Рецепт быстрого приготовления блинчиков с запеченной внутрь начинкой из шоколадного крема, приготовленного на манке. Блинчики хороши как в горячем, ак и холодном виде.

Ингредиенты:

• Тесто для тонких блинов на молоке
• Манная каша — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сгущенное молоко, мед или сахар — 2-3 ст.л.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Какао-порошок — 1 ст.л.
• Ванилин — по желанию
• Шоколадный или ванильный ликер — по желанию

Приготовление

Приготовьте жидкое тесто на молоке по любому рецепту без добавления соды — блинчики должны получиться без больших дырочек.

Подготовьте начинку: в стакан измельчителя выложите холодную манную кашу (ее не обязательно, можно использовать остатки ранее приготовленной), добавьте яйцо, сгущенное молоко или другой подсластитель и перемешайте.

Когда масса станет однородной, добавьте какао-порошок, ванилин и ложку крахмала. Если каша была изначально жидкой, то можно добавить еще одну ложку крахмала. Запустите измельчитель еще раз. У вас должна получиться не густая, но и не слишком жидкая кремообразная масса. Если блинчики готовятся для взрослых, можно добавить в крем ложку ванильного или шоколадного ликера.

На разогретую сковороду вылейте порцию теста и поджарьте блин с одной стороны.

Переверните, и на поджаренную сторону блина нанесите 1-2 ст. ложек начинки (зависит от диаметра сковороды).

Быстро распределите начинку по поверхности, немного не доводя до краев блина, после чего с помощью лопатки сложите блин вдвое.

Обжарьте получившийся полумесяц с обеих сторон, чуть придавливая лопаткой начинку. По желанию можно сложить горячий блинчик еще раз, чтобы получился треугольник.

Готовые блинчики со сладкой кремовой начинкой можно подавать как горячими, так и холодными, посыпав сахарной пудрой или полив соусом, сиропом, топингом, посыпав орехами или шоколадной стружкой.

Разогревать их можно любым обычным способом — в микроволновке, духовке или на сковородке со сливочным маслом.

Источник