Рецепт восхитительных шоколадных блинчиков с начинкой из сыра маскарпоне, чернослива и сливового джема. Ингредиенты мука — 1 ст. молоко — 1 ст. яйца — 2 шт. (большие) сахар — 1/3 ст. шоколад горький — 70 гр. Начинка: маскарпоне — 200 гр. сливовый джем — 2 ст.л. чернослив измельчены — 3 ст.л. экстракт ванили — 1 ч.л. Приготовление Молоко нагрейте в кастрюльке с маслом и шоколадом, перемешивая ложкой, пока все не расплавится. Яйцо смешайте с сахаром и хорошенько взбейте, затем вместе с мукой введите в молочно-шоколадную смесь и перемешайте до однородной массы. Дать тесту 30 минут постоять. Испеките тонкие блины на сковороде и полностью остудите. Приготовьте начинку, смешав маскарпоне, подогретый сливовый…

Грибочки жареные или тушеные с луком — отличная начинка для различных пирогов, пирожков и блинчиков. Грибы хороши и сами по себе и в смеси с мясом и/или овощами. Также иногда их смешивают с рисом или гречкой. В зависимости от того, для какого блюда вы готовите начинку, грибы можно нарезать или пропустить через мясорубку. В любом случае, вкус будет изумительный! Грибная паста для бутербродов Ингредиенты: грибы свежие — 400-500 г (или 100 г сухих) топленое или оливковое масло — — 2 ст.л. репчатый лук — 1 шт. мука — 1 ч.л., соль и молотый перец по вкусу Очищенные свежие грибы опустить в подсоленную кипящую воду и варите до готовности. Сухие грибы…

Очень вкусные начинки для различных блюд можно приготовить из овощей и их смеси с другими продуктами: мясом, рыбой, грибами, крупами и т.д. Овощи можно использовать как сырые, так и обжаренные отварные — все зависит от ваших предпочтений и предназначения блюда. Особенно популярны овощные начинки в период постов, курса диеты, ну и, естественно, у вегетарианцев. Для начинок овощи чаще всего шинкуются, а вот для бутербродных паст отварную морковь или картофель можно натереть на терке и смешать с мягким сыром, тертым яйцом, размятой рыбной консервой и сливочным маслом или майонезом. Закуски, приготовленные с овощными пастами украшать лучше всего кусочками тех же овощей, что входят в рецепт и зеленью. Капустная начинка с яйцами…

Картофельная начинка для пирожков — одна из самых традиционных в нашей кухне. Причем не обязательно использовать для начинки пюре, — очень вкусные получаются закрытые пироги с сырым нарезанным картофелем в сочетании с мясом и луком. Картофель отлично сочетается с самыми разными продуктами: луком, грибами, творогом, мясом и т.д., поэтому вариантов картофельной начинки может быть очень много. Блины картофельной начинкой готовятся реже, но они также получаются очень вкусными и сытными. Картофельно-сырная начинка Ингредиенты: картофельное пюре сыр зеленый лук Приготовьте картофельное пюре. Твердый сыр натрите на крупной терке, зеленый лук мелко нарежьте. Смешайте пюре, сыр и лук и начините блинчики. Готовые блины полейте нежирной сметаной или йогуртом. Источник

Блинчики с красной рыбой или икрой давно стали классикой жанра и подаются во всех ресторанах русской кухни. Но начинку можно готовить не только из лососевых рыб, но и из сельди, тунца, шпротов и т.д. Рыба может использоваться соленая, копченая, отварная — все, что у вас найдется под рукой. Ее можно уложить пластинками, ломтиками, мелко порубить или превратить в фарш. К рыбе можно добавлять самые разнообразные продукты, зелень и специи. С рыбными начинками вы можете приготовить не только блинчики, но и множество разнообразных закусок, таких как волованы, фаршированные яйца или овощи, закуски на чипсах, бутерброды и многое другое. Копченая горбуша с творогом Ингредиенты: филе горбуши горячего копчения — 150 г творог…

Для начинок можно использовать тертый сыр в смеси с какими-либо другими продуктами. Такие начинки хороши для блюд, которые будут дополнительно обжариваться на сковородке или запекаться в духовке. Сыр начнет плавиться и начинка получится очень вкусной. Также сырные начинки отлично подходят для фаршировки яиц и приготовления закусок-шариков с использованием как твердых сыров, так и мягких и плавленных. Адыгейский сыр с морковью и чесноком Ингредиенты: адыгейский сыр — 200 г морковь — 1 шт. чеснок — 2 зубчика сметана соль, перец Сыр и морковь натрите на мелкой терке. Смешайте ингредиенты, заправьте сметаной, посолите и поперчите.Рецепт. Брынза с болгарским перцем Ингредиенты: перец болгарский сладкий — 1 шт. брынза — 150 г укроп свежий…

Разнообразие творожных начинок для блинов способно удивить любого. С творогом готовят и сладкие, и пряные, и соленые начинки. Готовя любую творожную начинку для блинов, смешайте творог со сметаной или жирными сливками, тщательно взбейте, и лишь затем аккуратно смешай с подготовленными заранее добавками. Для приготовления некоторых блюд творог желательно протереть через сито, чтобы добиться нежности и однородности. Также для приготовления десертов можно использовать готовые творожные массы с разными наполнителями. Лимонный творог и вишней Ингредиенты: творог жирные сливки сметана сахар лимонная цедра консервированная вишня Творог взбейте с небольшим количеством жирных сливок и сметаны. Добавьте сахар и лимонную цедру по вкусу. Консервированную вишню откиньте на сито и обсушите. Затем разрежьте ягоды на половинки и…

Яйца входят в состав множества салатов и закусок — и целиком, и разделенные на желтки и белки. Яйца можно мелко нарубить или натереть на терке и ввести в сосав начинки. Иногда яичные желтки перетирают с маслом, сметаной или майонезом — получается очень вкусная масса, к которой можно добавить самые разные ингредиенты.Также эту смесь можно взбить до нежного кремообразного состояния и с помощью кондитерского шприца  красиво оформить закуски для праздничного стола. Рубленные яйца в смеси с зеленым луком или рисом — традиционная начинка для пирожков. Ее тоже можно разнообразить, добавляя различные продукты и специи. Начинка из яиц с ботвой редиса Ингредиенты: яйца — 8 шт. ботва редиски — от 2 пучков(150-200…

Рецепт приготовления салата из крабовых палочек, консервированной кукурузы, огурца, яиц и зеленого лука. Ингредиенты: крабовые палочки — 250 г зеленый лук — пучок свежий огурец — 2 шт. яйца варёные — 2 шт. майонез — по вкусу кукуруза — 1 баночка соль и перец — по вкусу чёрные и зеленые оливки, огурец — для украшения Приготовление Крабовые палочки нарежьте или натрите на терке. Яйца натрите на терке или нарежьте кубиками. Свежий огурец нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук нарежьте меленько. С кукурузы слейте жидкость. Сложите подготовленные ингредиенты в салатник, добавьте соль и перец по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте. Форму или миску выстелите пищевой пленкой, переложите в нее салат и хорошо…

Рецепт вкусной закуски из блинчиков, форели и сметанного соуса, оформленной в виде небольших рулетиков. Ингредиенты: форель слабосоленая сметана густая — 200 г. желток — 1 шт. укроп (рубленый) — 2 ст.л. блины Приготовление Сметану хорошо взбейте с одним желтком и двумя столовыми ложками свежего мелко порубленного укропа. Форель нарежьте широкими тонкими ломтиками. Теплые блины большого диаметра смажьте сметанным соусом, сверху поместите ломтик рыбы и сверните каждый блин рулетом. Острым ножом разрежьте рулеты наискосок на 2 – 3 части. Подготовленные таким образом блины уложите на продолговатое блюдо и украсьте зеленью укропа и ломтиками лимона. Источник