Шоколадная сетка для украшения торта

Как украсить бока торта шоколадными узорами? Очень просто! Вам понадобится только пергаментная бумага, корнетик и растопленный шоколад.

Ингредиенты:

  • Горький шоколад (минимум 60% какао).

Приготовление

 Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане при постоянном помешивании.

Затем остудите шоколадную массу до 30-31 градусов не переставая перемешивать.

Отрежьте полосу пергаментной бумаги, длинна которой соответствует охвату торта, а ширина на пару сантиметров больше высоты торта.

Одну из длинных сторон обрежьте зигзагом, — это будет верх.

Положите в миску 100 г шоколада.

Растопите шоколад на водяной бане при непрерывном помешивании.

Растопленную шоколадную массу перелейте в полиэтиленовый кондитерский мешок.

Полоску пергамента расстелите на столе и нанесите на бумагу хаотические шоколадные линии.

Отверстие в корнетике сделайте по своему желанию — линии могут быть тонкие, а можно сделать и потолще.

Линии могут быть прямыми и ломанными штрихами, а могут быть округлыми петельками. Ориентируйтесь на собственный вкус.
Линии должны пересекаться, формируя «каракули».

Когда весь лист будет заполнен шоколадным рисунком, перенесите его на обмазанный кремом торт.

Приложите лист к боковине торта шоколадом внутрь.

Полностью оберните бумагой торт и слегка прижмите руками, чтобы шоколадный рисунок прилип к торту.

Затем аккуратно отделите пергамент от шоколада. Ваш торт окажется в шоколадной оплётке.

Украсьте верх торта свежими ягодами или другими украшениями.

Спасибо за чтение! Вам понравилось?

0 НРАВИТСЯ