Кулич пасхальный «Баба маковая» с начинкой

Рецепт оригинального дрожжевого пасхального кекса с шоколадно-маковой начинкой.

Ингредиенты

• мука — 600 гр.
• дрожжи — 30 гр.
• молоко — 0,5 л.
• сахар — 100 гр.
• сливочное масло — 150 гр.
• яичные желтки — 4 шт.
• лимон (цедра) — 1 шт.
• соль

Для начинки:

• мак — 150 гр.
• молоко — 0,25 л.
• сахар — 40 гр.
• сливочное масло — 20 гр.
• молотый пряник — 30 гр.
• лимон (цедра) — 1 шт.
• шоколад — 20 гр.
• мед — 1 ст.л.
• корица — щепотка

Приготовление

Приготовьте дрожжевое тесто и поставьте в теплое место для брожения.

Тем временем приготовьте маковую начинку: молоко вскипятите с сахаром, проварите в нем мак до мягкости, затем тщательно истолките его в ступке.

Полученную массу смешайте с медом, натертой цедрой лимона, корицей, натертыми на терке пряником и шоколадом.

Тесто раскатайте, намажьте маковой начинкой, заверните рулетом, положите в подготовленную форму для кекса и дайте хорошо подойти в тёплом месте.

Испеките бабу при температуре 180 С до готовности.

Баба, изготовленная таким способом, очень оригинальна: в разрезе получается красивый рисунок.

Источник