Как приготовить домашнее вино из клубники

Несложный рецепт приготовления домашних вин из клубники или земляники с использованием сахара и водки.

Ингредиенты:

• ягоды клубники или земляники – 2 кг
• сахар – 1 кг
• вода отстоянная (НЕ КИПЯЧЕНАЯ!) – 2 л

Приготовление

Отберите самые спелые ягоды в нужном количестве почистите, помойте, подсушите на полотенце. Если ягоды без грязи и мусора, совершенно чистые – мыть необязательно.

Клубнику уложите в банку, сверху засыпьте тремя стаканами сахара. Залейте холодной отстоянной некипяченой водой и поставьте на солнышко. Когда начнется процесс брожения, установите водяной затвор и уберите банку в тень. Пусть стоит 3-3,5 недели.

Когда процесс брожения закончится, пузырьки газа не будут выходить в банку с водой, а вино станет светлее. Теперь процедите вино и отожмите мезгу, сок которой также добавьте в вино.

Добавьте в вино остальной сахар, снова поставьте под затвор на брожение. Пусть побродит 10-12 дней.
Еще раз процедите или отфильтруйте вино. Разлейте по чистым и сухим бутылкам.

♦ Домашнее вино