Салаты и закуски
-
Салат «В лесу родилась ёлочка» с куриной грудкой
Ингредиенты: отварная или копченая куриная грудка — 1 шт. красная луковица — 1 шт. яйца — 3-4 шт. зеленое яблоко — 1 шт. сыр — 150 г для заправки: майонез сметана горчица для украшения: тертые белки сладкий зеленый перец веточки петрушки зерна граната Приготовление Куриную грудку, яйца (часть белков оставьте для украшения) и лук мелко нарежьте. Приготовьте салатную заправку, смешав майонез, горчицу и сметану (соотношение по вкусу). Яблоко и сыр натрите на крупной терке. Выложите ингредиенты на блюдо слоями, поливая каждый слой заправкой: куриная грудка, лук, яйца, яблоко, сыр. Оставшиеся белки натрите на терке и обсыпьте ими салат. Из зеленого перца вырежьте ёлочку и уложите ее на салат. Далее…
-
Салат «В лесу родилась ёлочка» с куриной грудкой
Ингредиенты: отварная или копченая куриная грудка — 1 шт. красная луковица — 1 шт. яйца — 3-4 шт. зеленое яблоко — 1 шт. сыр — 150 г для заправки: майонез сметана горчица для украшения: тертые белки сладкий зеленый перец веточки петрушки зерна граната Приготовление Куриную грудку, яйца (часть белков оставьте для украшения) и лук мелко нарежьте. Приготовьте салатную заправку, смешав майонез, горчицу и сметану (соотношение по вкусу). Яблоко и сыр натрите на крупной терке. Выложите ингредиенты на блюдо слоями, поливая каждый слой заправкой: куриная грудка, лук, яйца, яблоко, сыр. Оставшиеся белки натрите на терке и обсыпьте ими салат. Из зеленого перца вырежьте ёлочку и уложите ее на салат. Далее…
-
Салат «Венок желаний» с куриной грудкой и луком
Рецепт приготовления новогоднего слоёного салата в виде венка из куриной грудки, дареного лука, тертых яиц болгарского перца. Ингредиенты куриная грудка — 700 г или куриное филе — 600 г лук репчатый — 2 шт. яйца вареные — 4 шт. перец болгарский — 2 шт. майонез — 250 г растительное масло — 2 ст. л. соль для украшения: петрушка — 2 пучка маслины красный болгарский перец морковь отварная Приготовление На большое блюдо или тарелку поставьте бортики от разъемной формы (например, диаметром 20 см). В центр поставьте круглую банку диаметром около 8 см, для устойчивости наполненную водой. Курицу отварите до готовности (в течение 30-40 минут после закипания), остудите, нарежьте кубиками и выложите…
-
Закуска горячая «Елочка» из горбуши
Рецепт приготовления закуски из запеченной горбуши с сыром, майонезом и зеленью, оформленной в виде новогодней ёлочки. Ингредиенты: горбуша — 1 шт. майонез — 1 пачка сыр — 300 г зелень укропа — 2 пучка помидоры черри горошек или кукуруза соль, перец Приготовление Рыбу почистите, выпотрошите и разделайте на филе, удалив все косточки. Филе уложите в подготовленный противень, присыпьте солью и перцем, смажьте майонезом. Сыр натрите на терке и посыпьте им рыбу. Прикройте противень фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте при температуре 180-200 градусов приблизительно 40 минут. Пока рыба запекается, мелко нарубите зелень укропа. Достаньте противень из духовки, снимите фольгу и нарежьте блюдо на порционные куски в виде треугольников и…
-
Закусочный новогодний торт «Мешочек счастья»
Рецепт приготовления оригинального закусочного торта в виде разноцветного мешка Деда Мороза из слоеного теста, креветок, сливочного сыра, орехов и овощей. Ингредиенты: тесто слоеное — 200 г креветки — 200 г орехи грецкие — 80 г сыр сливочный — 100 г сметана — 6 ст.л. мята свежая — 2 ст.л. авокадо — 1 шт. укроп — 1 пучок перец сладкий желтый — 1 шт. перец сладкий красный — 1 шт. лук зеленый — 2-3 перышка соль — по вкусу сок лимонный — 5 мл майонез Приготовление Тесто разморозьте, тонко раскатайте до толщины 4-5 мм, слегка присыпав мукой. Вырежьте 2 круга и 4 треугольника. Выложите заготовки на смазанный маслом противень и часто…
-
Закусочный новогодний торт «Мешочек счастья»
Рецепт приготовления новогоднего слоёного салата с креветками в виде перекидного календаря. Ингредиенты: сладкий болгарский перец (красный и желтый) отварные креветки твердый сыр вареные яйца майонез (или сметана со специями) зелень для украшения Приготовление Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Отварные креветки измельчите. Сыр натрите на терке. Яйца отварите, разделите на желтки и белки и натрите отдельно. На подготовленное блюдо выкладывайте салат слоями, формируя прямоугольник. Каждый слой покрывайте майонезной сеточкой. 1 слой — сладкий перец. 2 слой — отварные креветки. 3 слой — сыр. 4 слой — тертый яичный желток. 5 слой — тертый яичный белок. Для придания собранному «календарику» четкой прямоугольной формы слегка прижимаем его со всех сторон…
-
Салат «Первый лист календаря» с креветками
Рецепт приготовления новогоднего слоёного салата с креветками в виде перекидного календаря. Ингредиенты: сладкий болгарский перец (красный и желтый) отварные креветки твердый сыр вареные яйца майонез (или сметана со специями) зелень для украшения Приготовление Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Отварные креветки измельчите. Сыр натрите на терке. Яйца отварите, разделите на желтки и белки и натрите отдельно. На подготовленное блюдо выкладывайте салат слоями, формируя прямоугольник. Каждый слой покрывайте майонезной сеточкой. 1 слой — сладкий перец. 2 слой — отварные креветки. 3 слой — сыр. 4 слой — тертый яичный желток. 5 слой — тертый яичный белок. Для придания собранному «календарику» четкой прямоугольной формы слегка прижимаем его со всех сторон…
-
Салат новогодний «Под бой часов» с индейкой
Рецепт новогоднего салата в виде циферблата с индейкой, орехами, сыром и черносливом. Ингредиенты: филе индейки — 300 г яйца — 5 шт. чернослив — 150 г грецкие орехи — 100 г сыр — 100 г майонез Приготовление Филе индейки (или куриную грудку) отварите до готовности (филе индейки варить около 35 минут после закипания, куриное филе варить 20 минут после закипания). Остудите и мелко нарежьте. Чернослив помойте, ошпарьте кипятком и измельчите ножом. Орехи измельчите в блендере или порубить ножом в мелкую крошку. Отделить белки от желтков и натрите на мелкой терке по отдельности. Натрите на мелкой терке сыр. На плоскую тарелку выкладывайте слоями подготовленные ингредиенты, покрывая каждый слой тонкой сеточкой…
-
Салат «При свечах» с колбасой и сухариками
Рецепт приготовления новогоднего салата из сырокопчёной колбасы, болгарского перца, свежих огурцов и помидоров, натертого сыра и сухариков. Оформляется салат изображением праздничных свечей. Ингредиенты: сыровяленая колбаса — 300 г сухарики из белого хлеба — 100 г помидор большой — 1 шт. огурец большой — 1 шт. сыра — 200 г майонез — 250 г красный болгарский перец — 1 шт. желтый болгарский перец — 1 шт. зелень соль по вкусу Приготовление Чтобы приготовить сухарики, ломтики белого хлеба нарежьте на кубики и подсушите в духовке или на сковороде с добавкой масла. Колбасу, огурец, помидор, половинку красного и половинку желтого перца порежьте кубиками. Сыр натрите на терке. На плоское блюдо выкладывайте салат слоями,…
-
Салат «Рождественская звезда» с икрой и сёмгой
Яично-рисовый салат с малосольной семгой и красной икрой. Яркое и нарядное украшение для праздничного стола. Ингредиенты: майонез — 150 г семга малосольная — 75 г икра лососевая — 140 г яйцо вареное — 4 шт. рис отварной — 1,5 ст. лук репчатый 0,5 шт. зелень петрушки — 1 пучок салат листовой соль, перец — по вкусу Приготовление Майонез можно использовать в чистом виде, либо слегка облагородить, приготовив из него салатную заправку. Для этого добавьте к нему немножко сливок, паприки и лимонного сока, затем все хорошо перемешайте. Яйца порежьте кубиками, лук и петрушку мелко порубите. Часть семги нарежьте тоцкими пластинами, которые понадобятся для украшения салата. Оставшуюся рыбу нарежьте соломкой или кубиками.…