♦ Торты и пирожные
-
Пирожное «Клубника в шоколаде» с суфле
Рецепт приготовления четырехслойного пирожного с двумя видами основы и двумя видами желированного крема — клубнично-сливочным и йогуртово-шоколадным. Ингредиенты: Корж-основа: мука — 150 г сливочное масло — 130 г сахар — 80г ванильный сахар — 1 пакетик (8 г) разрыхлитель — 1/2 ч.л. сливочное печенье в шоколадной глазури -130 г Шоколадное тесто: мука — 200 г сахар — 130 г растительное масло — 100 мл натуральный йогурт — 100 г яйца — 4 шт. какао-порошок — 15 г разрыхлитель — 2 ч.л. Крем с клубникой: клубника — 500 г молочный шоколад с йогуртовой начинкой -100 г сливки 33% — 500 мл сахар — 50 г желатин — 30 г кипячёная вода…
-
Пирожное бисквитное творожно-клубничное
Рецепт приготовления пирожных на бисквитной основе с суфле из тертой клубники, творога и мягкого плавленого сыра. Ингредиенты: Яйца – 3 шт. Сахар – 100 г Мука пшеничная – 3 ст.л. Крахмал – 3 ст.л. Разрыхлитель – 1 ч.л. Ванилин – 1 щепотка Клубника – 1 кг Сок лимонный – 2 ст.л. Пудра сахарная – 6 ст.л. Желатин – 10 г Творог – 250 г Сыр плавленый мягкий – 500 г Миндаль обжаренный – 100 г Приготовление Взбейте яйца и три столовых ложки воды, всыпая туда постепенно сахар. Добавьте в смесь муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Замесите тесто, смешав все компоненты до однородности. Выстелите форму пергаментом и переложите в нее приготовленное…
-
Торт «Детская коляска» из маффинов и крема
Мастер-класс по быстрому изготовлению торта в виде детской коляски из маффинов и разноцветного густого крема. При подаче вам не потребуется посуда, так как маффины остаются в бумажных формочках и не пачкают руки гостей. Ингредиенты: маффины – белые и шоколадные формочки для кексов небольшие бисквитные круглые коржи — 2 шт. крем густой по любому рецепту пищевые красители Приготовление Испеките два вида маффинов по любым понравившимся рецептам, либо купите готовые. Также приготовьте пару маленьких бисквитных коржей. Поместите все заготовки на поднос, расположив маффины в виде корпуса детской коляски, а бисквиты подставьте на место колес. Приготовьте густой крем, наполните им кондитерский шприц и заполните промежутки между маффинами, склеивая их между собой. Старайтесь, чтобы…