Рецепт приготовления тирамису с клубникой, маскарпоне, взбитыми сливками и ликёром. Ингредиенты: ликер “Куантро” — 0,5 ст. апельсиновый фреш — 0,3 ст. сыр маскарпоне — 450 г сливки — (33%-ные) сахар — 3 ст. л. ванилин — щепотка клубника свежая — 700 г шоколад черный — 50 г Приготовление Разделите ликер на три части. Смешайте одну часть с апельсиновым фрешем. Взбейте сыр со 2-й частью ликера в пышную массу венчиком. Не используйте миксер, чтобы сыр не расслоился. Взбейте сливки, сахар, ванилин и оставшийся ликер. Аккуратно смешайте сырную смесь со взбитыми сливками. Клубнику нарежьте пластинками. На дно стеклянной посуды выложите плотный клубничный слой и залейте его сливочной массой. Затем добавьте еще несколько…

Ингредиенты: сахар — 120 гр тростниковый сахар — 80 гр масло сливочное — 120 гр сливки 20% — 250 мл кукурузный сироп — 120 мл Карамель по этому рецепту получается мягкой и нежной, слегка тягучей. Благодаря таким свойствам она идеальна не только, как самостоятельное лакомство, но и в качестве дополнения к десертам. Приготовление: В кастрюлю с толстым дном или сотейник высыпьте оба вида сахара. Добавьте сливочное масло, порезанное кубиками, влейте сироп и сливки. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагревайте, постоянно помешивая, до тех пор, пока ингредиенты не приобретут вид густой однородной смеси (приблизительно до 120 градусов). Готовность карамели можно проверить, капнув капельку в чашку с холодной водой: если образуется…

Ингредиенты: сахар — • 100 гр масло сливочное — 70 гр сливки 30% — 60 мл растворимый кофе — 1 ст.л. Приготовление: Сахар высыпьте в сотейник с толстым дном и поставьте его на медленный огонь. Перемешивайте сахар, пока он не растворится и не превратится в густую золотистую массу. Добавьте порезанное масло, сливки и кофе. Варите, помешивая, около 5 минут. Карамель должна стать однородной массой приятного золотисто-коричневого цвета. Выстелите форму промасленной бумагой и вылейте карамельную массу и оставьте до застывания. Вы можете использовать одну большую форму (после застывания карамель нарежьте), либо разлить карамель по мелким формочкам, чтобы получить фигурные конфеты. Для этой цели отлично подойдет специальная силиконовая форма. Готовую карамель достаньте…

Ингредиенты: сахар Вряд ли найдется такой человек, который не пробовал в детстве топить сахар и готовить леденцы. Почему бы и сейчас не предаться этому увлекательному занятию, тем более, что вас уже никто не будет ругать за сожжённый сахар и прилипшие намертво к ложкам карамельные сгустки)) Приготовление: Прогрейте на плите сухую сковороду или кастрюльку с толстым дном. Переключите плиту на минимальный огонь и высыпьте в сковороду сахар. Количество сахара зависит от размера вашей сковороды: на небольшую хватит 5-8 ложек, на большую сковороду можно насыпать 10-15 ложек. Непрерывно помешивая, доведите сахар до полного растворения. У вас должен получиться вязкий сироп светло-коричневого цвета. Залейте леденцовую массу в подготовленные промасленные формочки, воткните в нее…

Ингредиенты: сахар — 100 гр мед — 50 гр сливочное масло — 80 гр шоколад — 100 гр молоко — 40 мл Приготовление Смешайте сахар с разжиженным медом, молоком и порезанным на мелкие кусочки маслом. Выложите смесь в толстую сковороду и помешивая, томите на медленном огне в течение 3-5 минут. Масса должна слабо забурлить и приобрести нежно-коричневый оттенок. Добавьте растопленный шоколад и продолжайте томить еще около 5 минут, постоянно помешивая массу деревянной лопаткой. Промажьте маслом формочки или выстелите их фольгой/пергаментом. Разлейте по формам карамельную массу и оставьте ее до застывания. Остывшую карамель нарежьте кубиками. Восхитительная выпечка: проблемы и их решение Как растопить шоколад? Клубника в шоколаде: рецепты, идеи, оформление Кухня…

Ингредиенты: сливки 33% — 220 мл масло сливочное — 60 гр вода — 60 мл соль — щепотка сахар — 180 гр Приготовление: В толстостенную кастрюли влейте воду и высыпьте сахар. Перемешайте и поставьте на слабый огонь, чтобы получить сахарный сироп. Разогрейте (но не до кипения) сливки в другой кастрюле и влейте их тонкой струйкой в сироп. Добавьте сливочное масло и щепотку соли, тщательно перемешайте и снимите карамель с огня. Далее используйте карамель для прослаивания торта, или разлейте в формочки, чтобы получился десерт. Кондитерские украшения — тематическая подборка рецептов и идей

Ингредиенты: сахар — 3 ст. вода — 1 ст. лимонный сок — 10 мл мятное масло — 5-6 капель ванилин — 2 щепотки Приготовление: Смешайте сахар и воду в толстостенной посуде и поставьте на слабый огонь. Помешивая, нагрейте смесь до полного растворения сахара и образования густого сиропа. Всыпьте ванилин, и подержите сироп на плите еще одну минутку. Снимите кастрюльку с огня, добавьте в сироп мятное масло и лимонный сок. Тщательно перемешайте карамель. Разлейте карамель по промасленным формочкам и воткните в нее деревянные зубочистки. Оставьте до застывания. Готовую карамель достаньте из форм и упакуйте каждую конфетку в целлофан или пергамент. Такая освежающая карамель хороша летом, ее можно взять с собой в…

Ингредиенты: сметана — 150 гр вода — 20 мл сахар — 100 гр Сметанная карамель прекрасно подойдет для приготовления сладких бутербродов к завтраку и с успехом заменит дорогие магазинные шоколадные и ореховые пасты.  Легкая и вкусная, она понравится не только детям, но и взрослым. При желании, вы можете ароматизировать пасту, добавив вместе со сметаной какао, растворимый кофе, ваниль, фруктовые сиропы или пару ложечек любимого варенья. Приготовление: Разогрейте небольшой сотейник или сковороду на сильном огне, высыпьте сахар, влейте воду. Убавьте огонь и непрерывно помешивая, доведите массу до кипения. Проварите сироп, помешивая, 2 минуты, после чего снимите сотейник с огня. Маленькими порциями добавляйте в сахарный сироп сметану, тщательно перемешивая. Снова поставьте сковороду…

Интересный рецепт хлебного теста, которое не требуется тщательно вымешивать. Просто соедините ингредиенты, дождитесь начала брожения, а затем поместите емкость с тестом на ночь в холодильник. Ингредиенты: мука пшеничная — 6,5 ст. вода — 3 ст. дрожжи быстрые сухие — 2 ч. л. соль — 1 ч.л. масло растительное — 2 ст.л. специи (по желанию: сухая зелень, тмин, кориандр и т.д. Приготовление: Теплую воду (примерно 30 градусов) налейте в большую миску, всыпьте дрожжи и перемешайте. Добавьте растительное масло. Всыпьте муку с солью и хорошо перемешайте лопаткой до однородного состояния. Миску накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Через два часа тесто очень сильно увеличится в…

Ингредиенты: яйца — 3 шт. молоко — 150 мл соль — щепотка Этот омлет — прекрасное блюдо для тех. кто избегает жареной пищи и заботится о фигуре. У него очень нежный вкус, а калорийность всего 86 ккал на 100 г. Приготовление Яйца хорошо взбейте с молоком, посолите. Кастрюлю с литром воды доведите до кипения. Вылейте яичную массу в пакет, завяжите. Вставьте в еще один пакет, так же крепко завяжите. Осторожно опустите пакет с яичной смесью в кипящую воду. Оставьте на 25 минут на среднем огне. Заливные яйца. Рецепты, советы, идеи Сладкие пасхальные яйца: рецепты, идеи, советы Пасхальные кексы в яичной скорлупе: рецепты и идеи Божьи коровки из помидоров — варианты…