Зефир на основе желе вместо традиционного яблочного пюре можно приготовить с любым вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
фруктовое желе – 1 упаковка
сахар – 140 г
желатин – 10 г
сахарная пудра для посыпки – 2 ст.л
Приготовление
Высыпьте желе из пачки в миску и залейте половиной стакана холодной кипяченой воды. Перемешайте и отставьте на 15-20 минут.
Желатин также залейте водой и оставьте для набухания.
Желе соедините с желатином, поставьте на плиту и всыпьте сахар. Прогрейте массу на среднем огне помешивая, до полного растворения всех компонентов. До кипения не доводите.
После этого взбивайте массу миксером приблизительно 15 минут, пока она не загустеет.
Выстелите неглубокую емкость пергаментом или пищевой пленкой и вылейте туда массу.
Поставьте контейнер в холодильник на сутки для полного застывания.
Готовый зефир достаньте из формы, нарежьте на кубики или фигурно и пересыпьте сахарной пудрой.
Дополнительно суфле можно украсить цукатами, засахаренной ягодой, кондитерской посыпкой.
