-
«Новогодние снежинки» — шоколадное печенье
Ингредиенты: мука — 200 г сливочное масло — 100 г темный шоколад — — 100 г сахар — 100 г сахарная пудра — 90 г картофельный крахмал — 50 г яйца — 2 шт. яичный белок — 1 шт. разрыхлитель — 1 ч.л. ванильный сахар — 1 ч.л. лимонный сок — 1⁄2 ч.л. Приготовление Взбейте яйца с сахаром, и продолжая взбивать, добавьте муку, перемешанную с крахмалом, разрыхлителем и ванильным сахаром. На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло (вместе), слегка остудите смесь и соедините с тестом. Вымесите тесто до однородности, затем раскатайте в пласт около 5 мм толщиной. С помощью формочки или бумажного трафарета вырежьте печенье в форме снежинок.…
-
«Заснеженные ёлочки» — песочное печенье
Несложный рецепт приготовления новогоднего песочного печенья в виде ёлочки с белой глазурью. Ингредиенты: пшеничная мука — 200 г сливочное масло — 150 г сахар — 150 г яйцо — 1 шт. разрыхлитель — 1 ч.л. соль — щепотка Глазурь: сахарная пудра — 250 г какао-порошок — 2 ст.л. яичный белок — 1 шт. кондитерская посыпка Приготовление Холодное сливочное масло разделите пополам, одну часть миксером разотрите с сахаром, вторую растопите в микроволновке. Продолжая взбивать, добавьте к масляной смеси соль, разрыхлитель и яйцо. Затем всыпьте просеянную муку, влейте растопленное масло и вымесите тесто ложкой, а в конце — руками до гладкости и однородности. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и поместите в…
-
«Новогодние звезды» — сметанно-медовое печенье
Рецепт приготовления восхитительного новогоднего печенья с добавлением мёда. По желанию печенье можно украсить сахарной, лимонной или апельсиновой глазурью, которая отлично сочетается с медовым вкусом и ароматом. Ингредиенты: мука — 600 г сметана жирная — 350 г сахар — 150 г сливочное масло — 100 г мед густой — 2 ст.л. Приготовление Сливочное масло растопите и перемешайте с медом до однородной консистенции. Добавьте сахар и мешайте до полного его растворения, а затем влейте сметану и снова перемешайте. Муку просейте и введите в сметанно-медовую смесь. Хорошо вымесите тесто и раскатайте в пласт около 5 мм толщиной. С помощью формочек вырежьте печенье в виде звездочек, выложите на застеленный сухим пергаментом противень, оставляя промежутки,…
-
«Шишки» — новогодние пирожные
Ингредиенты: сливочное масло 180 г (крем) + 125 г (тесто) мука — 3 ст. вареная сгущенка — 1 банка яйцо — 1 шт. сахар — 4 ст.л. молоко — 4 ст.л. орехи – по желанию Приготовление Разотрите яйцо с сахаром, влейте растопленное сливочное масло, молоко, муку и замесить тесто. Разделить его на 2-3 куска, заверните в пищевую пленку и положите в морозилку. Замороженное тесто натрите на крупной терке и выложить на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом. Запекайте до зарумянивания. Получившуюся печеную крошку перемешайте со сгущенкой и 180 г размягченного сливочного масла. Возьмите бокал с острым дном или рюмку, смочить внутри водой, наполните смесью, утрамбуйте, затем переверните на тарелку. Выложить получившиеся…
-
«Рудольф» — новогодние шоколадные пирожные
Ингредиенты: блинная мука — 150 г сахар — 150 г сливочное масло — 150 г темный шоколад — 75 г шоколадная паста нутелла — 75 г семечки очищенные — 10 шт. засахаренные вишни — 10 шт. яйца — 3 шт. лимонные цукаты — 2-3 шт. молоко — 2 ст. л. какао-порошок — 1,5 ст.л. Приготовление Сливочное масло размягчите, соедините с сахаром и какао и взбейте в пышную массу. Введите слегка взбитые яйца и все тщательно размешайте. Просейте муку в большую миску, добавьте к муке молоко и яично-сливочную смесь. Вымесите тесто деревянной ложкой или лопаткой. Выложите тесто в бумажные формочки для маффинов не доходя до краев 1,5 см, и расставить их…
-
«Пряное» — новогоднее печенье с шоколадной помадкой От Margarita 02.12.2017
Ингредиенты: коричневый сахар — 180 г сливочное масло — 100 г сливки 10% — 100 мл мука 0 2 ст. яйцо — 1 шт. какао-порошок — 3 ст.л. светлый мед — 3 ст.л. разрыхлитель — 2 ч.л. пряности: гвоздика молотая, кардамон, корица, мускатный орех, имбирь молотый, шоколад горький кондитерская посыпка Приготовление Смешайте сахар, яйца, мед и пряности, Добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и сливочное масло, нарезанное кусочками. Замесите гладкое тесто. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и поместить в морозилку на 15-20мин. Охлажденное тесто раскатайте на припудренной мукой поверхности в пласт около 5 мм толщиной, и вырежьте печенье при помощи формочек. Выложите печенье на застеленный пергаментом противень, сбрызнете слегка…
-
«Новогоднее» — имбирное печенье
Рецепт приготовления ароматного ванильно -имбирного печенья к Новому году и Рождеству. По желанию печенье можно украсить сахарной глазурью или белым шоколадом, что сделает его более праздничным. Ингредиент мука — 450-500 г сливочное масло — 200 г сахар — 150 г яйца — 3 шт. разрыхлитель — 2 ч.л. сахар ванильный — 2 ч.л. имбирь молотый — 1 ч.л Приготовление Разотрите до однородности размягченное сливочное масло с обычным и ванильным сахаром, затем всыпать имбирь, вбейте яйца, и хорошо перемешать. Просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем и введите в смесь. Замесите тесто, раскатайте его в пласт толщиной 3-4 мм и вырежьте при помощи формочек разнообразные фигурки: елочки, звездочки, снежинки, снеговиков и т.д.…
-
Кремы для десертов, тортов и других сладких блюд
.Эта подборка рецептов различных кремов позволит вам приготовить торт или десерт по своему вкусу и поэкспериментировать, сочетая части разных сладких блюд. Не забывайте, что полюбившийся крем можно готовить не только для праздничного торта, но и подать его с блинчиками, пудингом или фруктами. А смешав любой крем с бисквитной крошкой или размолотым печеньем, вы можете приготовить чайную колбаску, торт без выпечки или пирожные «Картошка». Крем абрикосовый желированный со взбитыми сливками взбитые сливки — 0,5 ст. абрикосы — 500 г. сахар — 150 г желатин — 1 ст.л. молоко — 50 мл Желатин замочите в молоке. Абрикосы очистите от косточек и кожицы (предварительно ошпарьте кипятком) и измельчите в блендере. Добавьте к абрикосам…
-
Кляры для луковых колец и других овощей — рецепты
Подборка рецептов приготовления разных кляров для обжаривания луковых колец и некоторых других овощей. Кляр (от фр. clair — жидкий) — жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед их обжариванием. Для его приготовления смешивают муку с яйцами и разбавляют до кремообразной консистенции молоком либо другой жидкостью. Основными компонентами кляра являются мука и яйца (иногда добавляется сода). Часто для придания определенного вкуса кляр готовят с использованием дрожжей. До нужной консистенции кляр доводят, добавляя в него молоко, реже воду. Нередко, особенно если готовят мясные или рыбные блюда, вместо молока используют пиво. В полученную полужидкую смесь обмакивают кусочки продуктов и жарят их во фритюре, в результате чего продукты покрываются красивой аппетитной корочкой. Главным показателем…
-
Муссы для десертов, тортов и других сладких блюд. Коллекция рецептов
Мусс (фр. mousse «пена») — сладкое десертное блюдо, являющееся фирменным для французской кухни. Приготавливается из ароматического основания (фруктового или ягодного сока, пюре, виноградного вина, шоколада, кофе, какао и др.), продуктов, способствующих образованию и фиксации пенистого состояния мусса (яичные белки, желатин, агар-агар), а также продуктов, придающих блюду сладкий вкус или усиливающих его (сахар, сахарин, мёд, патока). Мусс может быть как самостоятельным десертом, так и дополнением к тортам и пирожным. Мусс из белого шоколада сливки (33%) — 100 мл желатина в гранулах — 1⁄2 ч.л. белый шоколад — 50 г 1/3 чашки (объемом 240 мл) заполните водой и замочите желатин. В течение 20-30 секунд нагрейте чашку с желатином в микроволновой печи –…