♦ Напитки
-
Как правильно заварить чай: 4. Процесс заваривания чая
Где, когда и каким образом заваривать чай, из какого материала выбрать заварничек и еще много интересного о таком простом (или непростом?) напитке, как чай. Процесс заваривания чая Заваривать и пить чай можно весьма по-разному. Прежде всего существует масса национальных традиций (японская чайная церемония, китайское искусство гунфу-ча, русское чаепитие, английское чаепитие и др.). Кроме этого существует огромное количество модификаций чайных традиций, да и попросту куча разнообразных конкретных рецептов заваривания. По нашему мнению, прежде чем овладевать всякими экзотическими тонкостями, необходимо вначале научиться хорошо заваривать обычный «бытовой» чай. Заваривание чая — это один из базовых жизненных навыков, которым мы овладеваем еще в детстве, но вот только почему-то у одних заварщиков чай получается весьма…
-
Как правильно заварить чай: 5. Результат
Последняя часть статьи о хитростях правильного заваривания чая: вкусы, привкусы и ароматы, оптимальная температура, цвет и так далее. Температура чая, агония листьев Вообще, все продвинутые чаеманы сходятся на том, что лучше в чай ничего не добавлять и даже водой не разбавлять (т.е. пить не «по-европейски», а «по-восточному»). Однако, это не совсем верно и не всегда возможно по очень простой причине: чай нельзя пить очень горячим. Конечно, если ваша носоглотка закалена употреблением медицинского спирта, и вы только что вернулись с 30-градусного мороза, то можно и бурлящий кипяток пить! Но вообще-то физиологи и диетологи уже довольно давно доказали, что вкус и аромат лучше всего чувствуется не у горячей, а у теплой или…
-
Как приготовить домашнее вино из клубники
Несложный рецепт приготовления домашних вин из клубники или земляники с использованием сахара и водки. Ингредиенты: ягоды клубники или земляники – 2 кг сахар – 1 кг вода отстоянная (НЕ КИПЯЧЕНАЯ!) – 2 л Приготовление Отберите самые спелые ягоды в нужном количестве почистите, помойте, подсушите на полотенце. Если ягоды без грязи и мусора, совершенно чистые – мыть необязательно. Клубнику уложите в банку, сверху засыпьте тремя стаканами сахара. Залейте холодной отстоянной некипяченой водой и поставьте на солнышко. Когда начнется процесс брожения, установите водяной затвор и уберите банку в тень. Пусть стоит 3-3,5 недели. Когда процесс брожения закончится, пузырьки газа не будут выходить в банку с водой, а вино станет светлее. Теперь процедите…
-
Как приготовить клубничную настойку и наливку
Рецепты приготовления различных домашних настоек и наливок из свежих или замороженных ягод клубники. Чем различаются наливки и настойка? Наливки более сладкие, похожи на ликёр и получаются с помощью брожения, а настойки могут быть вообще без сахара и готовятся путем длительного настаивания сырья в алкоголе. Клубника на коньяке (настойка) Настойка готовится по принципу домашнего клубничного ликера, но вместо водки используется дешевый коньяк, добавляющий новые нотки. Ингредиенты: коньяк – 0,5 л клубника – 0,5 кг вода – 2 ст. сахар – 300 г Смешайте в кастрюле воду и половину сахара (150 г), доведите смесь до кипения и 3-5 минут проварите на слабом огне (сироп не должен быть очень густым). Каждую ягодку клубники…
-
Безалкогольные коктейли с женскими именами
Рецепты безалкогольных коктейлей и напитков с женскими именами. Приготовьте именные освежающие напитки для взрослых и детей, сделав отсылку к популярным сказкам или другим произведениям. Коктейль «Алёнка» В коктейле «Алёнка» нет ни капли алкоголя, поэтому он подойдет для Алёнок и Елен самого разного возраста. А так как этот вкуснейший напиток подходит всем, то готовим сразу большую порцию, разливаем по высоким стаканам, и снабдив соломинками, угощаем друзей и гостей в любое время. Ингредиенты: сок малиновый – 300 мл сливки 10%-ные – 600 мл мед – 180 гр малина – 15-20 ягод Соедините охлажденные сливки, малиновый сок и мед. Взбейте миксером до образования устойчивой пены. Разлейте по высоким стаканам. В каждый стакан сверху…
-
Рецепты коктейлей с женскими именами
Подборка рецептов приготовления алкогольных коктейлей, названных в честь женщин. Приготовьте такой коктейль для своей любимой на 8 марта, День влюбленных или День рождения, либо подайте гостям на торжестве, посвященном конкретной женщине, либо на свадьбе — в честь невесты. Коктейль «Агата» Коктейль «Агата» — интересная смесь водки с рябиновым соком и базиликом. Ингредиенты: Finlandia Vodka — 40 гр сиропа «Бузина» — 20 гр сок лимона — 10 гр сок «черная рябина» — 60 гр несколько листочков свежего базилика лед Несколько листочков свежего базилика разомните в стакане шейкера и насыпьте в стакан на 2/3 льда. Долейте Finlandia Vodka, сироп «Бузина», сок лимона и сок «черная рябина». Все это взбейте в шейкере и…
-
Любимый кофе и характер с точки зрения психологии
Узнайте, что о вас может рассказать кофе, который вы предпочитаете. Возможно, с чем-то вы не согласитесь, но в любом случае это интересно! Мы редко задумываемся над тем, как много рассказывают о нас те вещи, которыми мы себя окружаем. Между тем психологи уверены, что умение прислушиваться к голосу этих говорящих предметов может научить нас лучше разбираться и в самих себе, и в окружающих людях. Ведь даже чашечка кофе, с которой мы привычно начинаем день, — это очень яркая деталь, по которой можно судить о характере человека в целом. Итак, что расскажет о тебе твой любимый кофе? Эспрессо Кофе по-восточному. Способ приготовления разный, а результат похожий — небольшая чашечка крепкого напитка, впитавшая…
-
Как приготовить домашний кофейный ликер
Рецепт приготовления ароматного домашнего ликера на водке и кофе. Для приготовления напитка подойдет любой сорт молотого кофе, желательно без горчинки. Срок настаивания — 2 недели. Ингредиенты: Кофе молотый — 4 ст.л. (с горкой) Вода — 600 мл (кипяток) Сахар — 200 г Водка — 350 мл Алкоголь приобретайте качественный, чтобы после дегустации ликера не чувствовалось неприятное послевкусие. Приготовление Молотый кофе пересыпьте в банку или кастрюльку. Залейте 500 мл. кипятка, перемешайте, накройте ёмкость крышкой и заварите кофе в течение 10-15 минут. В кастрюлю или сотейник насыпьте сахар, влейте оставшиеся 100 мл кипятка и поставьте на плиту. Помешивая, варите сахарный сироп в течение 3-4 минут до легкого карамельного цвета. Заваренный кофе процедите…
-
Как правильно сварить молотый кофе
Чтобы ваш утренний кофе имел чудесный вкус и аромат, нужно его правильно сварить. И совсем не обязательно иметь для этого кофеварку или кофемашину. Воспользуемся старой доброй классической туркой. В турку засыпьте свежесмолотый кофе. Залейте холодной фильтрованной водой. Хорошенько перемешайте, чтобы весь кофе осел вниз. Поставьте турку на минимальный огонь. Через две-три минуты на поверхности появится пенка. Как только по краям проявятся признаки кипения и пенка начнет подниматься, сразу же отключите огонь. Дайте кофе отстояться 1 минуту, чтобы вся гуща осела вниз, затем перелейте в чашку. ♦ Кофейные рецепты
-
Кофейные рецепты по знакам зодиака
История зерен кофе и какао — это история путешествий в Эфиопию, Аравию, на Средний Восток и в страны Нового Света. В Европу кофе приходит в XVII веке, чтобы вскоре обрести там популярность и обосноваться всерьез и надолго. Важность кофе в современной жизни трудно преувеличить. Этот напиток оказывается кстати на деловых переговорах и презентациях, на романтических свиданиях и дружеских посиделках. Добавьте в список своих кофейно-шоколадных рецептов еще один, составленный с учетом рекомендаций астрологов, и вы заметите, что ваша жизнь меняется к лучшему! Огненные знаки Представители огненной стихии кофе искренне любят, причем вкус и аромат напитка для них гораздо важнее, чем соблюдение всех традиций и рекомендаций при его приготовлении, а также наличие…