Шоколадные блины с маскарпоне и черносливом

Рецепт восхитительных шоколадных блинчиков с начинкой из сыра маскарпоне, чернослива и сливового джема.

Ингредиенты

• мука — 1 ст.
• молоко — 1 ст.
• яйца — 2 шт. (большие)
• сахар — 1/3 ст.
• шоколад горький — 70 гр.

Начинка:

• маскарпоне — 200 гр.
• сливовый джем — 2 ст.л.
• чернослив измельчены — 3 ст.л.
• экстракт ванили — 1 ч.л.

Приготовление

Молоко нагрейте в кастрюльке с маслом и шоколадом, перемешивая ложкой, пока все не расплавится.

Яйцо смешайте с сахаром и хорошенько взбейте, затем вместе с мукой введите в молочно-шоколадную смесь и перемешайте до однородной массы.

Дать тесту 30 минут постоять.

Испеките тонкие блины на сковороде и полностью остудите.

Приготовьте начинку, смешав маскарпоне, подогретый сливовый джем, распаренный и мелко нарезанный чернослив и экстракт ванили.

Взбейте все до однородной массы.

Начинить блины кремом и украсьте кусочками чернослива, тертым шоколадом  или грецкими орехами (по желанию).

Источник