| Ингредиенты: Для крема:
Для марципана:
Для теста:
|
Приготовление
Маргарин взбейте с сахаром до светло-желтого цвета.
Продолжая взбивать, по одному добавьте яйца.
Всыпьте просеянную муку, добавьте молоко и миндаль, вымесите тесто.
Сферическую форму диаметром 23 см смажьте маслом, на дно положите круг из пергамента.
Выложите тесто, встряхните, чтобы оно легло плотнее. Разровняйте поверхность, сделайте в центре небольшое углубление и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 1,5 ч.
Дать коржу остыть, не вынимая из формы.
Марципан. Миндаль опустить в кипящую воду на 1–2 мин. Откинуть на дуршлаг и снять кожицу.
Очищенные ядра промойте и обжарьте на раскаленной сковороде в течение 10 минут, постоянно помешивая.
Измельчите орехи в блендере в муку.
Из сахара и воды сварить сироп.
Положить в него измельченный миндаль и нагревайте, постоянно помешивая, еще 3–4 мин.
Снимите с огня и дайте остыть.
Затем пропустите массу через мясорубку или измельчите в блендере.
В одну треть получившегося марципана добавьте растопленный на водяной бане шоколад.
Заверните по отдельности белый и шоколадный марципан в пищевую пленку и отставьте в сторону.
Какао разведите в 2 ложках кипящей воды.
Масло взбейте, продолжая взбивать, добавьте какао и сахарную пудру.
Персики нарежьте тонкими ломтиками.
Выньте тесто из формы и разрежьте на 3 горизонтальных слоя.
Промажьте два нижних слоя половиной крема, и разложите кусочки персиков.
Поместите слои один на другой.
Промажьте торт оставшимся кремом, сглаживая неровности.
Раскатайте белый марципан в тонкий пласт и вырежьте из него шестиугольники. Положите на кухонную доску и накройте влажным полотенцем.
Раскатайте темный марципан, вырежьте из него такие же шестиугольники. Накройте влажным полотенцем.
Уложите шестиугольники на торт, соблюдая тот порядок, в котором они располагаются на футбольном мяче.
Поставьте в холодильник до подачи на стол..
«Футбол» — тематическая подборка рецептов и идей
