Молочно-сливочный крем на желатине
Рецепт приготовления крема для торта на основе молока и сливок с добавлением желатина.
Ингредиенты:
- молоко — 70 мл
- сливки жирные — 100 мл
- желатин — 7 г
- сахарная пудра — 1/3 ст
Приготовление
Замочите желатин в молоке для набухания. Затем прогрейте смесь до полного растворения желатина (но не кипятить!), процедите и остудите.
Взбейте сливки с сахарной пудрой в крепкую пену.
Быстро перемешайте взбитые сливки с молочно-желатиновой массой и поставьте в холодильник на 20 минут.
Перед использованием крем хорошо перемешайте.
Крем можно ароматизировать ванилином, кофе или какао, либо фруктовыми сиропами, добавив дополнительные ингредиенты к молочно-желатиновой смеси.
Крем можно использовать для прослойки тортов, наполнения орешков и трубочек, а также при приготовлении десертов.
