-
Варёная лимонная пасха с изюмом — рецепт
Рецепт приготовления вареной пасхи с добавлением изюма и лимонной цедры. Вареная пасха может храниться в холодильнике до 10 дней. Ингредиенты: творог — 1 кг. желтки — 7-8 шт. сливочное масло — 200 гр. сметана жирная — 300 гр. сахар — 200 гр. изюм — 1 ст. лимон (цедра) — 1-2шт. ванильный сахар — по вкусу Приготовление Творог протрите через сито, все ингредиенты соедините в небольшой кастрюле, поставьте её на водяную баню и мешайте деревянной ложкой. Когда от творожной массы пойдёт пар, можно мешать реже. Общее время варки должно быть не менее часа. После варки творожную массу выложите в форму под гнёт на сутки или больше. Варёная пасха может храниться гораздо…
-
Творожная пасха «Царская» с вареными яйцами
Рецепт приготовления творожной пасхи с добавлением вареных и перепелиных яиц, орехов, цукатов и изюма. Ингредиенты: творог (не менее 9% жирности) – 800 г яйца куриные вареные – 4 шт. яйца перепелиные сырые – 4 шт. сахар – 1,5 ст. ванилин – 1 пакетик жирная сметана (желательно домашняя) – 1 ст. изюм, цукаты ил орехи – 250 – 300 г Помните: сырая творожная пасха хранится всего 2–3 дня (без изюма и цукатов – до 5 дней). Поэтому для ее приготовления всегда берут только самые свежие продукты и готовят блюдо непосредственно перед праздником. Приготовление Творог протрите через сито чтобы получилась гладкая однородная масса без крупинок. Если творог влажный, его можно растереть при…
-
Творожная пасха «Царская» со взбитыми сливками
Рецепт творожной пасхи с добавлением взбитых сливок цукатов или изюма. Ингредиенты: творог — 1 кг масло — 400 г сливки — 200 г желтки — 5 шт. сахар — 2 ст. цукаты или изюм — 1,5 ст. ваниль Помните: сырая творожная пасха хранится всего 2–3 дня (без изюма и цукатов – до 5 дней). Поэтому для ее приготовления всегда берут только самые свежие продукты и готовят блюдо непосредственно перед праздником. Приготовление Масло разотрите добела. Желтки перетрите с сахаром и ванилью. Соедините масло с желтками и тщательно перемешайте. Добавьте протертый творог и снова хорошо перемешайте. Затем добавьте взбитые сливки, аккуратно перемешайте. В последнюю очередь добавьте изюм или цукаты. Выложите получившуюся творожную…
-
Творожная пасха с финиками и сушеной вишней
рецепт сырой творожной пасхи, приготовленной из смеси двух видов творога. С добавлением фиников и сушеной или вяленой вишни. Ингредиенты молоко — 2 л. творог — 200 г. сливки — 100 г. сливочное масло — 50 г. сахар — 50 г яйца — 3 шт. финики без косточек — 100 г. сушеная вишня без косточек — 50 г. лимонная кислота — щепотка ваниль — по вкусу. Помните: сырая творожная пасха хранится всего 2–3 дня (без изюма и цукатов – до 5 дней). Поэтому для ее приготовления всегда берут только самые свежие продукты и готовят блюдо непосредственно перед праздником. Приготовление Молоко вскипятите, отставьте и добавьте лимонную кислоту, чтобы молоко свернулось. Эту массу…
-
Слоёная творожная пасха с шоколадом и цукатами
Рецепт сырой творожной пасхи с шоколадом, орехами и цукатами. Ингредиенты: творог — 600 г. шоколад горький — 2 плитки сливки жирные — 500 мл. сливочное масло — 100 г. сахарная пудра 150 г. цукаты и орехи — 1 ст. Помните: сырая творожная пасха хранится всего 2–3 дня (без изюма и цукатов – до 5 дней). Поэтому для ее приготовления всегда берут только самые свежие продукты и готовят блюдо непосредственно перед праздником. Приготовление В кастрюльку налейте немного сливок и подогрейте. Поломайте шоколад на кусочки и добавьте к сливкам. Прогревайте на слабом огне помешивая, пока шоколад не растворится. Поставьте смесь охлаждаться. Оставшиеся сливки взбейте миксером в пышную пену. Творог пропустите через сито…
-
Творожная пасха с варёной сгущенкой и лимоном
.Рецепт творожной пасхи с лимонно-карамельным вкусом и сухофруктами. Ингредиенты: творог — 500 г сметана 20% жирности — 500 г варёная сгущенка — 1 банка сливочное масло — 150 г лимон — 1 шт. сахар — 50-100 г сухофрукты по вашему выбору — 1 ст. Приготовление Творог, сметана и масло должны быть комнатной температуры. Взбейте сметану с маслом в блендере, добавьте творог и снова взбейте. Снимите с лимона цедру и выжмите сок. Добавьте варёную сгущенку, цедру лимона, лимонный сок, еще раз взбейте. Попробуйте смесь на вкус и если нужно, добавьте сахара. Сухофрукты нарежьте размером с изюминку, смешайте с творожной массой. Форму для пасхи выложите несколькими слоями марли или плотной тканью, так…
-
Творожная пасха «Праздничная» с миндалем
Рецепт приготовления творожной пасхи с добавлением изюма, миндальных орехов и лимонной цедры. Ингредиенты: творога — 700 г сметана — 1 ст. сливочное масло — 250 г сахар — 1⁄2 стакана изюм — 1⁄2 ст. ванилин — 1⁄2 ч.л. лимонная цедра — 2 ч.л. толченого миндаль — 2 ст.л. Приготовление На дуршлаг средней величины выложите творог, положите его под пресс где-то на 11 часов. Отжатый творог протрите через сито. Добавьте сметану, масло, сахар, ванилин, миндаль и порезанную цедру. Все перемешайте, чтобы не было комков. Полученную творожную массу сложите в форму, положите сверху пресс. Через сутки можно вынимать. По мнению крестьян, в пасхальную ночь все черти бывают необычайно злы, так что с…
-
Полосатая пасха с шоколадом и грецкими орехами
Рецепт приготовления творожной пасхи из творожной массы двух цветов — белой и шоколадной. Используется горький шоколад и грецкие орехи. Ингредиенты: сливочное масло – 100 г грецкие орехи – 200 г свежие ягоды для украшения рыночный творог – 700 г горький шоколад – 200 г сахарная пудра – 5 ст. л. сливки жирностью 35% – 500 мл Приготовление Шоколад поломайте на кусочки, положите в огнеупорную миску, влейте 100 мл сливок и поставьте на водяную баню. Готовьте, помешивая, до однородности. Затем дайте остыть. Грецкие орехи порубите ножом. Оставшиеся сливки взбейте в крепкую пену. Творог протрите через сито и разделите на 2 части. Сливочное масло размягчите до комнатной температуры. В одну часть творога…
-
Творожная пасха «Фаберже» с изюмом и цедрой
Рецепт округлой творожной пасхи с добавлением изюма и апельсиновой цедры. Ингредиенты: творог — 500 г сливочное масло — 75 г сахар — 125 г сливки — 150 г желтки — 2 шт. изюм — 3 ст.л. сметана — 2 ст.л. ванильный сахар — 2 ст.л. апельсиновая цедра по вкусу глазированные конфеты и засахаренные фрукты для украшения Приготовление Положите на ночь творог в марлю под пресс, потом добавьте масло, сахар, ванилин. Взбейте сливки, добавьте их, сметану и желтки в творог и взбейте миксером до получения воздушной однородной массы. Добавьте изюм и цедру. Уложите массу в форму и поставьте под пресс в холодильник на несколько часов. Перед подачей к столу достаньте массу…
-
Диетическая творожная пасха с фисташками
Рецепт приготовления творожной пасхи с фисташками. Без добавления масла, сметаны или сливок. Ингредиенты: творог — 600 г яйца — 2 шт. сахар — 250 г фисташки очищенные – 200 г Приготовление Творог протрите через сито, чтобы получилась рассыпчатая масса. Разотрите яйца с сахаром до бледно-кремового цвета. Очищенные фисташки залейте кипятком, оставьте на несколько минут, затем очисти каждое ядрышко от кожицы. Измельчите в блендере. В протертый творог влейте яйца, добавьте 1 пакетик ванильного сахара. Размягчите 100 г сливочного масла, добавьте в творог и перемешайте. Масса должна получиться абсолютно однородной. Добавьте фисташки и еще раз перемешайте. Форму проложите одинарным слоем марли, поместите туда творожную массу. Концы марли уложите поверх творога, придавите грузом.…