♦ Торты и пирожные
-
Как сделать яйцо-колбаску для бутербродов. МК
Чтобы бутерброды или канапе с яйцом выглядели ровненькими и аккуратными, можно использовать не обычные яйца, а модернизировать их, превратив в цилиндрическую колбаску, сохранив при этом внешний вид полноценного яйца на разрезе. Ингредиенты: Яйца — — 4 шт. Растительное масло Дополнительно: Стакан прямой 5 см в диаметре Ваза-гильза — 3,5 см диаметр Кастрюлю с водой Приготовление Приготовьте две чашки и разбейте в них яйца. Желтки слейте в одну чашку, белки в другую. Перемешайте желтки вилкой в однородную массу. Стакан и маленькую прямую вазочку смажьте изнутри растительным маслом. Перелейте желтки в вазочку. Поместите вазочку в кастрюлю с закипающей водой и сварите желтки до готовности. Следите, чтоб внутрь вазочки не попадала вода. Готовые…
-
Торт с творожной прослойкой и безе — рецепт
Песочный торт с творожной прослойкой и белковым кремом. Готовится легко, просто и быстро. Вы можете разнообразить рецепт, добавив к творогу подходящие ингредиенты: орехи, изюм, корицу и т.п. Ингредиенты: Мука — 250 г Сахар — 240 г (40 г + 100 г + 100 г) Творог — 300 г Яйца — 3 шт. (белки + желтки) Йогурт — 30 г Масло охлажденное — 125 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Соль — щепотка Ванильная эссенция — 1 ч.л. Приготовление В миску просейте муку, добавьте 40 г сахара, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте. К смеси добавьте охлажденное сливочное масло, порезанное кубиками. Перемешивайте смесь руками, разминая масло. Затем перетрите ее между ладоней, чтобы полилась…
-
Блинный торт «Пенек с опёнками» с ветчиной
Рецепт необычного закусочного торта из блинов в виде пенька с грибочками. Для начинки используется ветчина, картофель, яйца, мягкий сыр. Ингредиенты: яйца — 3 шт. мука — 0,5 ст. молоко 1 ст. лук зелень паприка — 2 ч.л. соль Для салата: яйца — 3 шт. картофель — 2 шт. морковка — 2 шт. ветчина — 300 г майонезный соус опята маринованные зелень Оформление: мягкий сыр яйца — 2 шт. опята маринованные зелень Приготовление Приготовьте тесто для блинов, смешав перечисленные ингредиенты. Для цвета добавьте в тесто мелко нарубленную зелень и паприку. Испеките блинчики. Отваренную в мундире картошку очистите, крупно натрите на терке. Смешайте картошку с майонезом и укропом. По желанию вместо майонеза…
-
Блинный торт с красной рыбой и маскарпоне
Нежные тонкие ломтики красной рыбы в сочетания с мягким «Маскарпоне» — великолепная прослойка для блинного торта, особенно на Масленицу! Ингредиенты: Молоко – 500 мл Рыба красная — 300 г Сыр «Маскарпоне» — 300 г Сметана – 250 мл Яйцо – 2 шт. Укроп – 1 пучок Мука – 8 ст.л. Масло подсолнечное – 3 ст.л. Лимонный сок – 2 ст.л. Сахарный песок – 1,5 ст.л. Горчица – 2 ч.л. Соль – 1⁄4 ч.л. Приготовление В большую чашу кухонного комбайна или блендера влейте теплое молоко и подсолнечное масло. Всыпьте просеянную муку, соль, сахар и свежие куриные яйца. Закройте крышкой и включите автоматическое перемешивание. Через полторы минуты великолепное, однородное по консистенции тесто…
-
Блинный торт со взбитыми сливками и фруктами
Шоколадный блинный торт с прослойкой из взбитых сливок, облитый шоколадом и украшенный ломтиками фруктов. Ингредиенты: мука — 175 г молока — 350 мл яйцо — 1 шт. какао — 4 ст.л. сахар — 100 г, соль — 0,5 ч. л. разрыхлитель — 1 ч.л. растительное масло — 4 ст.л. ванильный экстракта — 2 ч.л. сливки жирные — 230 мл сахарная пудра — 30 г шоколад — 90 г фрукты — для украшения Приготовление Просейте муку с какао, добавьте сахар, половину соли, разрыхлитель и перемешайте. В другой посуде взбейте яйца с остальной солью, добавьте молоко, ванильный экстракт и растительное масло. Соедините обе смеси и вымешайте блинное тесто до однородности. Дайте тесту…
-
Блинный торт «Трухлявый пень» — рецепт
Рецепт оригинального блинного торта (или слоеного салата с блинами — кому как нравится) со сложной слоёной начинкой из мяса, грибов, яиц, сыра и корейской моркови. Ингредиенты: Блины — по любому рецепту Свинина копченая — 250 г Вареные яйца — 3 шт. Сыр твердый — 100 г Морковь по-корейски — 150 г Грибы жареные — 200 г Зелень укропа, петрушки и лука. Соль, перец — по вкусу Майонез — по вкусу Приготовление Копченую свинину нарежьте мелкими кубиками. Яйца натрите на крупной терке, сыр — на мелкой. Укроп, петрушку и зеленый лук мелко нарежьте. Блины сверните в трубочки. В каждой трубочке должно быть по 2 блина. Блинные трубочки нарежьте на небольшие кусочки,…
-
Торт «Пасхальный кролик» с кокосовой стружкой
Рецепт приготовления торта в виде кролика из бисквита, масляного крема и кокосовой стружки. Ингредиенты: готовый круглый бисквит — 1 шт. масляный крем — 700 г конфеты драже — для глаз и носа лакричные конфеты — для усов кокосовая стружка — 3-4 ст. зеленый пищевой краситель — 4 капли Приготовление Приготовьте заранее круглый бисквит по проверенному рецепту, охладите. Приготовьте белый масляный крем. Разрежьте бисквит пополам по диагонали. Подготовьте подставку под торт, чтобы его можно было безопасно перемещать и он не развалился. Для этого вырежьте прямоугольник из плотного картона, ширина которого примерно в 3 раза больше толщины коржа, а длинна на 3-4 см больше диаметра коржа. Оберните картон пергаментом и с нижней…
-
Блинный торт с грибами и сыром — рецепт
Рецепт несладкого торта из блинов с начинкой из обжаренных с луков грибочков и тертого сыра. Ингредиенты: Молоко – 650 мл Мука – 300 г Яйцо – 3 шт. Лук – 1-2 шт. Грибы, – 300 г Растительное масло – 3-4 ст.л. Сыр – 150 г Майонез, перец черный молотый, зелень – по вкусу Приготовление Приготовьте тесто из молока, муки, яиц и щепотки соли, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Дайте тесту постоять минут 15-20, и поджарьте тонкие блинчики. Промытые и обсушенные свежие грибы (например, шампиньоны) нарежьте ломтиками или соломкой. Несколько красивых пластиночек отложите в сторону – они понадобятся для украшения. Нарежьте лук полукольцами или мелкими кубиками (по вашему вкусу). Выложите…
-
Творожно-желейный торт без выпечки с клубникой
Рецепт приготовления торта без выпечки на основе творога, с печеньем и фруктами. Ингредиенты: творог — 500 г сметана — 250 г сахар — 200 г желатин — 25 г сливочное масло — 100 г печенье (крошка) — 250 г желе — 1 пакет (90 г) фрукты — 150 г Приготовление Приготовьте желе как написано на упаковке и замочите желатин. Печенье измельчите в крошку и смешайте его со сливочным маслом комнатной температуры. Хорошо перемешайте и выложите в разъемную форму для торта. Утрамбуйте, выравнивая дно и уберите в холодильник на 20 минут. Приготовьте творожный крем: творог смешайте с сахаром и сметаной, взбейте блендером. Добавьте в творожную массу остывший желатин и очень хорошо…
-
Творожный торт без выпечки с ягодами клубники
Рецепт приготовления торта без выпечки из творожного крема, ягод и печенья. Ингредиенты Печенье — 200 г Ягоды — около 1 кг Творог — 0,5 кг Сметана 20% жирности — 350 мл Сахар — 350 г Ванильный сахар — 10 г Желатин — 30 г Вода — 100 г Для этого рецепта отлично подойдет клубника, но можно использовать любые ягоды, или даже фрукты по вашему вкусу. Приготовление В чаше замочите желатин, оставьте до набухания примерно на 15 минут. Приготовьте творожный крем: (либо ванилин + ложка обычного сахара) и перемешайте до однородного кремообразного состояния. Лучше всего пробить смесь блендером, но не всю сразу, а по чуть-чуть. Тогда крем получится более мягким, приятным…