Шикарно-космический торт с оригинальным звездным дизайном, а так же большая подборка фото-идей для оформления торта в космическом стиле.
Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Крахмал — 50 г
- Сахарная пудра — 300 г
- Яйца (крупные) — 2 шт.
- Какао — 25 г
- Сливочное масло — 80 г
- Растительное масло — 30 г
- Кефир — 240 мл.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Сок лимона — 1 ст.л.
- Гелевые красители — черный, синий, фиолетовый.
- Сахарный декор мелкий — белые звездочки, снежинки
- Сахарный декор разный — для украшения.
Для крема:
- Сливочный творожный сыр — 600 г
- Сливки (33%) — 300 мл.
- Сахарная пудра — 200 г
Приготовление
Смешайте в миске муку, крахмал, соль, соду и какао.
В отдельной посуде взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой.
Добавьте растительное масло, и снова взбейте.
В масляную смесь введите яйца по одному и после каждого взбивайте массу около 1 минуты.
Влейте в смесь ванильный экстракт, затем добавьте черный краситель до желаемой интенсивности цвета.
Добавьте треть сухой смеси и влейте половину кефира. Перемешайте и добавьте еще треть сухих ингредиентов.
В остаток кефира добавьте сок лимона, размешайте, и влейте в тесто.
Высыпьте в тесто остаток сухой смеси, затем добавьте мелкий сахарный декор белого цвета и аккуратно перемешайте ложкой, чтобы декор равномерно распределился, но не повредился.
Перелейте тесто в три подготовленные формы диаметром 20 см.
Поставьте формы в предварительно разогретую до 175 градусов духовку, и выпекайте до готовности (готовность проверьте деревянной шпажкой).
Готовые коржи остудите.
Сливочно-творожный крем. Сливки и сыр предварительно хорошенько охладите — за сутки до приготовления крема переложите эти продукты в самую прохладную зону холодильной камеры (температура примерно +2 градуса).
Венчики миксера и емкость для взбивания поместите в морозильную камеру на полчаса.
Просейте сахарную пудру.
Взбейте охлажденный сливочный сыр с сахарной пудрой до однородной массы.
Затем добавьте охлажденные сливки и взбивайте до тех пор, пока масса не станет гладкой и устойчивой. Для того, чтобы крем был более плотным, можно на некоторое время поместить его в холодильник.
Сборка. Промажьте бисквитные коржи кремом и уложите друг на друга.
Остаток крема разделите на части и окрасьте пищевыми красителями в «космические» цвета.
Обмажьте торт кремом, сочетая оттенки по желанию, затем выровняйте поверхность, сглаживая границы разных цветов.
Украсьте торт сахарными звездами, шариками и другим подходящим декором.
Варианты оформления тортов на День Космонавтики
