Пончики со сгущенкой без лепки (на кефире)

Ингредиенты:

  • кефир — 1 стакан (250 мл)
  • яйцо — 1 шт.
  • пшеничная мука — 400 г
  • ванильный сахар — 1 пакетик (8 г)
  • соль — щепотка
  • сода пищевая — 1/3 ч.л.
  • варёная сгущёнка — 1 банка
  • подсолнечное масло — для жарки

Все используемые продукты должны быть комнатной температуры.

Приготовление

В глубокой ёмкости соедините кефир, ванильный сахар и соду. Тщательно перемешайте и оставьте смесь на 5-7 минут.

По истечении указанного времени добавьте соль и яйцо и ещё раз перемешайте.

Небольшими порциями просеивайте муку и замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто и оставьте его на 15-20 минут.

Муки может понадобится чуть больше, чем указано в рецепте, но главное не забить ею тесто. Лучше добавить муку уже в процессе раскатывания.

Отдохнувшее тесто разделите на две части, каждую из которых раскатайте в пласт толщиной приблизительно 5 мм.

На одну часть теста выложите небольшими горками сгущёнку, затем сверху накройте второй частью теста.

С помощью стакана вырежьте заготовки со сгущенкой внутри. Края стакана плотно прижмут края теста друг к другу, и начинка не вытечет.

Обжарьте пончики в большом количестве растительного масла на медленном огне.

Готовые пончики по желанию можно присыпать сахарной пудрой.

0 НРАВИТСЯ