-
Блинный торт «Пенек с опёнками» с ветчиной
Рецепт необычного закусочного торта из блинов в виде пенька с грибочками. Для начинки используется ветчина, картофель, яйца, мягкий сыр. Ингредиенты: яйца — 3 шт. мука — 0,5 ст. молоко 1 ст. лук зелень паприка — 2 ч.л. соль Для салата: яйца — 3 шт. картофель — 2 шт. морковка — 2 шт. ветчина — 300 г майонезный соус опята маринованные зелень Оформление: мягкий сыр яйца — 2 шт. опята маринованные зелень Приготовление Приготовьте тесто для блинов, смешав перечисленные ингредиенты. Для цвета добавьте в тесто мелко нарубленную зелень и паприку. Испеките блинчики. Отваренную в мундире картошку очистите, крупно натрите на терке. Смешайте картошку с майонезом и укропом. По желанию вместо майонеза…
-
Шоколадные блинные роллы с персиками и кремом
Рецепт сладких роллов из шоколадных блинчиков, начиненных творожнвм кремом и персиками. Ингредиенты: молоко — 1 ст. мука — 1 ст. сахар — 1/2 ст. гашенная сода — 1/2 ч.л. шоколад — 100 г какао — 1 ст.л. яйца — 3 шт. растительное масло — 5 ст.л. Начинка: мягкий творог — 200 г сливки 33% — 200 г персики — 1-2 шт. Для украшения: шоколад сливочное масло — 15 г Приготовление Отделите белки от желтков и взбейте их со щепоткой соли в крепкую пену. Желтки разотрите с сахаром добела, добавьте соду и растительное масло, перемешайте. Молоко налейте в кастрюлю, доведите до кипения и снимите с огня. Шоколад наломайте кусочками и опустите…
-
Блинный торт с крабовыми палочками, сыром и яйцами
Рецепт блинного торта, начинка которого напоминает салат с крабовыми палочками и состоит из измельченных палочек, яиц и сыра, смешанных с майонезом. Укладывается такая начинка между блинчиками слоями или в смеси. Ингредиенты: Мука – 150 г Молоко – 125 мл Минеральная вода – 125 мл Яйцо свежее – 2 шт. Крабовые палочки – 150 г Сыр – 150 г Майонез – 150 г Яйцо вареное – 2 шт. Масло подсолнечное – 2-3 ст.л. Соль – по вкусу. Помидор, зелень – для украшения. Приготовление Смешайте молоко с минералкой и свежими яйцами, добавьте щепотку соли и порциями всыпьте просеянную муку, тщательно взбивая тесто венчиком. Последним добавьте растительное масло. Дайте тесту постоять 15-20 минут…
-
Творожная запеканка с апельсиновым соусом
Рецепт нежной творожной запеканки с цедрой апельсина и апельсиновым соусом с добавлением ликера. Если вы готовите запеканку для детей, то вместо соуса можно полить ее сметаной. Ингредиенты: творог 9–18% — 200 г сахар — 2 ст.л. мука — 2 ст.л. яйцо 1 шт. + 1 белок изюм — 30 г апельсиновая цедра — 1 ч.л. ванильный экстракт — 1 ч. л. разрыхлитель — 1/4 ч л. соль — щепотка Соус: апельсин — 1 шт. сахар — 1/2 cт. апельсиновый ликер 1 ст.л. (по желанию) Приготовление В глубокую миску выложите творог и сахар и тщательно разотрите все лопаткой до однородности. Если творог у вас с крупинками, следует предварительно протереть его через…
-
Блинный торт с красной рыбой и маскарпоне
Нежные тонкие ломтики красной рыбы в сочетания с мягким «Маскарпоне» — великолепная прослойка для блинного торта, особенно на Масленицу! Ингредиенты: Молоко – 500 мл Рыба красная — 300 г Сыр «Маскарпоне» — 300 г Сметана – 250 мл Яйцо – 2 шт. Укроп – 1 пучок Мука – 8 ст.л. Масло подсолнечное – 3 ст.л. Лимонный сок – 2 ст.л. Сахарный песок – 1,5 ст.л. Горчица – 2 ч.л. Соль – 1⁄4 ч.л. Приготовление В большую чашу кухонного комбайна или блендера влейте теплое молоко и подсолнечное масло. Всыпьте просеянную муку, соль, сахар и свежие куриные яйца. Закройте крышкой и включите автоматическое перемешивание. Через полторы минуты великолепное, однородное по консистенции тесто…
-
Как сделать шоколадные блины — рецепты и идеи
В отличие от обычных незатейливых блинчиков, которые частенько готовит любая хозяйка, шоколадные блины — это настоящий изысканный десерт. Рецепты шоколадных блинов разнообразны: в одних достаточно добавить в тесто какао-порошок и увеличить долю сахара, а другие требуют множества ингредиентов, включая натуральный шоколад, ванильную эссенцию, ром, ликер или коньяк. Шоколад предварительно необходимо растопить, затем смешать с подогретым молоком, или сливками, а потом уже вводит в тесто. Большинство рецептов рекомендует выдержать готовое тесто в холодильнике от получаса до трех часов, чтобы оно «дозрело» и блинчики получились нежными и ароматными. Подавать шоколадные блины можно с фруктами и ягодами, различными соусами, муссами, взбитыми сливками, творогом или творожной массой, маскарпоне и разнообразными кремами. Блинчики можно начинить,…
-
Блинчики на молоке с икрой и сливочным маслом
Тонкие блины на молоке с икрой и сливочным маслом. Ингредиенты: яйца — 3 шт. сахар — 50 г мука — 250 г сливочное масло — 60 г соль — щепотка молоко — 400 мл растительное масло — 60 мл красная икра — 200 г Яйца смешайте с солью, сахаром и половиной нормы молока, все перемешайте и добавьте муку. После этого влейте остальное молоко и добавьте туда же растительное масло. Перемешайте до однородной консистенции. Блинчики жарьте с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики складывайте стопкой на тарелку, смазывая каждый растопленным сливочным маслом. Далее на каждый блин кладите примерно столовую ложку красной икры, распределяйте ее равномерно и сворачивайте блинчики рулетом. Источник
-
Блинный торт со взбитыми сливками и фруктами
Шоколадный блинный торт с прослойкой из взбитых сливок, облитый шоколадом и украшенный ломтиками фруктов. Ингредиенты: мука — 175 г молока — 350 мл яйцо — 1 шт. какао — 4 ст.л. сахар — 100 г, соль — 0,5 ч. л. разрыхлитель — 1 ч.л. растительное масло — 4 ст.л. ванильный экстракта — 2 ч.л. сливки жирные — 230 мл сахарная пудра — 30 г шоколад — 90 г фрукты — для украшения Приготовление Просейте муку с какао, добавьте сахар, половину соли, разрыхлитель и перемешайте. В другой посуде взбейте яйца с остальной солью, добавьте молоко, ванильный экстракт и растительное масло. Соедините обе смеси и вымешайте блинное тесто до однородности. Дайте тесту…
-
Сливочно-шоколадные блинчики со сгущенкой
Двухцветные сливочно-шоколадные блинчики выглядят необычно и очень понравятся детям, так как на каждом из них рисунок получится уникальным. Ингредиенты: сливки (или молоко) — 2 ст. мука — 1,5 ст. сахар — 2 ст.л. какао — 2 ст.л. горький шоколад — 50 г яйца — 2 шт. соль — 1⁄4 ч. л. сливочное масло — 1 ст. л. растительное масло. Приготовление Взбейте яйца с солью при помощи миксера или венчика. Когда масса станет пышной, влейте сливки. Сухие ингредиенты быстрее растворятся и не скомкаются, если сливочную смесь немного разогреть. Добавьте порциями просеянную муку. Когда консистенция вас устроит, влейте растопленное сливочное масло. Тесто для блинов разделите на две равные части. В одну часть…
-
Закуска «Розы» — куриная грудка в слоеном тесте
Мясные шарики в хрустящем слоеном тесте — очень вкусно и красиво. Отличная закуска для любого застолья, особенно на женский праздник. Можно использовать так же рыбную начинку — получится не менее вкусно. Ну а если у вас совсем мало времени до прихода гостей, поищите в морозилке готовые фрикадельки или заверните в тесто мелкие круглые сосиски. Ингредиенты: тесто слоеное бездрожжевое — 500 г (1 упак.) грудка куриная — 1/2 шт. морковь сырая — 1 шт. лук репчатый — 1/2 шт. специи для курицы, красная паприка, соль Приготовление Куриную грудку перемелите в блендере с морковью и луком. Добавьте специи, хорошо перемешайте. Сделайте из получившегося фарша шарики размером с грецкий орех. Слоеное тесто немного…