Бальзамический уксус, приготовленный дома

Ингредиенты: вишня — 2 ст. (можно замороженную) уксус 9% — 500 мл. сахар — 1 ст. ложка корица — 1/2 ч.л. лимон (корочки) — 1 шт.

Приготовление

Вишню разомните ложкой в стеклянной жаропрочной посуде.

Добавьте уксус, сахар, лимонные корки и корицу.

На самом слабом огне доведите эту смесь до кипения и кипятите 20 минут.

Охладите уксус, перелейте в предварительно простерилизованную стеклянную банку, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 дня.

Через 2 дня достаньте банку и процедите смесь через слой марли.

Перелейте процеженный уксус в простерилизованную бутылочку и храните в холодильнике.

Используется домашний бальзамический уксус в салатах и добавляется к овощным блюдам.

Уксусы — тематическая подборка рецептов и идей