Карамель для тортов на сливках

Ингредиенты: сливки 33% — 220 мл масло сливочное — 60 гр вода — 60 мл соль — щепотка сахар — 180 гр

Приготовление:

В толстостенную кастрюли влейте воду и высыпьте сахар. Перемешайте и поставьте на слабый огонь, чтобы получить сахарный сироп.

Разогрейте (но не до кипения) сливки в другой кастрюле и влейте их тонкой струйкой в сироп.

Добавьте сливочное масло и щепотку соли, тщательно перемешайте и снимите карамель с огня.

Далее используйте карамель для прослаивания торта, или разлейте в формочки, чтобы получился десерт.

Кондитерские украшения — тематическая подборка рецептов и идей