Торты и пирожные
-
Торт «Футбольный мяч» из мастики с черносливом и грецкими орехами
Ингредиенты: готовый бисквит-полусферы – 2 шт. крем для пропитки коржей – по вкусу черная мастика кондитерская – 80 г белая мастика кондитерская – 200 г грецкие орехи и чернослив – по вкусу сгущенное молоко – 1 банка печенье без начинки рассыпчатое – 200 г масло сливочное – 200 г Приготовление Разрежьте каждую бисквитную заготовку на 4 коржа. Таким образом, получится 8 пластов. Если нет коржей нужной формы, можно испечь обычные круглые, подогнав их под нужный размер и форму. Приготовьте любой крем по своему желанию для прослойки коржей. Грецкие орехи измельчите. Чернослив замочите в воде, затем обсушите и мелко нарежьте. Соберите торт шарообразной формы из коржей, прослаивая их кремом. Слои крема…
-
Торт «Футбольное поле» с кондитерской мастикой
Ингредиенты: бисквитные коржи для торта прямоугольной формы – 4 шт. сироп для пропитки коржей крем (желательно густой и однородный) белого и зеленого цвета – по вкусу мастика кондитерская ворота из айсинга – 2 шт. Приготовление Испеките прямоугольные бисквитные коржи по любому рецепту, выбрав ароматизатор и наполнитель по своему вкусу (это могут быть корица, шафран, ваниль, орехи, цитрусы, цукаты и т.п.). Выровняйте коржи, если они не одинакового размера и разрежьте вдоль на несколько пластов (в зависимости от толщины коржей). По желанию уголки коржей можно слегка закруглить. Слегка пропитайте коржи сиропом. Приготовьте любой крем для прослойки коржей. Желательно чтобы он был густым и вязким. Соберите торт, перемазывая коржи кремом и укладывая друг…
-
Салат рождественский «Адвент» с брокколи
Салат из овощей и яиц в виде символа католического Рождества -Адвента. Ингредиенты: картофель – 3 шт. морковь – 2 шт. яйца – 2 шт. брокколи – 500 г для соуса: ветчина – 200 г маринованные огурчики – 2 шт. лук – 1 шт. майонез соль перец для украшения: пластики сыра – 4 шт. майонез тертый белок зерна граната красный болгарский перец зелень укропа Приготовление Ветчину нарежьте очень мелкой соломкой. Огурчики и лук нашинкуйте мелко (огурцы можно натереть на терке) , добавьте соль, перец, майонез и все перемешайте. Картофель, морковь, яйца отварите, охладите и очистите. Затем все натрите на терке. Брокколи слегка отварите и разделите на соцветия. Выложите салат слоями, оставляя…
-
Салат из свиной шкурки, моркови и лука
Рецепт салата по-корейски из отваренной свиной шкурки и обжаренных лука и моркови. Салат можно смешивать прямо в сковороде и подавать т1плым. Ингредиенты: шкура свиная — 300 г морковь — 1 шт. лук — 1 шт. растительное масло для жарки перец — по вкусу соевый соус — по вкусу кунжутное семя — по вкусу Приготовление Свиную шкуру очистите от сала и сварите до мягкости, снимая образующуюся при кипении пену. Время варки зависит от жесткости шкуры. Когда шкура проварится, извлеките ее из кастрюли, остудите и нарежьте тонкими полосками. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Обжарите овощи на небольшом количестве растительного масла (можно использовать оливковое или кунжутное). Смешайте обжаренные овощи…
-
Торт «Школьная доска»
Ингредиенты: яйца — 3 шт. сахар — 1 ст. мука — о,5 ст. орехи измельченные — 0,5 ст. Крем: яйца — 2-3 шт. сахар — по вкусу крахмал — 2 ст.л. молоко — 1-1,5 ст. какао-порошок масло — 200 г Ганаш: сливки жирные — 1 ст. шоколад — 3 плитки масло — 200 г Приготовление Взбейте хорошо яйца с сахаром, добавьте муку, орехи и перемешайте до образования теста. Выпекайте корж 30-40 минут при температуре 180 C. Сворите заварной крем из яиц, сахара, крахмала, молока. Крем слегка остудите, затем вбейте в него масло и какао и поставьте в холодильник. Ганаш лучше приготовить самым первым — можно даже за день, до выпечки.…
-
Торт «Дважды два четыре» с шоколадной пастой
Ингредиенты: яйцо куриное — 3 шт. сахар — 100 г разрыхлитель теста — 16 г ванилин — 1 пакет. молоко — 200 мл мука пшеничная — 160 г паста шоколадная — 1 ст. л. сметана — 200 г молоко сгущенное (Варёное) — 1 банка марципан — 300 г краситель пищевой черный и немного цветных пищевой фломастер Приготовление Соедините яйца, сахар, разрыхлитель, ванилин, молоко, муку, шоколадную пасту, 3 ст. л. сгущённого молока (вареного) и перемешайте до получения однородного теста. Вылейте тесто в смазанную и присыпанную мукой прямоугольную форму. Выпекайте в заранее разогретую до 180С духовку 30-40 минут. Остудите. Для крема взбейте сметану с оставшейся сгущенкой. Разрежьте корж вдоль на две части…
-
Хозяйке на заметку: Как удачно разрезать торт
Как разрезать торт на много маленьких частей Чтобы разрезать торт на максимальное количество порций, первый надрез сделайте примерно на 1/4 диаметра. Далее аккуратно прорежьте внутреннее кольцо, разделив торт на внешнюю и внутреннюю части. Разрежьте на порции внешнюю часть. Их с лёгкостью можно сделать очень маленькими. Разложив порции по тарелочкам, разрежьте внутреннюю часть обычным образом. Такая нарезка особенно удобна для тортов большого диаметра или для тех, кто придерживается диеты. Пара фраз от нас: Если торты в доме бывают достаточно часто, то неплохо завести высокое стальное кольцо-выемку, которым удобно отделять середину. Это гораздо удобнее, чем делать внутренний фигурный надрез ножом. К тому же такое кольцо можно использовать для многих других целей —…
-
Торт «Кремовый танк с шоколадным дулом»
Ингредиенты: круглые бисквитные коржи крем для прослойки — любой масляный крем любой взбитые сливки сметана шоколад желатин пищевые красители — коричневый, зеленый Коржи для торта можно испечь по своему любимому рецепту, либо купить готовые. Приготовление Соберите круглый торт из подготовленных коржей, прослоив их любым кремом по своему вкусу. Выдержите торт в холодильнике, чтобы крем загустел и торт можно было легко разрезать. Охлажденный торт разрежьте на три части, удалив два противоположных сектора: оставшаяся средняя часть будет выполнять роль корпуса танка, отрезанные полукруглые куски пойдут на формирование башни. Поместите среднюю часть торта на блюдо и установите отрезанные куски поперек, совместив срезы. Выступающие острые уголки подрежьте до нужного размера, формируя башню. Соединения нужно…
-
Торт «Танк» из мастики с камуфляжным бисквитом
Ингредиенты: Готовый бисквит – 2 части (полукруглая и прямоугольная) мука — 1 ст. сахар — 1 ст. яйца — 4-5 шт. молоко сгущенное — 200 г масло сливочное — 200 г печенье шоколадное круглое двойное– 8-10 штук вафельная трубочка – 1 шт. мастика кондитерская — зеленая и немного черной пищевые красители Приготовление Из муки, сахара и яиц замесите бисквитное тесто. Разделите его на 4 части: одну оставьте светлой, 3 окрасьте в зеленый, черный, коричневый цвета. Подготовьте две формы для выпечки — прямоугольную для корпуса танка, небольшую круглую — для башни. Заливайте тесто в формы небольшими порциями, чередуя цвета, чтобы у вас получились «камуфляжные» бисквиты. Выпекайте бисквиты в разогретой заранее духовке…
-
Торт «Танк» из мастики с вишней и ганашем
Ингредиенты бисквит — 25 х 35 см. ганаш шоколадный мастика кондитерская сливочный сыр — 380 г пудра сахарная — 80 г сливки 33% — 450 мл. вишня замороженная — 280-300 г коньяк — 60 мл. сахар — 160 г вода — 100 мл. вишневый сок пищевой краситель желаемого цвета Приготовление Испеките бисквит по любому рецепту размером 25 х 35 см. Охладите. Разрежьте бисквит поперек на две равные части. Затем каждую половинку разрежьте вдоль, чтобы получить четыре тонких коржа. Три коржа уложите друг на друга, и подравняйте края. Четвёртый корж разрежьте поперёк на две половины. Одну половину четвёртого коржа тоже перережьте поперёк на две части. Приготовьте крем. Охлаждённые сливки взбейте с…