Рецепт приготовления горячего шоколада. Креольский шоколад с пряностями Ингредиенты: порошок какао — 2 ст.л. сахар — 3 ст.л. крахмал — 0,5 ст.л. яйцо — 1 шт. молоко — 2 ст. корица, ваниль, мускатный орех — по желанию шоколадная стружка — для украшения Приготовление: Перемешайте порошок какао с сахаром и крахмалом, затем добавьте яйцо и еще раз перемешайте. Немного подогрейте молоко и соедините его с шоколадной смесью, хорошо размешивая. Поставьте на небольшой огонь и прогрейте течение 3-х минут постоянно помешивая, чтобы смесь не свернулась. Добавьте по желанию ваниль, корицу, мускатный орех, и взбейте в миксере. Разлейте по чашкам и украсьте натёртым шоколадом. Источник

Подборка рецептов приготовления домашних клубничных ликеров на водке, коньяке и других напитках. Итальянский домашний клубничный ликер Для приготовления ликера возьмите самые спелые ягоды клубники и /или земляники. Если есть возможность добавить землянику, то результат будет несравнимо лучше! Ингредиенты: клубника или земляника (или смесь и того и другого) — 250 г спирт очищенный типа медицинского — 1/2 л ваниль — 1 стручок (необязательно) вода — 1/2 л Очистите ягоды, быстро сполосните ягоды под холодной водой и оставьте стечь, затем обсушите на бумажных салфетках. Выложите ягоды в банку с герметично закрывающейся крышкой. Если используете стручок ванили, то добавьте его туда же, предварительно порезав на кусочки. Добавьте спирт, закройте банку крышкой и уберите…

Как правильно заваривать чай — этот вопрос волнует многих. Денис Шумаков и Сергей Калинин написали целую книгу «Заваривание чая» посвященную этой вроде бы и привычной, но такой загадочной церемонии. Правда, по мнению авторов, их материалы несколько устарели, и они обещают написать что-нибудь новенькое, но пока давайте познакомимся с тем, что уже есть, погрузившись в таинственный мир чайной магии. Выбор заварки Заваривание чая начинается с выбора заварки. Как же можно (и нужно) эту самую заварку выбирать? Во-первых, можно выбирать конкретный ВИД чая. Во-вторых, можно выбирать чай конкретной ФИРМЫ. В-третьих, можно выбирать чай для конкретного случая (повода) его ПИТИЯ. В-четвертых, можно выбирать конкретный чай опираясь на советы, экспертные оценки и даже на…

Утварь: чайник Вот что нужно для профессионального заваривания чая (рассмотриваем «нецеремониальный» чай — о тянною и гунфу-ча читайте в соответствующих разделах): 1. Чайник для кипячения воды; 2. Чайник-заварник; 3. Ложечка для помешивания заварки в чайнике-заварнике; 4. Салфеточка для накрывания чайника-заварника; 5. Еще всякие чайные прибамбасы. Чайник для кипячения воды Говорим прямо — лучше обыкновенного жестяного русско-советского чайника для кипячения воды на газе (любом другом открытом огне) ничего нет! Вот такие испанские чайники продаются теперь в наших интернет-магазинах. Материал: нержавеющая сталь или алюминий (обычно дюраль), если сталь, то лучше, если чайник неэмалированный. Лучше не использовать (даже из пижонских соображений — если это старинная посуда) латунные, медные и т. п. чайники. Все…

Температура чая, агония листьев Вообще, все продвинутые чаеманы сходятся на том, что лучше в чай ничего не добавлять и даже водой не разбавлять (т.е. пить не «по-европейски», а «по-восточному»). Однако, это не совсем верно и не всегда возможно по очень простой причине: чай нельзя пить очень горячим. Конечно, если ваша носоглотка закалена употреблением медицинского спирта, и вы только что вернулись с 30-градусного мороза, то можно и бурлящий кипяток пить! Но вообще-то физиологи и диетологи уже довольно давно доказали, что вкус и аромат лучше всего чувствуется не у горячей, а у теплой или умеренно подогретой пищи (24-26C). Т.е. если хотите сполна ощутить все прелести чая, то пейте его теплым, но не…

Рецепты приготовления домашних вин из клубники и земляники. Вино из клубники или земляники Ингредиенты: ягоды клубники или земляники – 2 кг сахар – 1 кг вода отстоянная (НЕ КИПЯЧЕНАЯ!) – 2 л Приготовление Отберите самые спелые ягоды в нужном количестве почистите, помойте, подсушите на полотенце. Если ягоды без грязи и мусора, совершенно чистые – мыть необязательно. Клубнику уложите в банку, сверху засыпьте тремя стаканами сахара. Залейте холодной отстоянной некипяченой водой и поставьте на солнышко. Когда начнется процесс брожения, установите водяной затвор и уберите банку в тень. Пусть стоит 3-3,5 недели. Когда процесс брожения закончится, пузырьки газа не будут выходить в банку с водой, а вино станет светлее. Теперь процедите вино…

Рецепты приготовления различных клубничных настоек и наливок из ягод клубники. Клубника на коньяке (настойка) Настойка готовится по принципу домашнего клубничного ликера, но вместо водки используется дешевый коньяк, добавляющий новые нотки. Ингредиенты: коньяк – 0,5 л клубника – 0,5 кг вода – 2 ст. сахар – 300 г Приготовление Смешайте в кастрюле воду и половину сахара (150 г), доведите смесь до кипения и 3-5 минут проварите на слабом огне (сироп не должен быть очень густым). Каждую ягодку клубники несколько раз проколите зубочисткой. Добавьте ягоды в сироп и проварите 5 минут на слабом огне, постепенно досыпая и размешивая деревянной лопаткой оставшийся сахар. Охлажденную до комнатной температуры смесь перелейте в банку, добавьте коньяк,…

Рецепты безалкогольных коктейлей и напитков с женскими именами. Коктейль «Алёнка» В коктейле «Алёнка» нет ни капли алкоголя, поэтому он подойдет для Алёнок и Елен самого разного возраста. А так как этот вкуснейший напиток подходит всем, то готовим сразу большую порцию, разливаем по высоким стаканам, и снабдив соломинками, угощаем друзей и гостей в любое время. Ингредиенты: сок малиновый – 300 мл сливки 10%-ные – 600 мл мед – 180 гр малина – 15-20 ягод Приготовление Соедините охлажденные сливки, малиновый сок и мед. Взбейте миксером до образования устойчивой пены. Разлейте по высоким стаканам. В каждый стакан сверху выложите ягодки малины. Коктейль «Алиса в Стране чудес» (Alice in Wonderland) безалкогольный Этот отлично освежающий…

Подборка рецептов приготовления алкогольных коктейлей, названных в честь женщин. Коктейль «Агата» Коктейль «Агата» — интересная смесь водки с рябиновым соком и базиликом. Ингредиенты: Finlandia Vodka — 40 гр сиропа «Бузина» — 20 гр сок лимона — 10 гр сок «черная рябина» — 60 гр несколько листочков свежего базилика лед Приготовление Несколько листочков свежего базилика разомните в стакане шейкера и насыпьте в стакан на 2/3 льда. Долейте Finlandia Vodka, сироп «Бузина», сок лимона и сок «черная рябина». Все это взбейте в шейкере и отфильтруйте в коктейльную рюмку, или же в бокал для мартини. Можно украсить. Коктейль «Алиса» Ингредиенты (на 6 порций): джин — 100 мл белок — 1 шт. сок ананасовый…