Подборка рецептов приготовления алкогольных коктейлей, названных в честь женщин.
Коктейль «Агата»
Коктейль «Агата» — интересная смесь водки с рябиновым соком и базиликом.
Ингредиенты:
- Finlandia Vodka — 40 гр
- сиропа «Бузина» — 20 гр
- сок лимона — 10 гр
- сок «черная рябина» — 60 гр
- несколько листочков свежего базилика
- лед
Приготовление
Несколько листочков свежего базилика разомните в стакане шейкера и насыпьте в стакан на 2/3 льда.
Долейте Finlandia Vodka, сироп «Бузина», сок лимона и сок «черная рябина».
Все это взбейте в шейкере и отфильтруйте в коктейльную рюмку, или же в бокал для мартини. Можно украсить.
Коктейль «Алиса»
Ингредиенты (на 6 порций):
- джин — 100 мл
- белок — 1 шт.
- сок ананасовый — 50 мл
- сахар — 2 ч.л.
- ананас (дольки) — по вкусу
- лед — сколько уйдет
Приготовление
Яичный белок взбейте с сахаром с помощью миксера.
В полученную смесь добавьте джин и ананасовый сок и хорошо перемешайте.
Готовый коктейль разлейте по бокалам с кубиками льда и украсьте дольками ананаса.
Коктейль «Алиса в Стране чудес»
Коктейль просто замечательный! Но порция небольшая, ведь если вы увлечетесь этим волшебным напитком, то в гости может забежать не только Белый кролик!
Ингредиенты:
- ликёр Гранд Марнье — 30 мл
- текила золотая — 15 мл
- лайм — 1 кусочек
Приготовление
Налейте компоненты аккуратно слоями в стопку.
Украсьте ломтиком лайма и подавайте.
Коктейль «Анна» кофейный
Очень нежный кофейный коктейль «Анна» с приятным коньячным ароматом понравится всем, кто неравнодушен к кофе.
Ингредиенты:
- эспрессо — 30 мл
- коньяк — 1 ч.л.
- взбитые сливки
- несколько зерен кофе
- банан
- колотый лед
- шоколадный сироп — по желанию
Приготовление
Эспрессо можно готовить любым удобным вам способом, но обязательно процедить от кофейной гущи. Затем основу охладите.
Остывший кофе поместите в шейкер и добавив к нему коньяк и взбитые сливки, тщательно перемешайте.
Бананы и кофейные зерна нужны для украшения: очищенный банан нарежьте кружочками толщиной в 5 мм, и обваляйте в заранее смолотых до порошкообразного состояния кофейных зернах.
В кофейные бокалы поместите ледяную крошку, и залейте ее приготовленным коктейлем из шейкера.
Поверхность коктейля украсьте бананами и небольшим количеством молотого кофе.
Подавайте вместе с соломинкой сразу после приготовления.
Шоколадный сироп используется исключительно для украшения его наносят тонкой полоской между слоями ледяной крошки.
Коктейль «Аннушка (Anouchka)»
Создатель коктейля «Аннушка» – Сальваторе Калабрезе. По воспоминаниям автора, он приготовил этот коктейль одной очаровательной русской гостье, которая хотела чего-то крепкого и сладкого.
Сальваторе был занят чем-то в этот момент, и поэтому смешал ей простой коктейль мз того, что нашлось под рукой. Напиток оказался очень удачным, и со временем стал классикой от Калабрезе.
Это с одной стороны зрелый, но в то же время непосредственный и даже игривый коктейль. На подложке нейтрального крепкого алкоголя легко раскрывается сладкий ягодный ежевичный вкус.
Ингредиенты:
- водка — 70 мл
- ликер Creme de Mure — 10 мл
- ягодка для украшения
Приготовление:
Смешайте водку и ликер, перелейте в бокал.
Украсьте коктейль ягодкой, чтобы подчеркнуть его ягодный вкус.
Коктейль «Виктория»
Ингредиенты:
- вермут — 50 мл
- коньяк — 20 мл
- киви (дольки) — по вкусу
- лед — сколько уйдет
Приготовление
Вермут и коньяк смешайте в шейкере.
В бокал положите кубики льда и залейте их напитком.
Украсьте коктейль ломтиками киви.
Коктейль «Катенька (Katinka)»
Сладкий и не очень крепкий коктейль с ярким абрикосовым вкусом и кислинкой. Будучи украшенный свежей мятой имеет очень нарядный и праздничный вид. Количество абрикосового бренди может изменяться (от 15 до 40 мл) — все зависит от ваших предпочтений.
Кто и когда придумал этот коктейль — не известно, но от этого он не становится менее интересным и вкусным.
Ингредиенты:
- водка — 50 мл
- абрикосовый бренди — 40 мл
- свежевыжатый сок лайма — 15 мл
- свежая мята для аромата
Приготовление:
Влейте в шейкер водку, абрикосовый бренди и сок лайма. Добавьте лед и все хорошо взболтайте.
Перелейте напиток в бокал доя коктейля, фильтруя.
Украсьте веточкой мяты и подавайте.
Коктейль «Кровавая Мери (Bloody Mary)»
В последние десятилетия в барах России коктейль «Кровавая Мэри» является одним из наиболее часто заказываемых и популярных.
Появился этот культовый коктейль в Париже, в баре под названием «Нью-Йоркский Бар Гарри» в 1921 году. Суть коктейля не просто в смешении водки и томатного сока, а в добавление в эту смесь разных пряностей и соуса, которые и «сделали» коктейль. Об этом стоит помнить, когда вы готовите коктейль. Названием коктейль обязан актрисе Мери Пикфорд, которая была одним из первых дегустаторов нового напитка. Ну а Кровавым он назван исключительно за его цвет.
Рецептов коктейля «Кровавая Мери» несколько, так как его состав дает возможность экспериментировать с количеством того или иного ингредиента, так и способом подачи самого коктейля.
Вариант 1
Ингредиенты:
- водка — 45 мл
- вустерский соус — 2 капли
- табаско — 4 капли
- лимонный сок — 15 мл
- томатный сок — 120 мл
- соль — щепотка
- перец — щепотка
Вариант 2
Ингредиенты:
- водка — 50 мл
- томатный сок — 100 мл
- лимонный сок — 30 мл
- сельдерей — 80 г
- табаско соус красный — 3 капли
- ворчестер соус — 3 капли
- сельдереевая соль — 1 г
- перец черный молотый — 1 г
- лед в кубиках — 30 мл
Вариант 3
Ингредиенты:
- водка – 50 мл
- сок томатный – 150 мл
- соус табаско – 3-4 капли
- соус ворчестер – 2-3 капли
- сок лимона – 10-15 мл
- соль, черный перец – по вкусу
- лед – 3-4 кубика
Оформляют коктейль «Кровавая Мэри» по-разному – например, подавая с хреном или с оливками.
Если из любого рецепта убрать водку, то получится так называемая «Дева Мария» – безалкогольный коктейль, у которого тоже могут быть свои варианты приготовления.
Коктейль «Маргарита (Margarita )»
Коктейль «Маргарита» — один из самых известных и популярных коктейлей на основе текилы. Классифицируется как коктейль на весь день, и входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), в категорию «Современная классика». Коктейль состоит из текилы, апельсинового ликёра «Куантро» (или заменителя «трипл-сек») и сока лайма (или лимона) и льда. Соотношение текилы, ликёра и сока колеблется в широких пределах — 2:1:2, 2:1:1, 3:2:1, 3:1:1 и 1:1:1. «Исторически верным» считается именно 2:1:2, такая пропорция более гармонична на вкус и в ней не ощущаются отдельные компоненты коктейля. Компания «Куантро» считает «оригинальной» пропорцию 2:1:1.
Коктейль латиноамериканского происхождения, появление датируется примерно промежутком 1936—1948. Существует много версий о его появлении, практически во всех фигурирует женщина с именем Маргарита. Одна из самых популярных версий называет создательницей коктейля Маргариту Сеймз, смешавшую коктейль из текилы, французского апельсинового ликёра «Куантро» и сока лайма в 1948 г. в Акапулько на приеме, где коктейль понравился Томми Хилтону — владельцу сети отелей Hilton; Хилтон распространил этот рецепт в барах и ресторанах своих гостиниц. В некоторых районах Мексики традиционным считается коктейль, в состав которого входит не ликёр «Куантро», а травяной ликёр «Damiana», главным компонентом которого является растение Тёрнера раскидистая (Дамиана, Turnera diffusa) — афродизиак, которым нередко пользовались индейцы майя.
Коктейль состоит из текилы, апельсинового ликёра «Куантро» (или заменителя «трипл-сек») и сока лайма (или лимона) и льда. Соотношение текилы, ликёра и сока колеблется в широких пределах — 2:1:2, 2:1:1, 3:2:1, 3:1:1 и 1:1:1. «Исторически верным» считается именно 2:1:2[5], такая пропорция более гармонична на вкус и в ней не ощущаются отдельные компоненты коктейля. Компания «Куантро» считает «оригинальной» пропорцию 2:1:1.
Ингредиенты:
- текила — 35 мл
- «Куантро» — 20 мл
- свежевыжатый сока лайма — 15 мл
- лед
- соль
- лайм
Приготовление:
Подготовьте специальный бокал «Маргарита», оформив его ободком из соли.
Все компоненты смешайте в шейкере со льдом.
Перелейте коктейль в бокал, одновременно фильтруя его от льда и мякоти цитрусовых (лайма). Для фильтрования используется метод дабл-стрейн — то есть при переливании коктейля в бокал напиток фильтруется стрейнером и ситом одновременно.
Украсьте коктейль ломтиком лайма.
Коктейль «Наташа (Natasha)»
Коктейль «Наташа» обладает очень сладким и просто таки пленительным вкусом. Сочетание трех ликеров дает очень необычный леденцовый оттенок. Этот коктейль наверняка может послужить орудуем соблазнения!
История коктейля неизвестна, но почему-то так приятно думать о бунинских «Темных аллеях» наслаждаясь этим коктейлем.
Ингредиенты:
- водка — 30 мл
- куантро — 15 мл
- банановый ликер — 15 мл
- клубничный ликер — 15 мл
- вишня или клубника для украшения
Приготовление
Поместите напитки в шейкер со льдом и хорошо взболтайте.
Профильтруйте коктейль от льда, переливая его в подходящий бокал. Украсьте ягодкой клубники или вишенкой.
Коктейль «Ниночка (Ninotchka)»
По легенде коктейль назван в честь героини романтической кинокомедии Эрнста Любича с Гретой Гарбо и Мелвином Дугласом в главных ролях. Этот фильм вышел в прокат со слоганом «Гарбо смеётся!» и стал первой полноценной комедийной картиной Гарбо и её предпоследним появлением на киноэкране. В 1940 году фильм «Ниночка» получил четыре номинации премии «Оскар» и был внесён в Национальный реестр классических фильмов, так что легенда может быть вполне правдивой, ведь коктейль довольно популярен в Европе.
Ингредиенты:
- водка — 45 мл
- ликер-крем «Creme de Cacao» — 15 мл
- свежевыжатый сок лайма или лимона — 15 мл
- ломтик лимона или лайма
- лед
Приготовление:
Влейте все ингредиенты в шейкер, добавьте лед и хорошо взбейте.
Перелейте напиток в бокал, отфильтровав лед.
Украсьте коктейль ломтиком лимона или лайма и сразу же подавайте.
Коктейль «Ольга (Olga)»
Для коктейля «Ольга» используется яблочный сок. И лучше, чтобы он был свежевыжатым.
Ингредиенты:
- виски — 45 мл
- Кампари — 5 мл
- яблочный сок — 30 мл
- гренадин — 5 мл
- лёд
Приготовление
Заполните шейкер льдом на 2/3.
В стакане со льдом смешайте виски, Кампари, яблочный сок и гренадин.
Процедить напиток в бокал, украсьте и подавайте.
Коктейль «Роза (Rose)»
«Роза» — алкогольный коктейль на основе вишнёвого ликёра (Kirsch), сухого вермута и клубничного сиропа. Иногда в качестве ингредиентов коктейля используют вишнёвый ликёр и джин.
Он был создан в 20-х годах XX века барменом Джонни Митта в отеле Чатем во Франции, и был очень популярен в Париже в 1920-е годы.
Ингредиенты:
- белый вишнёвый ликёр (Kirsch) — 20 мл
- сухой вермут — 40 мл
- клубничный сироп — 3 капли
Приготовление:
Ингредиенты поместите в смесительный стакан и перемешайте.
После этого отцедите в коктейльный бокал или бокал для мартини.
Коктейль «Светлана (Svetlana)»
Это крепкий изящный коктейль, в котором прекрасно сочетается травяной вкус сладкого вермута и фруктовый вкус кирша и апельсинового сока, коктейль имеет удивительную косточковую горчинку в послевкусии.
Ингредиенты:
- водка — 45 мл
- сладкий вермут — 15 мл
- кирш (Киршвассер) — 8 мл
- свежевыжатый апельсиновый сок — 8 мл
Приготовление:
Ингредиенты соедините в смесительном стакане со льдом и взболтайте.
Профильтруйте и влейте в бокал.
Украсьте завитком апельсиновой цедры.
Коктейль «Та самая Алиса (That Alice)»
«А что это за девочка и где она живет? А вдруг она не курит, а вдруг она не пьет? Ну а мы в такой компании возьмем да и припремся к Элис…» Помните слова этой популярной песенки? Тогда для вас коктейль с легким барбарисовым оттенком, который так и называется «Та самая Элис«. Ну или Алиса, если так вам больше нравится.
Ингредиенты:
- джин — 50 мл
- апероль на карамели «Барбарис» — 20 мл
- лилле (аперитив) — 10 мл
- биттер Suze — 4 мл
ангостура 4 дэша
Приготовление:
Все ингредиенты влейте в смесительный стакан. Тщательно перемешайте барной ложкой.
Перелейте в коктейльный бокал или чашку через стрейнер.
Для апероля, настоянного на «Барбарисе», нужно растворите 150 г карамели «Барбарис» в 1 литре апероля.
Коктейль «Тамара»
Ингредиенты:
- джин — 20 мл
- банановый крем(Creme de Banana) — 20 мл
- апельсиновый Кюрасао (Orange Curacao) — 20 мл
- лимонный сок — по желанию
Приготовление
Наполните шейкер льдом на 2/3 и влейте перечисленные ингредиенты. Хорошо перемешайте.
Отфильтруйте напиток в бокал, добавьте лед, украсьте кусочком апельсина и подавайте.
