Без рубрики

Луковые кольца в яично-крахмальном кляре

Рецепт приготовления хрустящих луковых колец в кляре из муки, крахмала, яиу и специй.

Ингредиенты:

  • лук — 2 шт.
  • мука — 150 г.
  • соль — 1 ч.л.
  • белый перец по вкусу
  • кукурузный крахмал — 30 г.
  • холодная вода — 120 мл.
  • яичные желтки — 2 шт.
  • масло для жарки

Приготовление

Смешайте в миске 1/2 стакана муки с солью и перцем.

Луковые кольца в яично-крахмальном кляре

Нарежьте лук кольцами, и обваляйте кольца в муке со специями.

Луковые кольца в яично-крахмальном кляре

В другой посуде приготовьте кляр из оставшейся муки, крахмала, воды и яичных желтков.

Луковые кольца в яично-крахмальном кляре

Разогрейте масло в сковороде с толстым дном.

Луковые кольца в яично-крахмальном кляре

Опустите кольца лука в кляр и дайте стечь лишнему тесту.

Луковые кольца в яично-крахмальном кляре

Обжаривайте лук в течение 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета.

Луковые кольца в яично-крахмальном кляре

Выкладывайте готовые луковые кольца на бумажное полотенце.

Подавать закуску к столу вместе со сметаной, кетчупом или сливочным соусом.

Источник

Луковые кольца в яично-крахмальном кляре