Аджика «Огонек»

Ингредиенты: помидоры — 1 кг чеснок — 300 г перец чили — 300-500 г болгарский красный перец — 1 кг соль — 1 ст.л.

Приготовление

Все овощи помойте и обсушите. Удалите у помидоров плодоножки, у болгарского перца семена. Очистите чеснок.

Все ингредиенты пропустите через мясорубку. Посолите. Накройте крышкой и оставьте для брожения на 3-4 дня, ежедневно дважды перемешивая.

Готовую аджику разложите по чистым простерилизованным банкам и закройте капроновыми крышками.

Выход «Огонек» из данного количества ингредиентов — 5 баночек по 0,5 литра.

Соусы — тематическая подборка рецептов и идей