Леденцовая карамель из детства

Ингредиенты: сахар

Вряд ли найдется такой человек, который не пробовал в детстве топить сахар и готовить леденцы. Почему бы и сейчас не предаться этому увлекательному занятию, тем более, что вас уже никто не будет ругать за сожжённый сахар и прилипшие намертво к ложкам карамельные сгустки))

Приготовление:

Прогрейте на плите сухую сковороду или кастрюльку с толстым дном.

Переключите плиту на минимальный огонь и высыпьте в сковороду сахар.

Количество сахара зависит от размера вашей сковороды: на небольшую хватит 5-8 ложек, на большую сковороду можно насыпать 10-15 ложек.

Непрерывно помешивая, доведите сахар до полного растворения. У вас должен получиться вязкий сироп светло-коричневого цвета.

Залейте леденцовую массу в подготовленные промасленные формочки, воткните в нее деревянные зубочистки и дождитесь остывания сладости.

Если подходящих формочек у вас нет, можно разлить карамельный сироп в ложки, мелкие блюдца и прочую подходящую посуду, предварительно смазав ее толстым слоем масла, либо выстелив фольгой или пергаментом, чтобы карамель не прилипла к посуде.

Леденцы можно подкислить лимонной кислотой или соком, а также ароматизировать и окрасить, добавив немножко сиропа из варенья в процессе приготовления.

• Восхитительная выпечка: проблемы и их решение
• Как растопить шоколад?
• Клубника в шоколаде: рецепты, идеи, оформление
• Кухня монстров или Угощаем гостей на Хэллоуин (десерты, сладости, напитки)
• Сервировка стола на Хэллоуин
• Дарим конфеты! Советы, рекомендации, оригинальная упаковка своими руками
• Чем можно заменить некоторые ингредиенты в рецептах