Как сделать фигурки из окрашенного сахара

Как сделать фигурки из окрашенного сахара

Рецепт приготовления недорогих, но красивых кондитерских украшений из обычного сахара, окрашенного с помощью пищевого красителя.

Ингредиенты:

  • сахар — 2 чашки
  • яичный белок — — 4 ч.л.
  • пищевой краситель гелевый или паста
  • формочка
  • противень для выпечки покрытый пекарской бумагой
  • кухонные принадлежности

Вы можете самостоятельно приготовить цветной сахар и любые фигурки из него для украшения тортов или других кондитерских изделий и десертов.

Сердечки, цветочки, елочки и прочие сахарные фигурки можно подать к чаю, положить в вазочки с конфетами, мармеладом и другими сладостями, а также приготовить для подарков и упаковать в красивые баночки или коробочки.

Как сделать фигурки из окрашенного сахара

Приготовление

 

Переложите четверть стакана сахара в среднюю миску и добавьте небольшое количество красителя.

Тщательно перемешайте, добавьте еще, если необходимо, до получения нужного цвета.

Добавьте одну чайную ложку белка и перемешивайте, пока не получите
консистенцию мокрого песка.

Как сделать фигурки из окрашенного сахара

Выложите массу на противень застеленный пекарской бумагой, распределите рукой или лопаточкой, а затем прокатайте скалкой.

Маленькой формочкой для печенья вырежьте одну фигурку из сахарной массы.

Если фигурки не держат форму, добавьте еще немного белка, но не перестарайтесь.

Сделайте нужное количество фигурок, а оставшийся сахар верните в миску.

Как сделать фигурки из окрашенного сахара

 

Добавьте полстакана сахара в остатки цветной сахарной массы, чтобы получить более светлые фигурки.

Тщательно перемешайте и добавьте чайную ложку белка.

Как сделать фигурки из окрашенного сахара

Если желаемый цвет не достигнут, продолжайте добавлять сахар и белок в указанной пропорции.

 

Снова повторите все действия, как с предыдущей массой.

Таким же образом получите несколько более светлых оттенков массы.

Как сделать фигурки из окрашенного сахара

Когда нужное количество фигурок будет готово, разогрейте духовку до 90 градусов.

Прогрейте фигурки в течение 10 минут и оставьте на ночь остывать. Фигурки приобретут консистенцию кускового сахара.

 

Как сделать фигурки из окрашенного сахара

Далее используйте цветные сахарные фигурки по желанию.

Как сделать фигурки из окрашенного сахара

Если у вас нет формочек подходящего размера, то можно нарезать сахарную массу ножом на кубики, ромбики, треугольники и т.д. Также можно сделать кружочки и полумесяцы с помощью рюмочки очень маленького диаметра или других подручных средств.

Источник

Как сделать фигурки из окрашенного сахара

Как сделать фигурки из окрашенного сахара

Как сделать фигурки из окрашенного сахара

Как сделать фигурки из окрашенного сахара

Как сделать фигурки из окрашенного сахара

Как сделать фигурки из окрашенного сахара

От Margarita

Связанная запись