Великолепное печенье в виде роз с тонкой прослойкой безе между лепестками украсит любой стол и восхитит гостей. И оно вовсе на так затратно и трудоемко как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты:

• желтки — 3 шт.
• сметана — 200 мл
• масло или маргарина — 200 г
• соль — щепотка
• мука — 300-350 г

Для начинки:

• белки яичные — 3 шт.
• сахар — 0,5-1 ст.
• ванилин — по вкусу

 

Приготовление

Отделите желтки от белков.

Желтки перемешайте с солью.

Добавьте сметану и растопленное масло. Еще раз размешайте.

Добавьте муку и замесите тесто.

Скатайте тесто в шар, оберните пищевой плёнкой и поместите в холодильник на 1-2 часа.

Белки взбейте с сахаром и ванилином в пышную устойчивую пену.

Охлажденное тесто разделите пополам, чтобы было удобнее работать.

Каждую часть раскатайте в тонкий пласт.

Нанесите на тесто начинку и аккуратно сверните в рулет.

Острым ножом нарежьте рулет на кусочки (одним быстрым движением, чтобы тесто не тянулось за ножом).

Аккуратно разверните кусочки теста в розочки уже на подготовленном противне.

Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекайте печенье 20-25 минут.

Пара Фраз от нас:

Попробуйте сделать розочки из шоколадного теста, добавив немного какао или растопленного шоколада при замесе, либо кофейные, влив ложку очень крепкого кофе.

Так же вы можете с помощью какао-порошка или пищевых красителей подкрасить белковую массу, добавив розам цвета.

Корзиночка или красивая коробка таких роз — милый маленький подарок по случаю 8 марта или другого праздника.

Источник