-
Сладкие зайчики на Пасху и не только
Рецепт приготовления сладостей в виде зайчика из миндальной или кокосовой стружки и белого шоколада. Ингредиенты: арахисовое масло — 200 г несоленое топленое масло — 50 г коричневый сахар — 2 ст.л. ванильный сахар — 2 ч.л. соль — 1/4 Ч.л. сахарная пудра — 2 ст. миндальная стружка — 300 г. белый шоколад мини-зефир или маршмеллоу красная пищевая краска черный пищевой гель или немного темного шоколада Миндальную стружку можно заменить на кокосовую. Приготовление: Соедините топленое и арахисовое масло, соль, ванильный сахар, коричневый сахар, и перемешивайте, пока сахар не растворится. Постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру и миндальную стружку и промешивайте до однородной массы. Смесь получится рассыпчатой, но должна держать форму при сжатии…
-
Апельсиновая творожная пасха с маковой начинкой
Рецепт приготовления сырой пасхи из двух видов творога — с добавлением апельсиновой цедры и куркумы и с добавлением мака. Ингредиенты: Творог 5% — 500 г Масло сливочное 72-82% — 100 г Мак — 100 г Сахарная пудра — 100 г Сметана — 100 г Апельсиновая цедра с 1 апельсина Куркума — 0,5 ч.л. Приготовление Мак желательно проварить с небольшим количеством молока и сахара, затем истолочь. Но можно использовать как есть, хотя вкус будет хуже. С апельсина снимите цедру. Творог пропустите через блендер или сито. Смешайте до однородности творог, сливочное масло, сметану и сахарную пудру. Разделите творожную массу на 2 части, в одну добавьте мак, в другую куркуму и цедру апельсина.…
-
Безе «Пасхальные гнезда» с мини-яйцами
Рецепт приготовления десерта в виде гнездышек из белковой массы. Требует небольшого количества ингредиентов, легко готовится, красиво выглядит и очень вкусно! Ингредиенты: яичные белки — 5 шт. винный камень — 1/2 ч.л. сахарный песок — 1 ст. какао-порошок с экстрактом ванили — 1 ч.л. (для посыпки) Мини-шоколадные яйца Кэдбери Приготовление Разогрейте духовку до 100-110 градусов. Подготовьте два больших противня для выпечки, застелив их пергаментной бумагой. На каждом листе пергаментной бумаги обведите карандашом шесть кругов диаметром 8 см. Влейте 5 крупных яичных белков в очень чистую большую миску или чашу миксера. Очень важно использовать миску и венчики, которые хорошо вымыты и высушены. Любой жир на инвентаре может помешать яичным белкам достичь жестких…
-
Кулич морковный без пшеничной муки и сахара
Рецепт диетического кулича на безглютеновой мучной смеси с добавлением моркови и сушеной клюквы. В 100 г кулича 192 Ккал. Ингредиенты даны для кулича весом примерно 450 г. Ингредиенты: мучная смесь — по 40 гр рисовой муки, кукурузной муки, тапиокового крахмала (или кукурузного), муки сорго (или пшенную). Всего 160 г. Закваска(суммарно: 200 г): стартер закваски без глютена — 8 г мучная смесь — 80 гр морковь — 56 г (мелкодисперсное пюре сырой моркови) вода — 56 г Тесто (суммарно 510 г): вся закваска — 200 г мучная смесь — 80 гр целлюлозная клетчатка (любого производителя) — 16 г желток (одного яйца) — 13 гр белка яйца — 25 г сахар —…
-
Кулич-краффин с сахарно-желатиновой глазурью
Рецепт приготовления краффина с орехами и вяленой вишней. Для пасхального варианта краффин украшается глазурью. Ингредиенты:: мука – 350 г молоко – 110 мл яйца – 2 желтка + 1 яйцо дрожжи сухие – 6 г масло сливочное – 40 г + 120 г сахар – 80 г коньяк – 1–2 ч.л. сушеная клюква или вишня – 120 г (можно изюм) орехи любые – 60 г соль – щепотка Глазури: вода – 3 ст.л. желатин – 0,5 ч. л. сахар – 100 г Вместо глазури можно просто посыпать выпечку сахарной пудрой, что обычно и делают для украшения краффина. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Приготовление Молоко согрейте до 30–35…