♦ Торты и пирожные
-
Как сделать и оформить торт «Футбольный мяч» МК
Техника изготовления торта в виде шара, расчет элементов для декора мяча. Материалы и ингредиенты: бисквит по любому рецепту крем для прослойки торта крем для обмазки торта джем (по желанию) пропитка для коржей мастика кондитерская белая и черная (или другое сочетание цветов) водка или кандурин формы (миски, вазы и т.д.) Приготовление Для создания торта в виде шара вам понадобятся две одинаковые вазочки, пиалы или миски в виде правильной получферы. Как сделать и оформить торт «Футбольный мяч», торт футбольный мяч, оформление тортов, оформление шарообразных тортов, торты для мальчиков, торты для мужчин, как сделать торт футбол, как сделать торт шар, торты спортивные, торты для спортсменов, торты на 23 февраля, как сделать торт футбольный…
-
Цветки магнолии из шоколада для украшения тортов
Очень простой мастер-класс по изготовлению цветков магнолии из белого или розового шоколада для украшения тортов, пирожных, маффинов или десертов. Ингредиенты: белый шоколад красный или розовый пищевой краситель мелкое желтое драже маленькие пластиковые ложки Приготовление Растопите белый шоколад (или белую кондитерскую плитку) в микроволновке или на водяной бане. Добавьте к нему пищевой краситель и перемешайте. Чтобы цветки получились более естественными, не слишком тщательно вымешивайте шоколад — пусть в нем останутся цветные разводы. Насыщенность цвета — по вашему вкусу. Как только масса будет готова, обмакните в нее пластиковые ложки нижней стороной. Выложите ложки шоколадом вверх на поднос застеленный пекарской бумагой или фольгой. Обмакивая ложки, старайтесь, чтобы шоколад не доходил до краев, иначе…
-
Торт-сюрприз «I Love you» с надписью внутри
Как испечь оригинальный торт или кекс с надписью, открывающейся на разрезе. Очень интересная и несложная идея для сладких подарков и праздного угощения. Ингредиенты: сухая смесь для кексов или тесто по любому рецепту пищевой краситель красный густой крем под мастику кондитерская мастика красная и белая Приготовление Приготовьте тесто, как указано на упаковке или в рецепте. Разделите тесто на три части и каждую окрасьте: в насыщенно-красный, розовый и нежно-розовый. Подготовьте длинную узкую форму для кекса. Тесто разложите по кондитерским мешкам с узкими насадками и выдавливайте в форму слоями. Слои не приглаживать, давая тесту растекаться самостоятельно, чтобы образовался рисунок. Выпеките кекс и охладите. Охлажденный кекс нарежьте на ломтики, ориентируясь на ширину ваших выемок…
-
Крем для торта из зефира и сметаны — рецепт
Рецепт приготовления крема на основе зефира с добавлением сметаны и сливочного масла. Подходит для прослаивания и украшения тортов и пирожных. Ингредиенты: розовый зефир — 500 г жирная сметана — — 200 г сливочное масло — 100 г Приготовление Зефир мелко порежьте, поставьте его в микроволновку и нагрейте при максимальной мощности 2-3 минуты, чтобы он расплавился. Измельчите сливочное масло и дайте ему постоять при комнатной температуре не менее часа. Зефир смешайте со сметаной и начните взбивать массу миксером на медленной скорости. После минуты взбивания скорость миксера увеличьте до среднего и добавляйте в массу понемногу измельченное масло, не переставая взбивать. Как только масса станет однородной, выключите миксер, а сам крем поставьте в…
-
Пышный мелкопористый бисквит — рецепт
Рецепт приготовления бисквита под фольгой для тортов. Не требует разделения яиц на желтки и белки. Ингредиенты: яйца — 5 шт. сахар — 1 ст. мука — 1 ст. ванилин — по желанию Приготовление Яйца, не разделяя, поместите в чашу миксера. Сразу засыпьте сахар и ванилин и Взбивайте на максимальной мощности 5-10 мин. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера). Масса очень хорошо увеличивается в размерах (примерно в 3-4 раза), становится густой, тягучей и белой. Просейте муку, добавьте к сахарно-яичной смеси и аккуратно ложкой (лопаткой) перемешайте сверху вниз. Форму выстелите бумагой, смажьте маслом, припылите хорошо мукой. Вылейте тесто в форму (чуть больше половины формы) и обязательно сверху форму затяните фольгой, смазанной…
-
Как сделать шоколадные перья для украшения десертов
Если вы хотите украсить торт, пирожное или десерт чем-то уникальным, то попробуйте сделать эти шоколадные перья. Если вы уже делали шоколадные цветы или другие украшения, то легко справитесь и с изготовлением тонких легких перышек. Ингредиенты: белый шоколад пищевой краситель Приготовление Чтобы ваш шоколад не застыл до того, как вы успеете обработать его поверхность, слегка прогрейте разделочную доску или стол, на котором собираетесь работать. На металлический или мраморный стол необходимо положить деревянную доску или толстую кондитерскую подушку. Растопите на водяной бане или в микроволновке белый шоколад, перемешайте до однородной массы и поместите в полиэтиленовый мешок. Расстелите лист пергамента и срезав один уголок в мешке с шоколадом, нанесите на пергамент небольшие шоколадные…
-
Торт «Футбольный мяч» с персиками и безе
Рецепт приготовления торт а«Футбольный мяч» с орехами, персиками, безе и творожным кремом. Ингредиенты: яйца — 5 шт. Мука — 1 ст. сахар — 1 ст. ванилин — 1 уп. (для ванильного) какао — 2-3 ст.л. (для шоколадного) Для пропитки: сироп от консервированных персиков сахар — 1-2 ст.л. Для творожного крема: творог — 300 г сметана — 400 г пудра сахарная — 150-200 г Для масляного крема: масло сливочное — 1 пачка сгущённое молоко — 5-6 ст.л. Для фруктовой начинки: персики в сиропе — 1 банка жем абрикосовый или персиковый — 200 г безе — 5-6 пирожных орехи грецкие — 150 г Для приготовления мастики: конфеты маршмеллоу – 1 упаковка масло…
-
Торт «Футбольное поле» с кондитерской мастикой
Как оформить торт «Футбольное поле» помощью кондитерской мастики. Ингредиенты: бисквитные коржи для торта прямоугольной формы – 4 шт. сироп для пропитки коржей крем (желательно густой и однородный) белого и зеленого цвета – по вкусу мастика кондитерская ворота из айсинга – 2 шт. Приготовление Испеките прямоугольные бисквитные коржи по любому рецепту, выбрав ароматизатор и наполнитель по своему вкусу (это могут быть корица, шафран, ваниль, орехи, цитрусы, цукаты и т.п.). Выровняйте коржи, если они не одинакового размера и разрежьте вдоль на несколько пластов (в зависимости от толщины коржей). По желанию уголки коржей можно слегка закруглить. Слегка пропитайте коржи сиропом. Приготовьте любой крем для прослойки коржей. Желательно чтобы он был густым и вязким.…
-
Салат рождественский «Адвент» с брокколи
Салат из овощей и яиц в виде символа католического Рождества -Адвента. Ингредиенты: картофель – 3 шт. морковь – 2 шт. яйца – 2 шт. брокколи – 500 г для соуса: ветчина – 200 г маринованные огурчики – 2 шт. лук – 1 шт. майонез соль перец для украшения: пластики сыра – 4 шт. майонез тертый белок зерна граната красный болгарский перец зелень укропа Приготовление Ветчину нарежьте очень мелкой соломкой. Огурчики и лук нашинкуйте мелко (огурцы можно натереть на терке) , добавьте соль, перец, майонез и все перемешайте. Картофель, морковь, яйца отварите, охладите и очистите. Затем все натрите на терке. Брокколи слегка отварите и разделите на соцветия. Выложите салат слоями, оставляя…
-
Торт «Школьная доска»
Ингредиенты: яйца — 3 шт. сахар — 1 ст. мука — о,5 ст. орехи измельченные — 0,5 ст. Крем: яйца — 2-3 шт. сахар — по вкусу крахмал — 2 ст.л. молоко — 1-1,5 ст. какао-порошок масло — 200 г Ганаш: сливки жирные — 1 ст. шоколад — 3 плитки масло — 200 г Приготовление Взбейте хорошо яйца с сахаром, добавьте муку, орехи и перемешайте до образования теста. Выпекайте корж 30-40 минут при температуре 180 C. Сворите заварной крем из яиц, сахара, крахмала, молока. Крем слегка остудите, затем вбейте в него масло и какао и поставьте в холодильник. Ганаш лучше приготовить самым первым — можно даже за день, до выпечки.…