Кексы «Негритянка» в яичной скорлупе — рецепт
Оригинальный рецепт шоколадных кексов на Пасху. Всё делается легко и быстро, главное — запастись полыми яичными скорлупками. Вам остается приготовить тесто для кексов и залить его в подготовленную яичную скорлупу!
Ингредиенты:
- вода — 1/4 ст.
- маргарин — 1/2 ст.
- сахар — 1/2 ст.
- яйца — 2-3 шт.
- какао — 2 ст.л.
- мука — 1 ст.
- картофельный крахмал — 1/8 ст.
- разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Приготовление
Вскипятите воду с маргарином, какао и сахаром.
Отдельно смешайте муку, крахмал и разрыхлитель.
В теплую какао-масляную смесь вбейте яйца и хорошо перемешайте.
Не прекращая мешать, постепенно введите смесь мучную смесь.Должно получиться тесто без комочков.
Переложите тесто в кондитерский мешок и заполните предварительно подготовленную яичную скорлупу на 3/4 объема.
Поставьте скорлупки с тестом в формы для маффинов, как в лотки.
Свободное пространство можно заполнить горохом или мелкой фасолью, для того, чтобы скорлупа стояла строго вертикально.
Выпекайте кексы 15 — 20 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте сухой зубочисткою.
Если при выпечке тесто все-таки вылезло наружу, аккуратно его подрежьте.
