Торт «Космос» со сливочно-творожным кремом

Торт "Космос" со сливочно-творожным кремом

Ингредиенты:

  • Мука — 250 г
  • Крахмал — 50 г
  • Сахарная пудра — 300 г
  • Яйца (крупные) — 2 шт.
  • Какао — 25 г
  • Сливочное масло — 80 г
  • Растительное масло — 30 г
  • Кефир — 240 мл.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Сок лимона — 1 ст.л.
  • Гелевые красители — черный, синий, фиолетовый.
  • Сахарный декор мелкий — белые звездочки, снежинки
  • Сахарный декор разный — для украшения.

Для крема:

  • Сливочный творожный сыр — 600 г
  • Сливки (33%) — 300 мл.
  • Сахарная пудра — 200 г

Приготовление

Смешайте в миске муку, крахмал, соль, соду и какао.

В отдельной посуде взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой.

Добавьте растительное масло, и снова взбейте.

В масляную смесь введите яйца по одному и после каждого взбивайте массу около 1 минуты.

Влейте в смесь ванильный экстракт, затем добавьте черный краситель до желаемой интенсивности цвета.

Добавьте треть сухой смеси и влейте половину кефира. Перемешайте и добавьте еще треть сухих ингредиентов.

В остаток кефира добавьте сок лимона, размешайте, и влейте в тесто.

Высыпьте в тесто остаток сухой смеси, затем добавьте мелкий сахарный декор белого цвета и аккуратно перемешайте ложкой, чтобы декор равномерно распределился, но не повредился.

Перелейте тесто в три подготовленные формы диаметром 20 см.

Поставьте формы в предварительно разогретую до 175 градусов духовку, и выпекайте до готовности (готовность проверьте деревянной шпажкой).

Готовые коржи остудите.

Сливочно-творожный крем. Сливки и сыр предварительно хорошенько охладите — за сутки до приготовления крема переложите эти продукты в самую прохладную зону холодильной камеры (температура примерно +2 градуса).

Венчики миксера и емкость для взбивания поместите в морозильную камеру на полчаса.

Просейте сахарную пудру.

Взбейте охлажденный сливочный сыр с сахарной пудрой до однородной массы.

Затем добавьте охлажденные сливки и взбивайте до тех пор, пока масса не станет гладкой и устойчивой. Для того, чтобы крем был более плотным, можно на некоторое время поместить его в холодильник.

Сборка. Промажьте бисквитные коржи кремом и уложите друг на друга.

Остаток крема разделите на части и окрасьте пищевыми красителями в «космические» цвета.

Обмажьте торт кремом, сочетая оттенки по желанию, затем выровняйте поверхность, сглаживая границы разных цветов.

Торт "Космос" со сливочно-творожным кремом

Украсьте торт сахарными звездами, шариками и другим подходящим декором.

Варианты оформления  тортов на День Космонавтики

Как оформить торты "Космос" и "Галактика"  Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"Как оформить торты "Космос" и "Галактика"

Как сделать торт «Ракета»

2 НРАВИТСЯ