Карпаччо из клубники (клубника в карамели)
Рецепт приготовления клубничного десерта в кисло-сладкой карамели.
Ингредиенты:
- клубника — 6 шт.
- Сахар — 2 ст.л.
- Вода — 2 ст.л
- Уксус (красный винный) — 1 ст.л
Приготовление:
В глубоко сковороде растопите сахар, — лучше это делать на среднем огне, постоянно помешивая.
Очень осторожно добавьте горячую (кипяток) воду. Хорошенько размешайте.
Дайте карамели чуть-чуть остыть, добавьте уксус. Перемешайте.
Клубнику вымойте и очистите от черешков, нарежьте тонкими кружками.
Выложите клубнику на плоскую тарелку, залейте уксусной карамелью, уберите в холодильник на 1 час.
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой, орешками, украсить листиками мяты.