Кулич заварной с орехами и сухофруктами

Рецепт пасхального кулича из заварного теста на дрожжах с добавлением сухофруктов и орехов.

Ингредиенты:

• мука — 2 ст.
• молоко — 0,5 ст.
• дрожжи свежие — 40 г
• сахар — 100 г.
• яйца — 4 шт.
• сливочное масло — 50 г.
• коньяка — 1 ст.л.
• смесь орехов и сухофруктов — 0,5 ст

Приготовление

Четверть стакана муки залейте кипящим молоком, размешайте и охладите.

В 3 ложках тёплого молока разведите дрожжи, влейте в заваренную муку, перемешайте и поставьте в тёплое место.

Когда опара поднимется в 2 раза, добавьте растёртые с сахаром желтки и взбитые белки.

Оставьте тесто подниматься еще раз, после чего добавьте остальную муку, коньяк, орехи с сухофруктами и влейте растопленное масло. Замесите тесто.

Выложите тесто в застеленные промасленной бумагой формы, дайте подняться вдвое.

Выпекайте при температуре 200С 30-40 минут.

Готовый кулич украсьте глазурью: один белок, взбитый с одним стаканом сахарной пудры и несколькими каплями лимонного сока.

На свежую глазурь выложите цукаты, орехи и прочие украшения.

Источник