Рецепт приготовления сладостей в виде зайчика из миндальной или кокосовой стружки и белого шоколада.

Ингредиенты:

• арахисовое масло — 200 г
• несоленое топленое масло — 50 г
• коричневый сахар — 2 ст.л.
• ванильный сахар — 2 ч.л.
• соль — 1/4 Ч.л.
• сахарная пудра — 2 ст.
• миндальная стружка — 300 г.
• белый шоколад
• мини-зефир или маршмеллоу
• красная пищевая краска
• черный пищевой гель или немного темного шоколада

Миндальную стружку можно заменить на кокосовую.

Приготовление:

Соедините топленое и арахисовое масло, соль, ванильный сахар, коричневый сахар, и перемешивайте, пока сахар не растворится.

Постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру и миндальную стружку и промешивайте до однородной массы.

Смесь получится рассыпчатой, но должна держать форму при сжатии ее в комок и выглядеть гладкой при этом гладкой.

Если он слишком липкая, добавьте больше сахарной пудры. Если смесь слишком сухая, добавьте столовую ложку молока и снова перемешайте.

Застелите поднос пергаментной бумагой.

Набирайте смесь столовой ложкой и скатывайте ее в виде яиц, придавливая, чтобы комочки не рассыпались. Заготовки выкладывайте на пергамент.

Поместите поднос в холодильник на 2 часа или до полного застывания конфет (либо в морозилку на 20-30 минут).

Расплавьте белый шоколад на водяной бане.

Используя вилку, окуните каждую конфету в белый шоколад, чтобы полностью ее покрыть.

Слегка постучите вилкой, стряхивая излишки шоколада и поместите конфету на поднос с пергаментом или решеткой.

Сожмите мини-зефирки, чтобы сделать их похожими на маленькие шарики и приклейте на широкую сторону заготовки в виде хвостиков.

Уберите глазированные яйца в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Остатки растопленного белого шоколада подкрасьте до нежно-розового цвета, слегка остудите и перелейте его в корнетик или файл.

Срежьте уголок, чтобы получилось маленькое отверстие, и нарисуйте розовым шоколадом ушки и носик на узкой стороне каждой конфеты.

Растопив темный шоколад, таким же образом нарисуйте глазки.

Поставьте конфеты в холодильник на некоторое время.

Таким же образом вы можете сделать зайчиков из любой другой подходящей для конфет массы. Кроме того, можно использовать небольшой пряники, печенье или зкфир, делать конфеты с начинкой и производить прочие кулинарные эксперименты, добиваясь собственного оригинального рецепта.

Источник