Домашняя лапша классическая

Ингредиенты: яйца — 2 шт. соль — 1 ч.л. мука — 2 ст.

Приготовление

Взбейте вилкой яйца и соль.

В большую миску всыпьте два стакана муки и сделайте из нее горку. Сверху ложкой сформируйте ямку.

Вылейте яйца в ямку, и с помощью ложки начинайте подгребать муку к яйцам.

Когда масса станет однородно-комковатой, выложите ее на доску, посыпанную мукой.

Замесите тугое тесто. Если муки окажется мало, то добавьте еще.

Готовое тесто разделите на шесть частей и каждую оберните пленкой.

После часового выстаивания, раскатайте каждый шар теста в очень тонкую лепешку.

Лепешки припудрите мукой и сверните их рулетом.

Каждый рулет нарежьте поперек на тонкие полоски.

Полученные полоски взрыхлите руками и выложите сырую лапшу ровным слоем на стол, застеленный полотенцем.

Дайте лапше высохнуть.

Сухую лапшу сложите в картонные коробки или стеклянные банки.

Макаронные изделия — тематическая подборка рецептов и идей