-
Куриное филе в кляре
Ингредиенты: куриное филе – 500 гр молоко – 50гр яйцо – 1 шт. растительное масло мука пшеничная соль и перец – по вкусу. Приготовление Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Приготовьте кляр: хорошо взбейте яйцо со специями, затем добавьте молоко и 1 ст.л. любого растительного масла. Далее добавьте муку и снова взбейте, чтобы получилось тесто как густая сметана. В кляр можно добавить и панировку, либо обвалять в ней мясо после обмакивания в кляр. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Кусочки курицы по очереди обмакивайте в кляр и обжаривайте со всех сторон. На гарнир великолепно подойдет картофель по-деревенски или картофельное пюре. Таким же способом можно готовить куриные крылышки, грудки, либо ножки.
-
Экспресс-мясо в кляре
Ингредиенты: яйцо куриное — 2 шт. горчица — 1 ст л крахмал — 1 ст л соль — 1 ч л смесь перцев — 1 ч л масло растительное — 1 ст л кунжут — 2 ч л мясо — 500 гр По этому рецепту можно приготовить абсолютно любое мясо и оно будет вкусным и сочным Приготовление: Приготовьте заливку, смешав яйца, крахмал, горчицу, соль и перец. Добавьте свои любимые специи. Горчицу можно брать любую — вкус будет немного варьироваться. Нарежьте мясо удобными вам кусочками и перемешайте с заливкой. Отправьте емкость в холодильник, — желательно, на ночь. Но весь секрет в том, что мясо может так храниться даже несколько дней! Когда…
-
Кляры для рыбы — рецепты приготовления
Подборка рецептов приготовления разных кляров для обжаривания рыбы. Кляр (от фр. clair — жидкий) — жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед их обжариванием. Для его приготовления смешивают муку с яйцами и разбавляют до кремообразной консистенции молоком либо другой жидкостью. Основными компонентами кляра являются мука и яйца (иногда добавляется сода). Часто для придания определенного вкуса кляр готовят с использованием дрожжей. До нужной консистенции кляр доводят, добавляя в него молоко, реже воду. Нередко, особенно если готовят мясные или рыбные блюда, вместо молока используют пиво. В полученную полужидкую смесь обмакивают кусочки продуктов и жарят их во фритюре, в результате чего продукты покрываются красивой аппетитной корочкой. Главным показателем кляра является его вязкость. В…
-
Крабовые палочки в сырно-чесночном кляре
Рецепт приготовления закуски из обжаренных в сырном кляре крабовых палочек. Ингредиенты: крабовые палочки — 1 пачка сыр — — 50 гр яйца — 2 шт. майонез — — 2 ст.л. чеснок соль Приготовление: Крабовые палочки разморозьте. Сделайте кляр: натрите на мелкой терке сыр, добавьте 2 яйца, майонез, несколько раздавленных зубчиков чеснока и щепотку соли. Обмакните крабовые палочки в кляре и обжарьте со всех сторон на растительном масле. Подавайте охлажденными. Источник
-
Крабовые палочки в манке на сливочном масле
Рецепт приготовления крабовых палочек или крабового мяса на сковороде в сливочном масле и манной панировке. Ингредиенты: крабовые палочки (любые) манная крупа сливочное масло майонез Приготовление: Крабовые палочки освободите от целлофана. Слегка обмажьте майонезом и запанируйте в манке. Затем обжарьте на сливочном масле с двух сторон. Подавайте горячими со свежим овощным салатом. Предварительно палочки желательно разморозить, но если нет времени, то можно обжаривать и без разморозки. В этом случае сковородку поставьте на средний огонь и накройте крышкой. По этому рецепту готовят крабовое мясо — получается очень вкусно (и можно обойтись без майонеза, а просто обвалять фаланги в манке), но и крабовые палочки — тоже очень неплохо и довольно сытно. Соль и…
-
Крабовые палочки фаршированные сыром в кляре
Рецепт приготовления крабовых палочек фаршированных полосками сыра и обжаренных в кляре. Ингредиенты: крабовые палочки (которые разворачиваются) сыр (любой) Для кляра: мука молоко яйца соль, перец Приготовление: Нарежьте сыр полосочками. Разверните палочки м положите полоску сыра. Снова сверните палочку. Смешайте все компоненты для кляра до консистенции сметаны. Обмакните палочки в кляр и обжарьте с двух сторон на сковороде. Блюдо подходит для завтрака, ужина или можно подать как закуску на праздничный стол. Источник
-
Закуска на чипсах: варианты оригинальной начинки
Мы привыкли к тому, что чипсы — это просто вкусные (но не слишком полезные) хрустяшки, которые подходят разве что к пиву. Но оказывается, на основе чипсов можно приготовить легкие закуски из самых разных продуктов. Такую закуску можно приготовить на праздничный стол, да и просто так: она понравится и детям и взрослым, а вред от поедания чипсов — минимальный. Измельчите указанные в рецептах продукты, оставив кое-что для украшения. Смешайте измельченные продукты с майонезом, добавив специи, учитывая соленость самих чипсов. Наполните чипсы получившейся пастой и украсьте по желанию. Раскладывать пасту лучше всего перед самой подачей на стол, чтобы чипсы не успели промокнуть. Впрочем, то же самое вы можете проделать и с другой…
-
Закуска «Мандаринки» из сыра с чесноком
Рецепт приготовления оригинальной закуски в виде мандаринов из плавленного сыра, чеснока, оливок и паприки. Ингредиенты: плавленый сыр — 200 гр. чеснок — 2 Зубчика майонез — 2 Ч.л. оливки без косточек — 50-70 гр паприка молотая — 15-20 гр Приготовление Плавленый сыр натрите на мелкой терке, добавьте к нему майонез и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте хорошенько массу. Солить не нужно, так как сырок уже содержит соль. Возьмите чайную ложку сырной массы, сделайте из нее лепешку и положите в центр оливку. Сформируйте шарик, чтобы оливка оказалась внутри. Внимание! Не стоит класть больше майонеза, чем указано в рецепте, шарики должны держать форму. Каждый шарик обваляйте в молотой паприке. Чтобы «мандаринки выглядели…
-
Бальзамический уксус, приготовленный дома
Ингредиенты: вишня — 2 ст. (можно замороженную) уксус 9% — 500 мл. сахар — 1 ст. ложка корица — 1/2 ч.л. лимон (корочки) — 1 шт. Приготовление Вишню разомните ложкой в стеклянной жаропрочной посуде. Добавьте уксус, сахар, лимонные корки и корицу. На самом слабом огне доведите эту смесь до кипения и кипятите 20 минут. Охладите уксус, перелейте в предварительно простерилизованную стеклянную банку, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 дня. Через 2 дня достаньте банку и процедите смесь через слой марли. Перелейте процеженный уксус в простерилизованную бутылочку и храните в холодильнике. Используется домашний бальзамический уксус в салатах и добавляется к овощным блюдам. Уксусы — тематическая подборка рецептов и…
-
Быстрый пасхальный кекс в хлебопечке
Рецепт пасхального кекса без дрожжей с добавлением изюма и кураги. Ингредиенты: мука — 200 гр сахар — 180 гр яйца — 4 шт. сливочное масло — 50 гр разрыхлитель — 2 ч.л. изюм — 100 гр курага — 100 гр ванильный сахар — 1 ч.л. глазурь пасхальная — 1 упаковка присыпка для пасхи Приготовление Залейте кипятком изюм и курагу и оставьте на 5-10 минут. Затем откиньте на сито и обсушите на полотенце. Порежьте курагу на мелкие кусочки. Растопленное масло, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель сложите в миску и взбейте миксером. Добавьте яйца,и ещё раз взбейте. Добавьте муку, снова хорошо взбейте. Затем всыпьте изюм, курагу и перемешайте тесто ложкой. Выложите тесто в…