Творожная пасха «Фаберже» с изюмом и цедрой

Рецепт  округлой творожной пасхи с добавлением изюма и апельсиновой цедры.

Ингредиенты:

• творог — 500 г
• сливочное масло — 75 г
• сахар — 125 г
• сливки — 150 г
• желтки — 2 шт.
• изюм — 3 ст.л.
• сметана — 2 ст.л.
• ванильный сахар — 2 ст.л.
• апельсиновая цедра по вкусу
• глазированные конфеты и засахаренные фрукты для украшения

Приготовление

Положите на ночь творог в марлю под пресс, потом добавьте масло, сахар, ванилин.

Взбейте сливки, добавьте их, сметану и желтки в творог и взбейте миксером до получения воздушной однородной массы.

Добавьте изюм и цедру.

Уложите массу в форму и поставьте под пресс в холодильник на несколько часов.

Перед подачей к столу достаньте массу из формы, сформируйте в виде яйца и украсьте по желанию.

В Пасху с утра хозяйки наблюдали за скотиной. Какая лежит смирно — та ко двору, а если животное ворочается — не место ей в хозяйстве. С утра крестьянки «шугали» кур с насеста для того, чтобы те не ленились, а вставали пораньше и побольше несли яиц. (Приметы, традиции и обычаи на Пасху)

Источник