Торт-сюрприз «I Love you» с надписью внутри

Торт-сюрприз «I Love you» с надписью внутри

Как испечь оригинальный торт или кекс с надписью, открывающейся на разрезе. Очень интересная и несложная идея для сладких подарков и праздного угощения.

Ингредиенты:

  • сухая смесь для кексов или тесто по любому рецепту
  • пищевой краситель красный
  • густой крем под мастику
  • кондитерская мастика красная и белая

Приготовление

Приготовьте тесто, как указано на упаковке или в рецепте.

Разделите тесто на три части и каждую окрасьте: в насыщенно-красный, розовый и нежно-розовый.

Подготовьте длинную узкую форму для кекса.

Торт-сюрприз «I Love you» с надписью внутри

Тесто разложите по кондитерским мешкам с узкими насадками и выдавливайте в форму слоями. Слои не приглаживать, давая тесту растекаться самостоятельно, чтобы образовался рисунок.

Выпеките кекс и охладите.

Охлажденный кекс нарежьте на ломтики, ориентируясь на ширину ваших выемок для печенья. Если выемок с нужными буквами и сердцем нет, то изготовьте шаблон из картона.

Вырежьте буквы и сердечки, ориентируясь на ширину формы — каждого вида должно быть столько, чтобы они плотно заняли ширину формы.

Торт-сюрприз «I Love you» с надписью внутри

Приготовьте светлое тесто для кекса — такое же, как предыдущее, либо другое — по вашему желанию.

Налейте на дно формы небольшой слой теста и поместите буквы в правильном порядке, чтобы они образовывали надпись.

С помощью кондитерского мешка залейте тесто между буквами и по периметру формы, чтобы в кексе не образовались пустоты.

Оставшееся тесто вылейте сверху.

Торт-сюрприз «I Love you» с надписью внутри

Нарастите фольгой края формы, чтобы тесто не вытекло при выпекании, и кексе получился ровным.

Выпекайте кекс до готовности, затем охладите.

Торт-сюрприз «I Love you» с надписью внутри

Приготовьте густой крем, подходящий под мастику и обмажьте им кекс со всех сторон. Разгладьте поверхность, и удалите излишки.

Торт-сюрприз «I Love you» с надписью внутри

Раскатайте белую кондитерскую мастику и заверните в нее заготовку полностью, склеив стыки водой. Прикройте торт пергаментом, чтобы мастика не подсыхала.

Торт-сюрприз «I Love you» с надписью внутри

Раскатайте красную мастику и вырежьте из нее сердечки разного размера и украсьте поверхность торта, приклеивая их капельками воды.

Торт-сюрприз «I Love you» с надписью внутри

Для украшения верха склейте сердечки попарно, вставьте зубочистки между слоями и слегка подсушите украшения.

Торт-сюрприз «I Love you» с надписью внутри

Перед подачей воткните сердечки на зубочистках в торт.

Торт-сюрприз «I Love you» с надписью внутри

Торт-сюрприз «I Love you» с надписью внутриПара фраз от нас:

Замечательная идея торта или кекса с рисунком внутри очень перспективна в плане кулинарных экспериментов, так как таким способом можно выполнить любой несложный рисунок или небольшую надпись.

Вряд ли у многих под рукой есть выемки с буквами, но если вы планируете и дальше готовить подобные торты, то нужные шаблоны можно вырезать не из картона, а из жести от консервных банок либо из пластиковых бутылок, коробок или крышек. Такие шаблоны можно легко помыть и хранить в коробке или банке. В дальнейшем вы сможете использовать их при выпечке печенья, вырезать украшения из различных продуктов и овощей, наносить контурные рисунки или прикрывать часть пирога или салата при присыпке.

Тесто для надписей и самого кекса можно приготовить с разными вкусами, что добавит торту пикантности. Самый очевидный вариант — сделать одно тесто с цитрусовым ароматом.

Шикарный торт получится, если вместо красителя вы используете шоколад или приготовите тесто с какао-порошком или кофе. Шоколадным может быть как рисунок, так и основной кекс. Второе тесто может быть ванильным или с другими ароматами. И необязательно делать рисунок рябым — можно просто окрасить тесто в ровный цвет.

Не забывайте о добавках: изюме, кусочках кураги или чернослива, орешках, шоколадной крошке, цукатах и т.д. Их можно ввести либо в тесто первого кекса, либо во второе. Правда, тогда в форму вам придется заливать тесто ложкой, в не кондитерским мешком. Но зато кекс будет вкуснее.

Поверхность готового кекса можно покрыть не только плотным кремом, но и джемом, мармеладом, творожной массой или маскарпоне, вареной сгущенкой или ореховой пастой.

Если мастику вы использовать не хотите, то оформите торт кремом или залейте глазурью — будет тоже вкусно и красиво.

Сердечки можно изготовить из шоколада, айсинга, карамели, вырезать из марципана, мармелада, пастилы или фруктов.

Также для украшения можно использовать конфеты в виде сердца, либо печенье (его можно предварительно покрыть глазурью). Украшения просто приклейте на крем или глазурь.

Торт-сюрприз «I Love you» с надписью внутри

Спасибо за чтение! Вам понравилось?

1 НРАВИТСЯ