Слоеные трубочки — очень просто! — рецепт
Такие трубочки можно испечь без всяких специальных металлических конусов. Вам понадобится просто обычная фольга для запекания.
Ингредиенты:
- слоеное тесто(бездрожжевое) — 1 упаковка
- яичные белки — 2 шт.
- сахар — 150 г
- фольга для запекания
Приготовление
Готовое слоеное тесто (квадратик) нарежьте на узкие полосочки, соедините хорошо эти полосочки по нескольку между собой и раскатайте каждую длинную полоску.
Сделайте из фольги конусы.
Накрутите на фольгу тесто (с нахлестом), выложите заготовки на противень и выпекайте при 200 градусах до золотистого цвета.
Пока трубочки остывают, сделайте крем — швейцарское безе из 2 белков, 150 г сахара и ванилина.
Все перемешайте и взбивайте на водяной бане 5-7 минут на максимальной скорости миксера.
Начините кремом остывшие трубочки и обсыпать их сахарной пудрой.
Вместо белкового крема можно наполнить трубочки взбитыми сливками или творожным кремом.
Также испечённые заготовки слоеных трубочек можно использовать для приготовления закуски, нафаршировав их подходящей закусочной смесью. Для закусок заготовки можно сделать более мелкими.
