто.
Из готового теста скатайте толстую колбасу (диаметром с лимон). Разрежьте тесто пополам. Каждую половинку заверните в полиэтиленовый пакет и уберите в морозилку на 15-20 минут, чтоб тесто немного схватилось.
Лимоны помойте, оботрите полотенцем, очень острым ножом нарежьте тонкими кружками (толщиной примерно в 2 мм).
Достаньте колбаски из теста, нарежьте их кружочками толщиной 0,5 см. Подправьте кружки, если они вышли кривоватыми.
Выложите заготовки из теста на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Смазать их яичным желтком.
На каждое печенье уложите по кружку лимона.
Присыпьте сахаром по своему вкусу.
Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.
Очень важно его не пересушить, поэтому скорректируйте время, ориентируясь на свою духовку. Последние 5 минут можно выпекать печенье под грилем или только с одним включённым нагревателем.
- Новый год и Рождество —подборка рецептов и идей
- Печенье «Сахарная улитка» — быстрый рецепт
- Новогодние праздники — тематическая подборка литературность
- Новогодние праздники — тематическая подборка для детей
- Торт с творожной прослойкой и безе — рецепт
