Слоёная творожная пасха с шоколадом и цукатами
Рецепт сырой творожной пасхи с шоколадом, орехами и цукатами.
Ингредиенты:
- творог — 600 г.
- шоколад горький — 2 плитки
- сливки жирные — 500 мл.
- сливочное масло — 100 г.
- сахарная пудра 150 г.
- цукаты и орехи — 1 ст.
Помните: сырая творожная пасха хранится всего 2–3 дня (без изюма и цукатов – до 5 дней). Поэтому для ее приготовления всегда берут только самые свежие продукты и готовят блюдо непосредственно перед праздником.
Приготовление
В кастрюльку налейте немного сливок и подогрейте.
Поломайте шоколад на кусочки и добавьте к сливкам. Прогревайте на слабом огне помешивая, пока шоколад не растворится. Поставьте смесь охлаждаться.
Оставшиеся сливки взбейте миксером в пышную пену.
Творог пропустите через сито и разделите на части.
В одну часть положите 2/3 взбитых сливок, половину сахарной пудры и растопленного сливочного масла. Взбейте всё миксером. Затем добавьте мелко нарезанные цукаты и орехи.
Во вторую часть творога положите оставшиеся сливки, сахарную пудру, масло и растопленный шоколад. Тоже взбейте миксером.
Пасочницу выстелите плотной тканью, выложите творожную массу слоями.
Поставьте пасху под гнёт и уберите в холодильник на сутки.
По традиции праздничный стол должен быть застелен красивой белой скатертью, по возможности с вышивкой на пасхальную тематику. В центре стола на блюде всегда стоит Пасхальный кулич, а вокруг него — самые красивые крашенки. На отдельные тарелки для первоочередного употребления выкладываются остальные яйца, наши предки обязательно устилали эти тарелки ростками овса и пшеницы.(Пасхальная трапеза)
