Сливочное масло с добавками для бутербродов

Рецепты приготовления сливочного масла с различными добавками для бутербродов, закусок, десертов и некоторых других блюд.

Маслом с самыми разнообразными добавками можно подать к блинчикам и оладьям, намазать бутерброды или горячие тосты, использовать как добавку к кашам, закускам, десертами или другим блюдам.

Если вы хотите приготовить масло с запасом, то храните его в герметичном контейнере в морозилке.

Для удобства готовый продукт разделите на несколько порций, чтобы не пришлось периодически размораживать весь контейнер.

Сливочно-апельсиновое масло

Ингредиенты:

• апельсин — 1 шт.
• сахарная пудра — 3 ст.л.
• сливочное масло — 200 г.

Апельсин обдайте кипятком прямо из чайника и тщательно вымойте с использованием губки. Затем обсушите бумажным полотенцем.

С помощью самой мелкой терки снимите с подготовленного апельсина цедру.

Сливочное масло комнатной температуры положите в чашу блендера. Добавьте цедру, сахарную пудру, и тщательно смешайте.

Из апельсина выдавите сок любым доступным способом.

Далее добавляйте апельсиновый сок в масло очень маленькими порциями (буквально по нескольку капель), продолжая взбивать, чтобы смесь была однородной.

Готовое масло храните в герметичном контейнере в морозилке.

Сливочно-кофейное масло

Ингредиенты:

• масло сливочное — 250 г
• кофе растворимый — 2 ч.л
• сахарная пудра — 2 ст.л.

Соедините в миксере сахарную пудру с растворимым кофе.

Добавьте размягченное сливочное масло (комнатной температуры) и хорошенько перемешайте до однородной массы.

Готовое кофейное масло выложите на фольгу, скатайте колбаской и заверните. Храните в морозилке.

Сливочно-ягодное масло

Ингредиенты:

• ягоды — 0,5 ст.
• сахар – по вкусу, зависит от кислотности ягод
• сливочное масло — 250 г

Масло достаньте из холодильника и выдержите до комнатной температуры.

Подготовьте ягоды: переберите, промойте и обсушите. Далее ягоды измельчите и откиньте на сито.

Если вы используете замороженные ягоды, то их следует разморозить и слить всю жидкость.

К маслу добавьте сахар (можно заменить сахарной пудрой) и взбивайте до нежной кремообразной консистенции.

Добавьте в смесь ягоды и аккуратно перемешайте вилкой, чтобы не нарушить воздушность.
Готовое масло переложите на фольгу или пищевую пленку, придайте ему форму колбаски либо бруска, заверните и уберите в морозилку.

После того, как масло хорошо застынет, можно переложить его в холодильник.

Чесночно-укропное сливочное масло для бутербродов

Ингредиенты:

• масло сливочное — 100 г
• чеснок — 1 зубчик
• укроп — 1 пучок
• лимонный сок — 6 капель
• соль

Сливочное масло выдержите при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.

Укроп вымойте, обсушите, сорвите нежные веточки.

Очистите чеснок и измельчите его вместе с укропом в блендере.

Вмешайте зелень в масло, посолите по вкусу, влейте несколько капель лимонного сока и еще раз тщательно перемешайте.

Выложите получившуюся массу на циновку для суши, застеленную пищевой пленкой. Сформуйте колбаску, заверните ее, и положите чесночно-укропное масло в холодильник.

♦Рецепты бутербродных паст