-
Пасхальный кулич с пряностями и цукатами
Рецепт ароматного пряного пасхального кулича с добавлением цукатов и сухофруктов. Ингредиенты: мука — 1 кг дрожжи прессованные — 40 г масло — 250 г молоко — 500-600 мл сахара — 350 г желтки — 10 шт. коньяк — 1 ст.л. цукаты, сухофрукты – по желанию, пряности: половинка мускатного ореха, 4-5 зёрен кардамона, 5-7 гвоздичек, 0,5 ч.л. корицы, цедра 1 небольшого лимона, 1 стручок ванили. Приготовление У гвоздики используйте только почки, отделив их от ножек; стручки ванили разрежьте вдоль и ножом счистите внутреннюю часть (её называют ванильной икрой). Пряности измельчите незадолго до добавления в тесто. Молоко вскипятите, остудите до комнатной температуры, влейте в половину муки и добавьте дрожжи. Размешайте. Опару поставьте…
-
Кулич пасхальный с ароматизированным изюмом
Рецепт сдобного дрожжевого кулича с добавлением изюма, вымоченного в коньяке или роме. Ингредиенты: мука — 1 кг дрожжи прессованные — 20 г молоко — 1 ст. сахара — 1 ст. сливочное масло — 250 г желтки — 5 шт. белки — 3 шт. изюм — горсть ром или коньяк — 1 рюмка (по желанию), соль сахарная пудра Приготовление Изюм тщательно промойте и заранее замочите в роме. 1 стакан муки смешайте с раскрошенными дрожжами в глубокой миске. Молоко вскипятите, растворите в нём масло, добавьте сахар, соль, взбитые яйца. Влейте молочно-масляную смесь в муку, перемешайте, оставьте подходить на час. Добавьте оставшуюся муку, тщательно вымесите тесто (миксером или руками), оставьте подходить. Когда тесто…
-
Кулич без дрожжей с изюмом и курагой — рецепт
Рецепт сладкого пасхального кулича на соде с добавлением кураги и изюма. Ингредиенты: молоко — 300 мл маргарин — 75 г муки — 500 г яйца — 2-3 шт. сахар — 1 ст. сода — 1⁄2 ч.л. курага, изюм Приготовление Растопите маргарин на водяной бане. Перетрите с сахаром желтки и добавьте к слегка теплому маргарину. В муку добавьте яичную массу, подогретое молоко, погашенную уксусом соду и изюм. Хорошо перемешайте, добавьте белки и замесите тесто. Формы для выпечки смажьте маслом и присыпьте манкой или мукой. Выложите тесто и запекайте 40-45 минут при 180-200С. Оформите готовые куличи по своему вкусу. Источник
-
Кулич пасхальный по старинному рецепту
Рецепт пасхального кулича на дрожжах по простому рецепту наших бабушек. Ингредиенты: мука — 1 кг сливочное масло — 100 г сахар — 150 г изюм — 50 г молоко — 300-410 г дрожжи — 50-70 г яйца — 3 шт. соль Приготовление В тёплом молоке растворите дрожжи, прибавьте половину муки, замесите тесто и оставьте для брожения в тёплом месте на 2-3 часа. Когда тесто поднимется, добавьте все остальные продукты и хорошо вымесите. Заполните тестом смазанные формы на 3/4 высоты. Поверхность смажьте яйцом и посыпьте толчеными орехами. Выпекайте до готовности. Источник
-
Кулич пасхальный с курагой, изюмом и глазурью
Рецепт приготовления пасхального кулича из дрожжевого теста с изюмом и курагой, а так же белковой глазурью. Ингредиенты: молоко — 0,5 ст. масло сливочное — 250 гр яйца — 8 шт. сахар — 1,5ст. соль — 1,5ч.л. дрожжи — 75 гр мука — 6-7 ст. ванильный сахар — 2 пакетика изюм — 200 гр курага — 200 гр для заливки: белки — 2 шт. сахарная пудра — 300 гр лимонная кислота — щепотка (по желанию) Приготовление Молоко немного подогрейте. Добавьте сахар, соль, ванильный сахар, покрошите мелко дрожжи и всыпьте 1 стакан просеянной муки. Хорошо перемешайте и оставьте минут на 20 в тёплом месте чтобы подошло. Изюм и курагу залейте кипятком и…
-
Кулич миндальный дрожжевой — пасхальный рецепт
Рецепт сдобного пасхального кулича с миндалем. Готовится на опаре. Ингредиенты: для опары: молоко — 0,5 ст. сахар — 1 ч.л. мука — 2 ст.л. с небольшими горками дрожжи свежие — 35-40 г для теста: муки — 4 ст (600-650 г) миндаль — 100 г сливочное масло — 100 г сметана — 200 г яйца — 2 шт. сахар — 1 стакан соль — 1 ч.л. изюм — 0,5 ст. (по желанию) горький миндаль или 5~7 капель миндальной эссенции Приготовление Молоко подогрейте до тёплого. Смешать сахар с мукой и дрожжами, влейте молоко. Перемешайте до полного растворения дрожжей. Поставьте ёмкость с опарой в горячую воду до увеличения объёма в 5 раз. Если…
-
Кулич заварной с орехами и сухофруктами
Рецепт пасхального кулича из заварного теста на дрожжах с добавлением сухофруктов и орехов. Ингредиенты: мука — 2 ст. молоко — 0,5 ст. дрожжи свежие — 40 г сахар — 100 г. яйца — 4 шт. сливочное масло — 50 г. коньяка — 1 ст.л. смесь орехов и сухофруктов — 0,5 ст Приготовление Четверть стакана муки залейте кипящим молоком, размешайте и охладите. В 3 ложках тёплого молока разведите дрожжи, влейте в заваренную муку, перемешайте и поставьте в тёплое место. Когда опара поднимется в 2 раза, добавьте растёртые с сахаром желтки и взбитые белки. Оставьте тесто подниматься еще раз, после чего добавьте остальную муку, коньяк, орехи с сухофруктами и влейте растопленное масло.…
-
Кулич диетический с сухофруктами на кефире
Рецепт бездрожжевого кулича (кекса) на кефире с добавлением сухофруктов и орехов. Ингредиенты: кефир — 500 мл. сахар — 500 г. яйца — 3 куриных или 9 перепелиных сода уксус мука (сколько возьмет тесто) сухофрукты, цукаты, орехи Приготовление Соду погасите уксусом и смешайте с кефиром и яйцами. Небольшими порциями добавляйте муку и вымешивайте, до тех пор пока тесто по консистенции будет походить, как для оладий. Сухофрукты, цукаты и орехи перемешайте и измельчите в блендере. Смешайте тесто и эту массу и вылейте в формы для выпекания. Запекайте в духовке 40-45 мин при температуре 180-200С. Оформите кулич глазурью и украсьте. Источник
-
Кекс пасхальный с цукатами -рецепт
Рецепт пасхального кекса (без дрожжей) с добавлением цукатов. Ингредиенты: масло сливочное — 250 г мука — 2,5 ст. сахар — 1 ст. ванильный сахар — 1 ст.л. крахмал — 3 ст.л. яйца — 4 шт. молоко — 0,5 ст. разрыхлитель — 2-3 ч.л. соль — 1/4 ч.л. цукаты -50 гр. Приготовление Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте по очереди яйца. Просеянную муку смешайте с крахмалом, солью и разрыхлителем. Постепенно всыпайте муку в маслянно-яичную смесь, постоянно помешивая. Затем добавьте молоко, еще раз хорошо перемешайте тесто, и добавить цукаты. Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 1 ч. при температуре 180-200 гр. Готовый кулич выньте из формы и…
-
Пасхальный декупаж вареных яиц на крахмале
Как безопасно и красиво оформить вареные пасхальные яйца при помощи декупада. Материалы: вареные яйца (белые) крахмал вода кисточка салфетки декупажные пищевые красители (золотой, серебряный) Оформление Вам нужны трехслойные салфетки с мелким рисунком. Снимите два нижних слоя у салфеток и сделайте заготовки мотивов — вручную оборвите все лишнее вокруг цветов мелкого размера. Из крахмала сварите клейстер как для приклеивания обоев: на 2 ч.л. крахмала — около 50 мл воды. Подогрейте в микроволновке — 20 сек — помешать — 20 сек — помешать — 10 сек — помешать — 10 сек — помешать — готово. Распределите мотивы на поверхности яйца. Сделайте это с помощью кисточки и воды. Главное — постараться разгладить все…