Торт «Футбольный мяч» с вишней

Ингредиенты:

яйцо — 6 шт.
сахар — 250 г.
мука — 400 г.
крахмал
разрыхлитель — 1 ч.л.
ваниль

Кремы:

сметана — 1 ст.
сахар — 1 ст.
вишня без косточки — 200-400 г
фруктовый сироп — 100 г.
сливочное масло — 250 г
сгущённое молоко — 1 банка
зеленый пищевой краситель

Белая мастика:

маршмеллоу — 100 г
масло — + 1ст.л.
сахарная пудра — 200-300 г

Черная мастика:

шоколад — 1 плитка
молоко — 1,5 ст.л.
масло — 0,5 ст.л.
маршмеллоу — 50 г
сахарная пудра — 1,5 ст.

Приготовление

Тесто. Яйца взбейте с сахаром и ванилью до светлой пены.

Добавьте крахмал, разрыхлитель и муку, размешайте до однородной массы.

Выпеките 3 бисквита, разных диаметров (большой, средний и маленький).

Разрежьте коржи на половинки и дайте остыть.

Крем 1: взбейте густую сметану с сахаром, добавьте ваниль и поставьте в холодильник загустеть.

Пропитайте коржи фруктовым сиропом.

Промажьте каждый корж кремом, посыпьте вишней и уложите на блюдо горкой.

Крем 2: Взбейте сливочное масло со сгущенкой.

Обмажьте торт так, чтобы скрыть все углы. Предварительно можно срезать под углом выступающие части коржей, чтобы придать торту более округлую форму.

Поставьте торт в холодильник для застывания.

Приготовьте белую и черную мастику из указанных ингредиентов.

С помощью шаблона вырежьте из мастики пятиугольники белого и черного цвета.

Покройте торт, склеивая фрагменты мастики водой.

Оставшийся масляный крем окрасьте зеленым пищевым красителем и с помощью кондитерского шприца нанесите вокруг торта травку.

Готовый торт поставьте в холодильник.

Пара Фраз от нас:

Вместо шоколада лучше использовать черный пищевой краситель, так как шоколад не даст нужного цвета и неизвестно, какого качества получится мастика.

Сметанный крем для прослойки используйте в том случае, если торт готовите перед подачей на стол и его не планируется долго хранить, так как мастику не желательно помещать в холодильник, а сметанный крем нельзя хранить без холодильника.