Рецепты приготовления домашних вин из клубники и земляники.
Вино из клубники или земляники
Ингредиенты:
- ягоды клубники или земляники – 2 кг
- сахар – 1 кг
- вода отстоянная (НЕ КИПЯЧЕНАЯ!) – 2 л
Приготовление
Отберите самые спелые ягоды в нужном количестве почистите, помойте, подсушите на полотенце. Если ягоды без грязи и мусора, совершенно чистые – мыть необязательно.
Клубнику уложите в банку, сверху засыпьте тремя стаканами сахара. Залейте холодной отстоянной некипяченой водой и поставьте на солнышко. Когда начнется процесс брожения, установите водяной затвор и уберите банку в тень. Пусть стоит 3-3,5 недели.
Когда процесс брожения закончится, пузырьки газа не будут выходить в банку с водой, а вино станет светлее. Теперь процедите вино и отожмите мезгу, сок которой также добавьте в вино.
Добавьте в вино остальной сахар, снова поставьте под затвор на брожение. Пусть побродит 10-12 дней.
Еще раз процедите или отфильтруйте вино. Разлейте по чистым и сухим бутылкам.
