Ингредиенты: тимьян сухой измельчённый — 1 ч.л. базилик сухой измельчённый — 1 ч.л лавровый лист — 2 шт. уксус столовый 9% — 250 мл Приготовление В подготовленную тару насыпьте травы и лавровый лист и залейте их уксусом. Настаивайте две недели в тёмном месте при комнатной температуре. Лавровый лист и травки частично осядут. Уксус потемнеет, но прозрачность совершенно не утратит, приобретет насыщенный цвет и аромат. Процедите настой через несколько слоёв марли, обязательно отожмите травы. Травки в холодном блюде не очень хотят отдавать свой аромат, а здесь получается сразу пряная приправа, с которой даже простой маринованный лук приобретает восхитительный аромат. Другие композиции для уксуса:   Мелисса Майоран и тимьян Базилик, эстрагон, цветки…

Ингредиенты: чабер — 6 веточек тимьян — 6 веточек орегано — 6 веточек уксус — 1 кварта лавровый лист — 4 шт. острый красный перец — 1 шт.(сушеный) Приготовление Смешайте все травы и специи в стеклянной банке. Добавьте уксус и оставьте настаиваться. Готовый ароматизированный уксус профильтруйте и разлейте в плотно закрывающиеся красивые бутылки. Можно экспериментировать с разными травами — попробуйте розмарин, орегано, тимьян, чабер, эстрагон (тархун), фенхель и даже лук-резанец. Если сделать с фиолетовым базиликом, то уксус получится не только ароматный, но и очень красивый. Уксусы — тематическая подборка рецептов и идей

Ингредиенты: розовые лепестки — 1 чашка эстрагон — 2 веточки белый салатный уксус — 1 л (рецепт 16 века, адаптирован) Приготовление Положите розовые лепестки и эстрагон в стеклянную банку и залейте уксусом. Емкость с настоем герметично запечатайте на 3 недели. После этого срока, лепестки удалите, процедив уксус, а эстрагон сохраните. Перелейте уксус в красивую бутылку. Веточки эстрагона поместите внутрь для украшения. Хранится такой уксус около 6 месяцев в прохладном буфетном шкафу. Можно сделать недорогой и оригинальный подарок друзьям и знакомым, разлив приготовленный уксус в красивые бутылочки, снабдить этикеткой с рецептом и оформить подарок по своему вкусу. Уксусы — тематическая подборка рецептов и идей

Ингредиенты: листья свежей мяты — 1,5 чашки + несколько веточек для украшения. малина свежая — 3 чашки рисовый уксус — 2 чашки Приготовление Положите мяту в большую стеклянную банку и помните ее. Добавить малину и разомните все вместе деревянной ложкой. Добавьте уксус, и дайте настояться от 4 дней до 2 недель. Процедите через частое сито, удаляя твердые частицы Разлейте в бутылки, положите веточки мяты, плотно закройте. Храните в прохладном месте. Если разлить готовый малиновый уксус по маленьким (или специальным декоративным) бутылочкам/баночкам и сделать красивые этикетки, то можно смело дарить друзьям — будьте уверены, они оценят такой презент по достоинству! Уксусы — тематическая подборка рецептов и идей

Ингредиенты: свежая малина — 1 горсть белый винный уксус — 1/2 л. Приготовление Горсть свежей малины положите в стеклянную бутыль. Не мыть! Влейте белый винный уксус. Закройте бутыль крышкой и поставьте на солнце на 10 дней, периодически встряхивайте. Затем профильтруйте содержимое и перелейте в другую чистую бутыль. Храните в холодильнике. Срок хранения около месяца. Помимо кулинарии, уксусы можно использовать в косметических целях. Для этого больше подходит яблочный уксус, настоянный на травах, цветах или ягодах. Уксусы — тематическая подборка рецептов и идей

Ингредиенты: листья базилика, можно с соцветиями — 1 1 чашка + целые веточки для украшения помытые и хорошо обсушенные корица — 3 дюйма палочки ы, поломанная белый винный уксус — 2 чашки Приготовление Положить базилик в стеклянную чистую емкость и помять его деревянной ложкой. Добавить корицу и уксус, и оставить настаиваться, закрыв крышкой в прохладном темном месте от 4 дней до 2 недель. Процедить настой через тонкое сито, перелить в чистые бутылки, добавить веточки базилика для украшения и закрыть плотными пробками. Уксусы — тематическая подборка рецептов и идей

Рецепты приготовления уксуса на травах, цитрусовых, пряностях и специях для салатов и других блюд. Ароматный винный уксус Этот уксус очень легко приготовить. Добавьте в винный уксус (в стеклянной бутылке с герметичной крышкой) различные ароматические травы и натуральные добавки. Они могут быть целыми или измельчённые. Оставьте всё в темном прохладном месте на 30 дней в герметически закрытой бутылке, после чего профильтруйте масло через льняную ткань, налейте в другую бутыль и закройте пробкой. Чтобы получить более сильный вкус, уксус сначала подогревают почти до кипения. Затем заливают им травы (в стеклянной бутылке). Остужают, фильтруют, разливают по бутылкам, добавив веточку соответствующего растения. Ароматизированный уксус для летнего салата Использовать смесь базилика, огуречной травы, луковичек севка…

Уксусы, настоянные на травах, обычно очень дороги, но их вполне можно приготовить самостоятельно. Травяные уксусы добавляют в разные блюда: супы, салаты, заправки, овощи и маринады. Уксусом из пурпурного базилика можно сбрызнуть нарезанные огурцы. Красиво и вкусно. Можно экспериментировать с разными травами — попробуйте розмарин, орегано, тимьян, чабер, эстрагон (тархун), фенхель и даже лук-резанец. Если сделать с фиолетовым базиликом, то уксус получится не только ароматный, но и очень красивый. Помимо кулинарии, уксусы можно использовать в косметических целях. Для этого больше подходит яблочный уксус, настоянный на травах, цветах или ягодах. Можно сделать недорогой и оригинальный подарок друзьям и знакомым, разлив приготовленный уксус в красивые бутылочки, снабдить этикеткой с рецептом и оформить подарок…

Фаршированные яйца — прекрасная вкусная закуска, которую можно приготовить достаточно быстро: пока варятся яйца, подготовьте все остальные ингредиенты. Вам останется только добавить извлеченные их яиц желтки и можно фаршировать. Яйца отлично сочетаются почти со всеми продуктами, так что вариантов начинки существует очень много. Мы приводим лишь некоторые рецепты, на случай, если какое-то сочетание продуктов вы еще не пробовали. Итак… Ветчина + зелень + желток. Ветчину и зелень мелко порубите, желтки натрите на мелкой терке. Все перемешайте. Гусиная печень + лук. Гусиную печень нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте вместе луком.  Перемешайте желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправьте солью, черным перцем и коньяком, чтобы получился соус. Нафаршируйте яйца и полейте…