Шашлык во фритюре

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей,

Просто и быстро в приготовлении (особенно, при необходимости приготовить одновременно много порций шашлыка), и дает очень хорошие результаты обжаривание шашлыков, нанизанных на шампур, полным погружением в предварительно разогретое масло (жарение во фритюре).

Для контроля температуры масла (фритюра) при разогревании надо положить в него толстый ломтик сырой картошки.

Как только картошка красиво подрумянится — фритюр достаточно разогрет и можно приступать к обжариванию во фритюре шашлыков (или других продуктов).

Жарение шашлыка во фритюре ведется на активном (сильном) огне 2-4 минуты (в зависимости от размеров кусочков мяса) до получения слегка поджаристой корочки (не пережаривать, иначе мясо станет сухим).

Вариант

При приготовлении небольшого количества шашлыка на шампурах можно применить пряжение т.е. жарение на достаточно толстом слое предварительно хорошо разогретого масла (2-3 см, температуру масла тоже проверить ломтиком картошки, как указано выше) на сильном огне сначала с одной стороны, затем с другой. Главное на этом этапе — внимательно следить и не переусердствовать в жарении! Сразу подать на стол.

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей, как приготовить шашлык рецепт, домашний рецепт шашлыка, их чего приготовить шашлык, Шашлыки и барбекю — тематическая подборка рецептов и идей, Маринады для шашлыков: идеи и рекомендации, Зачем в маринаде лук?, Маринуем шашлык в соке помидоров, Общие рекомендации для щащлыков, Маринады для шашлыков: идеи и рекомендации шшашлыки из рыбы, шашлыки из мяса, секреты приготовления, советы, мясо, птица, рыба, пикник, маринады, маринады для шашлыка, специи, уксусы, масло, горчица, лук, уксус, травы, мясо на шпажках, шампуры, на открытом огне, шашлычница http://eda.parafraz.space/      Шашлыки и барбекю — тематическая подборка рецептов и идейШашлык во фритюре

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей, как приготовить шашлык рецепт, домашний рецепт шашлыка, их чего приготовить шашлык, Шашлыки и барбекю — тематическая подборка рецептов и идей, Маринады для шашлыков: идеи и рекомендации, Зачем в маринаде лук?, Маринуем шашлык в соке помидоров, Общие рекомендации для щащлыков, Маринады для шашлыков: идеи и рекомендации шшашлыки из рыбы, шашлыки из мяса, секреты приготовления, советы, мясо, птица, рыба, пикник, маринады, маринады для шашлыка, специи, уксусы, масло, горчица, лук, уксус, травы, мясо на шпажках, шампуры, на открытом огне, шашлычница http://eda.parafraz.space/      Шашлыки и барбекю — тематическая подборка рецептов и идейшашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей, http://eda.parafraz.space/

Шашлыки и барбекю — тематическая подборка рецептов и идей

1 НРАВИТСЯ