Рецепт приготовления сладкого «шашлыка» из клубники в подкрашенном белом шоколаде. Ингредиенты: Клубника — 24 штуки Шоколад белый — 2 ст. Сахар цветной или другая посыпка — по желанию Краситель пищевой красный Приготовление Промойте ягоды, просушите бумажным полотенцем и оборвите хвостики. Растопите шоколад на водяной бане, снимите с огня и добавьте несколько капель красителя (примерно по 5 капель на 1 стакан шоколада), или окрасьте его соком клубники или свеклы. Перемешайте до однородной массы. Клубнику нанижите на деревянную шпажку в виде «шашлыка». Обмакните «шашлык» в жидкий розовый шоколад и выложите на пергамент или поставьте шпажки в стакан. После обмакивания клубнику можно обвалять в сахаре, вафельной крошке, измельченных орехах или кокосовой стружке. Поместите…

Клубника в шоколадной глазури очень хорошо сочетается с шампанским и легким вином. Поэтому такая клубника — отличная идея для легкого романтического десерта на День влюбленных, ведь клубника, к тому же, своей формой напоминает сердце. Нужно лишь проявить немного фантазии и украсить клубнику шоколадом, глазурью и разными вкусными ингредиентами. Чтобы получить благодатную основу для росписи – горячий шоколад – растопите поломанную на кусочки плитку черного или белого шоколада в кастрюльке на паровой бане. Дно кастрюльки не должно касаться воды, чтобы шоколад не перегрелся. Окуните клубнику в шоколад желаемого цвета, выложите на силиконовый коврик или фольгу и поместите на несколько минут в холодильник, чтобы шоколад хорошо застыл. Перелейте растопленный шоколад другого цвета…

Рецепт приготовления клубники в шоколаде, расписанной цветной глазурью. Ингредиенты: клубника — 500 г. темный шоколад Для глазури: сахарная пудра — 450 г яйца — 3 шт. вода — 80 мл ликер — 30 мл Приготовление Разбейте яйца, и аккуратно отделите белки от желтков. К белкам добавьте сахарную пудру и теплую, но не горячую воду. Смесь взбейте при помощи блендера. Ароматизируйте сахарно-белковую смесь ликером. В зависимости от того, какой ликер вы выберите, можно получить очень интересные сочетания вкуса и аромата. Попробуйте использовать апельсиновый ликер для желтой глазури, миндальный, ванильный или кофейный. Масса должна получиться густой, однородной и блестящей. Для изготовления цветной глазури воду замените натуральными соками: апельсиновым, вишневым, клубничным, шпинатным, свекольным…

Рецепт приготовления сладостей из крупной клубники в белом шоколаде и шоколадных чипсах, посыпке или тёртом шоколаде. Ингредиенты: клубника крупная отборная чипсы шоколадные мини -1 ст. шоколад белый Приготовление Застелите противень пергаментом. Хорошо промойте клубнику и просушите (очень важно, чтобы ягоды были сухие!). На тарелку насыпьте маленькие чипсы из темного шоколада. В миску насыпьте измельченный белый шоколад и растопите его на водяной бане до однородного состояния, помешивая. Держа ягоды за хвостики, окунайте клубнику в белый шоколад, затем обваливайте в шоколадных чипсах, слегка прижимая. Выложите ягоды на противень и оставьте застывать в холодильнике. Готовую клубнику разложите в красивые бумажные корзиночки. Вместо шоколадных чипсов можно использовать натертый на терке темный шоколад или гранулированный…

Рецепт приготовления клубничного десерта в белом шоколаде с использованием кокосовой стружки. Ингредиенты: клубника отборная крупная шоколад белый — 300 г кокосовая стружка — 1 ст. Приготовление Застелите большой противень пергаментом. Хорошо промойте клубнику под проточной водой и просушите на бумажных салфетках, чтобы ягоды были абсолютно сухими. Измельченный белый шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Тщательно перемешайте, чтобы масса была гладкой и однородной. На тарелку насыпьте кокосовую стружку. Окунайте клубнику в белый шоколад, придерживая за хвостик, слегка покрутите ее, затем поднимите и дайте стечь излишкам шоколада. Обваляйте ягоду в кокосовой стружке, слегка прижимая. Выложите клубнику на противень и поставьте в холодильник до застывания. Источник

Рецепт приготовления праздничного клубничного десерта в виде ягод в оболочке-корсете из шоколада. Ингредиенты: крупная клубника с хвостиками белый шоколад — 100г. темный шоколад — 300г Приготовление Промойте и хорошо обсушите ягоды клубники, чтобы в шоколад не попала вода. Растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновке. Обмакните ягоды в шоколад так, чтобы он покрыл клубнику не полностью (приблизительно на 3/4). Уложите ягоды на пергамент или силиконовый коврик и поставьте в холодильник, чтобы шоколад хорошо затвердел. В другой емкости растопите белый шоколад и залейте его в кондитерский мешок с самой тонкой насадкой. Нанесите на клубнику в темном шоколаде рисунок, иммигрирующий шнуровку корсета и оторочки. Снова уберите клубнику в холодильник до…

Для растапливания лучше брать специальный шоколад для приготовления напитка либо шоколадную стружку или чипсы — тогда все растопится быстро и равномерно. Если такого шоколада у вас нет, то прежде чем готовить клубнику в шоколаде, проверьте как растопится тот шоколад, который вы выбрали. В любом случае, шоколад выбирайте качественный, без добавления пальмового масла и наполнителей: орехов, изюма и т.д. Если вдруг у вас клубника уже подготовлена, а с шоколадом вышла промашка, — попробуйте сварить хотя бы шоколадную глазурь из сгущенки, масла и какао-порошка. Не шоколад, конечно, но может выйти неплохо, если вы добавите еще ваниль и алкоголь, а ингредиенты будут хорошего качества (с какао-порошком сейчас тоже часто возникают проблемы). Посуду для…

Необычное варенье из клубники с мягким сливочным вкусом. Отличное лакомство для любителей конфет «Коровка», ведь они получат сразу 2 в 1! Такое варенье отлично подойдет для начинки пирога, а сироп из него для или пропитки бисквита при изготовлении тортика — вкус получится оригинальным. Ингредиенты: клубника — 5 кг сахар — 2 кг конфеты «Коровка» — 1-1,5 кг Приготовление: Переберите клубнику, удалите плодоножки и хорошо промойте. Засыпьте чистую ягоду сахаром и оставьте, чтобы она дала сок. Как только сока станет достаточно, поставьте ягоды на огонь. После закипания варите 10 минут, затем выключите плиту и охладите варенье. Повторите процедуру 2 раза, чтобы варенье было полностью готово. После второго охлаждения снова нагрейте варенье…